莴笋叶怎么吃

莴笋叶怎么吃

目录莴笋叶怎么吃孕妇可以吃莴笋叶吗莴笋叶为什么要焯水莴笋是我们熟悉的一种蔬菜，在平时很多人对莴笋都很爱吃，这的确是非常美味的一种蔬菜，不过吃莴笋的时候大家对于莴笋叶往往并不是很在意，实际上莴笋叶才是莴笋中营养价值最为丰富的部位，那么具体莴笋叶对健康有哪些好处，莴笋叶怎么吃，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

莴笋叶怎么吃

吃莴笋叶的时候实际上方法还是非常多的，首先我们可以试试把莴笋叶制作成听哪个盘吃，首先需要我们把面粉加水，然后调成面粉水之后就可以备用了。然后我们需要把洗净的莴笋叶放到热水中，焯水之后就要迅速的捞出，然后沥水之后就可以切碎了。然后需要我们烧开水，等到水烧开之后，我们就可以把面粉水倒入锅中，搅拌均匀之后，等到水再次烧开的时候，我们就可以把打散的鸡蛋撒到锅中，然后再加入莴笋叶，然后我们再加点盐，这样就可以吃了。

吃莴笋叶的时候我们还可以试试炒着吃的方法，莴笋叶炒雪菜就是其中很不错的一个吃法，我们需要把洗净的莴笋叶在热水中去焯水，然后捞出之后就可以切碎。然后就可以热油锅，然后等到油热了之后，我们在其中放入辣酱翻炒均匀，然后再选择放入其中雪菜进行翻炒，之后我们再把莴笋叶放到锅中进行翻炒，然后及时的加入白糖进行翻炒均匀，就可以吃了。

莴笋叶制作成主食吃也是很不错的选择，莴笋叶鸡蛋煎饼就是其中很好的一种吃法，首先我们要把切碎的莴笋叶，还有鸡蛋面粉一起加水，然后在其中放入盐，鸡精，胡椒粉以及香油，搅拌均匀了，就可以在锅中加油，烧热之后就要在其中倒入我们已经搅拌好的原料，摊成饼状，等到定型之后就可以进行翻转，等到两面都变成黄色的时候，就说明熟了，可以出锅吃了。

吃莴笋叶的时候还可以试试葱油莴苣叶的方法。首先我们要把莴笋叶摘干净，洗好之后就要放到热水中，焯水之后就可以捞出放入盘中，同时要把辣椒切碎，大蒜切末之后就可以洒在莴笋叶之上，再在上面撒上盐，鸡精，然后我们就可以在上面倒上葱油，吃的时候搅拌起来就可以了。

孕妇可以吃莴笋叶吗

对于孕妇来说，是完全可以吃莴笋叶的，主要是因为莴笋叶是非常有营养的一种食物，对孕妇以及胎儿健康来说都是有好处的，而且在莴笋叶中是有非常丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、蛋白质等成分存在。这些对我们人体来说都是有好处的，可以帮助我们人体满足对胡萝卜素的需求，同时吃莴笋叶对我们健康也有好处，这样对健康的确是有很大帮助，是均衡饮食很好的选择。

在莴笋叶中的叶酸也很丰富，而这种物质对我们人体来说是非常有好处的，特别对促进胎儿健康发育有好处，所以莴笋叶是孕妇很适合吃的。

莴笋叶为什么要焯水

对于莴笋叶来说，很多人都发现吃的时候是需要焯水的，这样做的目的主要是想让莴笋叶能够表现的颜色更好看，更翠绿，同时还可以帮助我们破坏掉莴笋叶中的植酸，这样可以让我们人体更好的去进行吸收其中的矿物质，这样还可以让莴笋叶的味道更好，减轻莴笋叶中的涩味也是有好处的。

而且在给莴笋叶焯水的时候，主要是在炒莴笋叶的时候，需要我们用水焯上一下，等到水烧开之后就可以放入莴笋叶，烫上1-2分钟就要及时的捞出，然后放入冷水中进行冷却就可以了。

上面给大家介绍了有关莴笋叶的情况，能够发现我们吃莴笋叶对健康还是很有好处的，作为一种非常有营养的食物，在平时我们经常吃莴笋叶对健康还是很有好处的，同时莴笋叶吃起来的味道也很不错，所以说一会吃莴笋的时候，莴笋叶不能错过。

莴笋的叶子可以吃吗 莴笋叶子怎么吃最好

1 莴笋的叶子可以吃吗莴笋叶子能吃。

生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的朋友不妨试一试。

2 莴笋叶子怎么吃最好1、凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽。

2、蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等。

3、热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。

4、做汤：鸡蛋汤里面放一些也可以啊。

3 莴笋的叶子有哪些营养1、莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素，莴笋叶有丰富的胡萝卜素，是我们可以多食用的叶菜。

2、莴笋叶里面还含有丰富的钙，莴笋叶有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效。

3、莴笋叶含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对水肿等有一定的食疗作用。

4、莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。

莴笋叶怎么做好吃又简单

减脂好食——凉拌莴笋叶

用料

嫩莴笋叶    1把  

蒜末    适量  

耗油    1勺  

色拉油    少许  

减脂好食——凉拌莴笋叶的做法

选嫩莴笋叶

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清水洗净

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开水烫过，断生

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挤去涩水

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切成小段

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加入耗油

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蒜瓣切碎

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锅里倒入色拉油烧开后关火，倒入蒜末

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把蒜末油倒入莴笋段里，拌匀即可

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一盘爽口的凉拌莴笋头，诱人没有

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莴笋叶营养丰富，含有蛋白质，膳食纤维，糖类，维生素A，b族维生素，维生素C以及钙，镁，钾，铁，磷等营养成分。对人体有以下功效:1.增强饱腹感，减少对高热量食物的摄入，抑制脂肪的吸收，减肥瘦身。2.刺激肠胃消化液的分泌，促进肠胃蠕动，加速体内毒素的排出，润肠通便。3.促进产妇乳汁的分泌，有效的预防和抵抗癌症。

莴笋叶具有以下几种功效:第一种，莴笋叶中所含有的膳食纤维和纤维素，可以促进胃肠道的蠕动，具有润肠通便的功效，而且纤维素还可以增加饱腹感，适合减肥瘦身的人群食用；第二种，莴笋叶中所含有的莴苣素，具有开胃健食的功效，可以促进胃肠道消化液的分泌；第三种，莴笋叶中所含有的黏液蛋白，具有消炎的功效，可以治疗慢性胃炎。

莴笋叶子如何处理后吃比较好？

我家祖辈种菜，我们都吃莴笋叶，可是出外多年却很少见着吃莴笋叶的，即便在青菜少产的北方地区，也是这样，买了莴笋，把叶子扒拉扔了，只要笋。奇怪的是我们不吃的芹菜叶子，北方却宝贝一样，棒子面裹了蒸吃。别说，味道还真得不错，药芹的味道混合包谷面，出来别致的菜香。这是豫北和豫南习俗的区别。

一、莴笋叶的营养价值。

有营养专家对莴笋做了细致的营养分析，说是叶子的营养成分比笋子含量高。这个我相信，蔬菜植物的主要营养大致三种：维生素和矿物质、膳食纤维、碳水化合物。其中的色素里会有花青素，和膳食纤维、维生素及矿物质构成蔬菜的核心营养成分。而且有着独特的存在特性，蔬菜的营养主要分布在表皮部位，外皮部分营养成分相对集中。

莴笋也不例外，叶子的营养比笋高很多。有数据证明，莴笋的维生素C的含量，叶子比笋多4倍，胡萝卜素多6倍。膳食纤维比笋子多，可是比削了皮的笋多。笋的这些营养物质大多数在皮上，但有木质化，吃不动，只能削掉扔了，所以，整体的营养含量低于叶子。

二，莴笋叶的食用价值。

第一表现在口味。两个字：好吃。莴笋叶子等同于其他很多的叶菜，凉调、爆炒、打汤各种做法，怎么做来都好吃，即便生着也是美味。

第二表现在营养的功效突出，有媲美中药的特性，总括起来三大要点：

清热解毒。用中医理论解释，莴笋性凉，微苦，符合清热解毒药理特性。生活中一般会采取食用莴笋来辅助热毒上火的治疗。 通便利尿。莴笋叶的膳食纤维，是人体需要的重要物质。当前就有主流舆论，指向我国居民膳食结构存在的问题，因为膳食纤维缺乏，导致结肠癌、肥胖、冠心病等疾病高发。主食太精细，粗食少，吃蔬菜少，大便滞留就会造成这些危害。多吃叶菜，大便通畅，小便流利，百病不生。 改善代谢。尤其是糖代谢，莴笋叶含有的烟酸，有助于活跃胰岛素，促进糖代谢，是糖友的理想蔬菜。

三、莴笋叶的几种吃法。

莴笋叶就是叶类蔬菜，和生菜、油麦菜有亲戚关系，口感、味道差不多少，完全可以比照着做来吃。分享三个家常菜谱：

第一个：【莴笋叶蘸酱】

这个菜谱不用列出，北方人都知道，吃着最方便，莴笋叶洗干净，就着大酱就是美味。其实南方也有这类吃法，不仅有蘸酱还有蘸汁，那里的酱料品种又多，豆酱虾酱海鲜酱，蘸了都很好吃。

第二个：【蒜香莴笋叶】

莴笋叶洗净沥干切碎。 大蒜去皮切碎。 莴笋叶用一半面粉一半包谷粉拌了，蒸锅水开放里加盖蒸8分钟，一盘菜就5分钟。 炒锅烧热一勺猪油，爆香蒜粒，倒进去蒸熟的莴笋叶给盐翻炒，出香起锅装盘。 第三个：【鱼香莴笋叶】

花鲢鱼身切块，猪油煎炸到金黄。 拍姜、葱把、甜酒、鱼块加水中火炖煮20分钟。加盐调味，捞出葱姜扔了。 莴笋叶切段焯水，汇入鱼汤里，肉香汤鲜菜秀。