豇豆和豆角一样吗

豇豆和豆角一样吗

豇豆是什么?豇豆是一种我们常见的日常食用食材之一，绿绿的，细细长长的，可以食用的方法有很多，可以腌制着吃，可以烧肉类一起吃，可以清炒，可以干瘪，所以豇豆是很受人们欢迎的一类食物。那么豇豆和豆角是一样的吗，接下来就给大家说一说这个问题。

在我国大部分地区，豇豆都是很受欢迎的一类蔬菜，豇豆的营养价值很高，许多人都喜欢将豇豆买回来烹饪着吃，大家一直称其为豇豆，但在我国一些地方，又有一些人群称之为豆角，那么豇豆和豆角一不一样呢》二者之间有没有什么区别?下来来给大家说一说，因为在我国的一些地方，是有益区别豇豆和传统豆角的，所以一部分地区就把豇豆成为长豆角，这样可以有这样一种理解，豇豆是豆角的一种，但是豆角不一定指的就是豇豆。那么二者的区别就是，豇豆的外形是比较长的，在夏天的时候豇豆即会成熟，烹饪之后以又脆又嫩的口感为最佳食用口感，是可以带荚食用的，豇豆可以炒着吃，可以和肉类一起烧着吃，还比较适合腌制着食用;而豆角，我们又称其为短豆角，一般指的是四季豆，四季豆很豇豆有一定的相似度，但是其长度是比较短的，大概通常的长度就在十厘米左右，而豇豆一般的长度，都在三十厘米以上了，豆角是比较适合鲜炒食用，可以清炒可以干煸，如果是比较老的豆角，只能吃它籽的这一部分了。豆角的营养价值也是比较高的，富含很多钙、镁、铜、铁一类的矿物质，还含有脂肪、粗纤维、蛋白质一类的营养物质，还具有很多的维生素C。但是豇豆也不差，多吃豇豆可以健脾补肾，还可以用来辅助治疗糖尿病这类的疾病。

上述文章内容就给大家大概讲解了，豇豆和豆角一不一样的问题，通过以上文段描述的内容我们知道，在我们很多地方，称豇豆就叫做豆角，但是二者也还是有一些区别的，所以豇豆可以说是豆角的一种。通过文章的大致介绍，相信大家也一定对二者有了一定的了解。

豇豆是什么样的？豇豆是长豆角吗？

豇豆不同地区叫法不同，有人称其是豆角，也有人称其是豇豆。那么，豇豆是什么样的？豇豆是长豆角吗？
豇豆是什么样的
豇豆（学名 Vigna unguiculata），俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5——13厘米，宽4——7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6——9月。
豇豆是长豆角吗
豆角和豇豆的区别好像并不大，但是仔细观察还是很容易分辨的，下面就食材的外型和味道具体分析一下：

豆角和豇豆的区别主要从外形上划分。豆角是扁扁的，一片一片的。里面豆很大。豇豆角是长条的，样子像蒜薹那种，一根一根的，里面豆很小。

豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。蝶形花科一年生缠绕草本植物，俗称角豆、姜豆、带豆。
豇豆分为长豇豆和饭豇两种，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5——13厘米，宽4——7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。
如何挑选豇豆
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

长豆角是豇豆吗？

是的，不同地区的不同叫法而已。
长豆角又叫豇豆，性平，不是寒性的也不是温性，所以可以吃。
但吃的时候要注意一定要炒熟，煮熟。
类似的都类蔬菜，如扁豆，豌豆，也都是性平的蔬菜。可以适当吃一些。
还有，忌食：绿豆、柿饼、生番茄、竹笋、瓠子、生菜瓜、海带、生莴苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜、金银花、菊花、薄荷、鸭蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、马兰头、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品
夏天到了，香瓜，西瓜也不能吃。
可以吃点苹果，龙眼，荔枝等温性的水果。水果在饭前一个小时吃。

缸豆是豆角吗？缸豆和豆角有什么区别

春天野菜遍野，夏天吃豆补充蛋白营养。那么，缸豆是豆角吗？缸豆和豆角有什么区别？
缸豆是豆角吗
豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特指豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。
缸豆和豆角有什么区别
豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。蝶形花科一年生缠绕草本植物，俗称角豆、姜豆、带豆。
缸豆一般是指豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。

蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛;花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。
缸豆的吃法
酸豇豆其实也是泡菜的一种。
新鲜豇豆洗干净，摊开晾干。凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中，放生姜几片，干辣椒几片（新鲜辣椒会烂），放一点花椒，一个八角，一点小茴，然后一定要放冷透的开水。盐根据水的多少来放，不能太咸，可以尝一下，水盖出豇豆就行，最后加点白酒，这样不会起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，捞点出来尝尝，不行在泡两天。（以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。）

炒豇豆

做法如下：

一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。

二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水（或高汤），最后加味精、盐即可出锅。

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