怎么腌紫苏叶

怎么腌紫苏叶

目录怎么腌紫苏叶腌紫苏叶怎么做好吃紫苏叶的营养价值紫苏叶对大家来说都是很熟悉的，在平时很多人都是会学会服用紫苏叶的，这样对我们健康是有好处的，可以利用吃紫苏叶的方法来帮助我们滋补，这样对我们人体健康来说是有很大好处的，同时吃紫苏叶的时候可以试试腌制吃，一起跟着祝由网养生网来看看具体如何做。

怎么腌紫苏叶

吃紫苏叶的时候，选择腌制着吃紫苏叶是很不错的选择，不过我们必须要掌握正确的紫苏叶腌制方法才行，首先需要把小葱切段，同时还需要我们把葱、姜、蒜等一起磨末混合，然后再根据苏子叶的量，在其中加入适量的的酱油、辣椒粉、蜂蜜，还可以加些梨汁，然后把切好的葱段、芝麻碎、香油一起加入其中。大家还可以根据自己的口味，加入些鱼露是不错的选择，逐步少量的在其中加入鱼露，搅拌之后就制作出美味腌制酱汁。

在把紫苏叶洗净处理好了之后，我们就可以把调制好的酱汁刷到每一的叶片上去，而且我们最好是可以拿出刷好的酱料，然后依次整齐的放在紫苏叶上去。然后我们需要把剩下的酱汁全部都浇到紫苏叶上去，然后腌制上三小时左右的时间，吃的时候取出一些，不吃的时候放到冰箱中冷藏就可以了。

在给紫苏叶进行腌制的时候，我们还可以试试去选择叶厚肥大，梗粗鲜嫩的紫苏叶，这样的是比较好的选择，然后我们把紫苏叶用清水冲洗干净之后， 就可以放到阴凉处进行晾干了，然后再把已经晾好的紫苏叶撒上些盐，轻轻的进行揉搓，等到稍微萎蔫的时候，就可以开始装入容器中，进行分层压实的工作，在一边进行装的时候还应该选择去撒上些盐，同时盐是一定要撒的均匀才行，同时在其中需要加入少许的酒、醋以及红糖，全部都装好了之后，就可以用塑料布进行封口，这样可以和空气产生隔绝，然后再选择放在阴凉低温的地方进行贮藏，一般来说放上一周就可以吃了。

腌紫苏叶怎么做好吃

吃紫苏叶的时候往往大家都会选择腌制吃，这样的味道和口感无疑都是非常不错的，不过想要让紫苏叶的味道好，那么需要掌握正确的方法才行，首先我们要在锅中把食用油全部都烧热，然后在其中下入干红辣椒丝、花椒粒以及蒜瓣碎还有姜丝，用小火去炸香。对哦与炸过的调料渣就可以丢弃了。

然后准备一勺醋、一勺生抽、少许白糖和适量的盐，全部都放入到调料碗中，然后再浇入我们之前炸好的食用油，等到调匀了以后就可以制作成味汁吃了。我们把紫苏叶放入盆中，然后再倒进去一些味汁，拌匀之后我们腌上10分钟左右，这时候紫苏叶就可以吃了。

紫苏叶的营养价值

紫苏叶是非常有营养的一种食物，还是非常丰富的，首先紫苏叶是属于一种味辛、性温的食物，所以吃了之后就可以起到理气、和营的功效，同时我们经常吃紫苏叶，还可以帮助我们用来解决常见的感冒等不适情况，对恶寒发热、咳嗽、气喘等病症来说，紫苏叶也是有好处的，而且紫苏叶是有很强养生功效的，特别是可以利用吃紫苏叶的方法来帮助我们用来治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等不适情况，而且紫苏叶对我们肠胃健康也有意义。

紫苏叶对于清热解毒也有好处，是一种促进肠胃健康的食物，同时还可以利用吃紫苏叶的方法来帮助我们安神助眠，对健康无疑是有好处的。

上面给大家介绍了紫苏叶的一些情况，可以发现紫苏叶这种食物还是非常有营养的，在平时我们经常的去吃紫苏叶对健康还是有好处的，可以利用吃紫苏叶的方法来帮助我们起到养生功效，对缓解各种身体不适有意义，所以紫苏叶不要错过。

苏叶怎么腌咸菜

紫苏叶是个好东西，它是《中华人民共和国药典》认可的药食两用植物，既可用于调味又能当菜食用，尤其是韩国人很喜欢将紫苏叶腌制后食用。下面就给大家介绍多种腌紫苏叶的方法，教怎样腌好吃的紫苏叶，把紫苏叶变成风味独特的下饭菜。
将新鲜紫苏叶洗净后再控干水分，然后就可以采用下面的方法进行腌制了——
多种腌紫苏叶的方法，怎样腌紫苏叶好吃
腌紫苏叶的方法一
原料：新鲜紫苏叶适量。
调料：韩国辣酱、白糖、芝麻或瓜子仁、葱姜蒜末、味精、酱油等各适量。
1、将新鲜紫苏叶撒细盐揉匀后密封起来，冷藏腌制3天左右，然后取出来用水洗洗待用。
2、将韩国辣酱、葱姜蒜末、白糖、芝麻或瓜子仁、味精和酱油等调料混合均匀。
3、把紫苏叶放在可密封的保鲜盒里，铺一层紫苏叶抹一层拌好的调料，再密封放置两天后即可食用。
腌紫苏叶的方法二
原料：新鲜紫苏叶适量。
调料：葱段、姜蒜末、辣椒粉、酱油、芝麻碎、香油、韩国腌菜鱼露、蜂蜜或梨汁各适量。
多种腌紫苏叶的方法，怎样腌紫苏叶好吃
做法步骤：
1、把酱油、辣椒粉、蜂蜜或少许梨汁、葱段、芝麻碎和香油放入调料碗，根据个人口味加入韩国的腌菜鱼露，搅拌均匀即成腌制酱汁。
2、把调好的酱汁用刷子刷到每一叶片上，刷好后依次整齐的放在前一片叶子上。
3、最后再把剩下的酱汁全部浇到叠放好的紫苏叶上，通常腌制3小时以后就可以食用啦，吃多少取出多少，剩余下的继续冷藏并密封保存。
提醒：没有韩国腌菜鱼露的可以不用，但不可用泰式鱼露代替韩式鱼露。
腌紫苏叶的方法三
原料：新鲜紫苏叶适量。
调料：盐、蒜泥、辣椒粉、酱油、白糖各适量。
做法：所有调味料混合均匀后，均匀地涂抹于紫苏叶上，放冰箱里密封腌制七天左右即可食用。
腌紫苏叶的方法四
原料：新鲜紫苏叶适量。
调料：食用油、干红辣椒丝、花椒粒、蒜瓣碎、姜丝、盐、白糖、生抽、醋各适量。
做法步骤：
1、起锅把食用油烧热以后，下干红辣椒丝、花椒粒、蒜瓣碎和姜丝小火炸香。炸过的调料渣可弃去不用，也可以用料理机打碎后放在油里。
2、取适一勺醋、一勺生抽、少许白糖和适量盐放入调料碗，再浇入炸好的食用油调匀即成味汁。
3、把紫苏叶放入拌菜盆里，倒入味汁拌匀后腌10分钟左右就可以吃了。
腌紫苏叶的方法就介绍完了，看看哪种腌法更加符合你的胃口吧。腌好的紫苏叶用来配米饭吃超级棒，紫苏特有的清香味道会更让人迷恋它与米饭的融合。
补充说明：把新鲜紫苏叶洗净后用开水焯一下，然后沾酱吃也是非常美味的。
健康贴士：紫苏叶有消痰、润肺、止痛和解毒等功效，但气虚、阴虚及瘟病患者慎食紫苏叶。

苏子叶咸菜的做法

苏子叶的叶子相对来说比较大，而苏子叶可以拿来制作咸菜，苏子叶咸菜是非常下饭的，平时自己在家也可以做苏子叶咸菜，不过苏子叶咸菜不是一天两天就能做好的，一般至少也需要一个星期左右，那么我们来说下苏子叶咸菜的做法吧。

苏子叶咸菜的做法步骤

苏子叶咸菜比较下饭，自己做即可，那么苏子叶咸菜的做法步骤是什么呢？

把辣椒放在碗里，把烧开的水倒到辣椒面里，放凉，在凉辣椒面的同时，把苏子叶摘去老叶，洗干净，放到锅里隔水蒸，大约十几分就好了，如果苏子叶嫩的话就少蒸几分钟。把烫好晾凉的辣椒面里放盐，糖，酱油，味精和切好的蒜沫，一层一层的把调料和苏子叶拌在一起，苏子叶咸菜就做好了。

或者根据苏子叶的老嫩程度来处理，用开水烫即可。将蒜茸辣酱、韩国辣酱、糖、醋、盐、芝麻、蚝油搅拌均匀作为酱料，苏子叶捋平一片叶子一片叶子刷酱，做好即可食用，平时可放到冰箱冷藏。做酱料时不要放水，腌时间长会出水。

苏子叶如何腌制成咸菜

苏子叶可以用来做咸菜，不过需要时间来腌制，那么苏子叶如何腌制成咸菜呢？

将每片苏子叶洗净，用蒸锅蒸十分钟后放凉，分成份冻上。调料先将辣椒面用开水泡，这样颜色好还够辣。姜蒜放料理机里打碎，放入凉的辣椒面里，把盐，糖，味精放一起搅拌，可以尝尝，口味要甜咸合适。将每片茄味上都抹一点料，这些料正做三斤苏子叶，做好后，在上面散点盐，用保鲜盒放冰箱里可吃一个月。

自己在家中腌制苏子叶咸菜时，要准备新鲜的苏子叶，葱蒜和辣椒面，再就是要准备一些酱油、盐以及糖和油等调味料。材料的具体数量可以按自己的需要去准备，可多可少。

苏子叶腌制咸菜配方

苏子叶腌制咸菜配方并不是秘密，那么苏子叶腌制咸菜配方是什么呢？

把准备好的苏子叶一片片的清洗干净，然后把几片叶子摞在一起，放入到蒸锅当中，这里要记得先要把蒸锅中的水烧开，才能把苏子叶放入，蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。把葱切成葱花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用，取一个大点的碗，把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入，最后再加入辣椒面和蒜茸，调匀以后备用。

取一个软毛的刷子，醮取调料汁，刷在每一片苏子叶上面，刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中，最后把剩下的调料全部倒进去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，过七天左右，想吃时就可以随时取出食用了。

苏子叶腌制咸菜注意事项

苏子叶腌制咸菜可能会失败，那么苏子叶腌制咸菜注意事项是什么呢？

先从地里摘回来苏子叶，太大了就得掐尖了，要不吃着老。水烧开后洗净的苏子叶焯一下，捞出来用凉水涮一下，攥干水分。攥干后的苏子叶放在盆里待用。放入蒜末，一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油，均一点点，搅拌均匀放几天即可。

注意辣椒面需要提前加点水，但是不要加太多，湿了就可以，等待半个小时后将糖，盐，酱油，苹果丁或者梨丁 ，都将搅拌在一起，搅拌均匀后将已经控干的苏子叶拿过来，将已经拌好的酱均匀的涂抹，在苏子叶的正面和反面，一层层的摆好，之后封好，千万不要弄进去水去，大概3-5天就可以吃了。