味精的危害(吃味精多了有什么坏处)

味精的危害

目录味精的危害孕妇吃味精有什么危害味精和鸡精哪个更健康味精对大家来说是比较熟悉的，这是我们在平时会经常吃的一种调味品，我们可以利用吃味精的方法来帮助我们把食物烹饪的更美味，所以说很多人对味精都是比较喜爱的，可以让食物味道更鲜美，但是吃味精也会有危害，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

味精的危害

吃味精的时候是会有一定危害存在的，首先对味精来说，因为其中的主要成分是属于谷氨酸钠了，而这种物质在被我们人体消化之后，是能分解出谷氨酸这种物质，而对于这种物质来说，是容易在我们脑组织中经过酶的催化，是可以转变成一种抑制性的神经递质存在。所以说大家吃味精的时候，是容易导致我们都神经功能造成影响，这是会导致我们产生眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛、焦躁、心慌意乱等一系列的不适症状产生，同时对于部分体质较敏感的人来说， 吃味精的时候就更容易会产生身体不适情况，特别是容易因此而导致我们产生骨头酸痛、肌肉无力的不适情况产生。而且如果吃味精的时候会有抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素的不适问题产生，这样是会妨碍骨骼发育的，同时还容易对儿童的危害造成影响。

在味精中的钠元素说非常丰富的，大家吃了味精之后就容易产生身体不适情况，而且如果我们过多的去摄入味精，这时候还常常会出现口渴的不适情况产生，同时吃味精的时候还容易因此而导致高血压的不适情况产生。所以说大家对味精必须要谨慎应对，特别是对中老年人来说味精也应该避免吃，对于老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人群来说，味精是应该尽量避免吃的。

如果说大家在食用味精的生活比较过多，这时候就容易产生超过机体的代谢能力的不适情况，这时候还容易因此而导致我们的血液中产生谷氨酸含量增高的不适情况，对限制我们人体对于钙、镁、铜等各类必需矿物质的利用都会有影响存在。特别是对味精中的谷氨酸，这样是可能会和我们血液中的锌产生结合的不适情况，是会因此而生成不能被我们人体所利用的谷氨酸锌了，是容易因此而被我们人体排出体外的，所以说味精就会导致我们人体出现缺锌的不适情况。

孕妇吃味精有什么危害

孕妇吃味精的时候是容易引发高血压的不适情况。主要是因为味精中是含有大量的谷氨酸钠存在，如果我们人体摄入的过多了，这时候就有可能会因此而导致高血压的情况产生。不利于孕妇健康。

同时吃味精还会影响到孕妇对于矿物质的吸收。这样是会影响我们人体对钙、镁、锌等各类矿物质的吸收了。这样会影响宝宝的健康，是大家必须要谨慎对待的，孕妇还是应该尽量少吃味精。

味精和鸡精哪个更健康

味精和鸡精大家都熟悉，这是大家在平时会经常吃到的调味品，可以让食物的味道更好，对味精来说，这实际上是通过大米、玉米等粮食或者是糖蜜胃原材料，然后再选择采用微生物发酵的方法，进行提取的一种食物。同时队来说，因为主要的成分是属于谷氨酸钠。对鸡精来说，其中的成分是要比味精更加复杂的，所以说其中所含的营养还是会更加全面的。除了其中有谷氨酸钠的存在，这样就可以有多种维生素和矿物质存在，所以说都是有一定好处的。

可以发现虽然味精能够让食物味道更加鲜美，但是吃味精的时候同样是会有一定的危害存在的，这是大家吃味精的时候必须要小心的，上面介绍的情况需要我们小心对待，大家在平时还是应该尽量的去避免吃味精，这样才是比较健康的做法。

吃味精多了有什么坏处

味精作为调味品的一种，不是经过化学合成的产品，而是大米经过多重工艺发酵而成，自身是安全的物质。

味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠进入身体后可以分解生成谷氨酸，谷氨酸是人体需要的一种营养素，能参与人体的蛋白质合成反应，被人体吸收利用。

此外，谷氨酸钠具有很好的鲜味，做菜时加入味精可以提鲜。

而且，人吃到美味食物时，会不自觉的产生愉悦感。

因此，长期正确并适量食用味精是不会给身体造成伤害。

世界卫生组织明确规定摄入量为成人每人每日120毫克/公斤体重，即约体重为50公斤，每日食用味精不宜超过6克。

味精摄入过多时，会使得血液中谷氨酸钠含量增高，从而引起短时的头痛、心跳加快、眩晕、恶心、口干、嗜睡、肌肉痉挛等症状，甚至会造成休克。

同时，味精在155℃时可生成焦谷氨酸钠而失去鲜味，并产生毒性，难以排出体外，所以味精不宜与食物一起长时间烹调，也不宜在煎、炸和烘烤食品中使用。

吃味精对身体健康有害吗？

味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。

另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。

味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

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扩展资料：

味精的安全性：

味精在长期使用的过程中曾一度蒙受“不白之冤”。由于人们对味精的营养特性缺乏全面、科学的了解，认为味精没有营养，甚至对人体有害。一些人进餐后感到头痛、胸闷、恶心、呕吐、心悸、腹痛等不适就归咎于味精，称之为“味精症状”。

此外，味精在长时间高温情况下会转变为谷氨酸钠，不显鲜味的同时还具有轻微的毒性，加之对“味精毒害健康”这类话题的反复炒作，味精曾一度被怀疑是不可安全食用的增鲜调味品。

1973年FAO／WHO食品添加剂专家联合组织一度规定，味精的ADI值0mg～120mg，即摄入量每天每千克人体体重不得超过120mg。但国际上许多权威机构都做过味精的各种毒理试验，到目前为止，还未发现味精在正常使用范围内对人体有任何危害的依据，即证明食用味精是安全的。

1973年，联合国食品法规委员会（CAC）把谷氨酸钠归入推荐的食品添加剂的A（I）类（安全型类）。

随后在1987年荷兰海牙举行的第19届联合国粮农及世界卫生组织食品添加剂法规委员会会议正式宣布，取消对味精食用加以限量的有关规定，并一致认为味精是食品风味的增强剂，使用是安全的。

美国食品药品管理局（FDA）在搜集了9000种以上的文献和试验数据后，又追加以新的动物试验，得出了“在现在的使用量、使用方法条件下，长期食用味精对人体没有任何障碍”的结论。

1999年，我国完成了味精的长期毒理试验，这是我国首次独立完成对国内味精的试验，试验得出与国际上一致的结论，即使用味精是安全的。

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