苦苣怎么做好吃

苦苣怎么做好吃

苦苣中含有一定的营养价值，平时在食用的时候也可以按照自己喜欢的口味去进行烹制，苦菊也就是苦苣，食用的时候有的人会比较不喜欢苦苣中含有的苦涩味就如同苦瓜一样，所以接下来我们就一起来看看究竟如何烹制苦苣才可以将苦苣烹制的美味，能增加食欲。

凉拌苦苣

苦苣在冬季的时候可以多多食用，因为苦苣中营养价值含量最高的便是水分，在冬天的时候多多食用一些苦苣可以起到补水的作用，而且苦苣自身也是属于一种寒性食材，平时在食用的时候可以对人体健康起到一定的保护作用，能帮助人体清热解毒，去火下热的作用，所以在日常生活中可以经常食用冬季更是。

1、食材：原料：苦苣、胡萝卜、葱、姜、盐、苹果醋、味精、熟芝麻

2、做法：将苦苣置于清水中清洗干净之后将苦苣的根部去除干净之后沥干净水分将其切好才能段备用，再将准备好的胡萝卜洗净之后切成丝备用，将准备好的苦苣和胡萝卜丝一起加入适量的盐、苹果醋、味精等作料一起搅拌均匀之后置于盘中备用，再将干红辣椒切成段备用姜葱洗净之后切成丝一起置于苦苣上，锅中加入适量的食用油烧热之后淋在苦苣上即可，最后再撒上准备好的熟芝麻之后即可食用。

小窍门：在烹制苦苣的时候使用的干红辣椒可以选择一些不怎么辣的辣椒，这样食用的时候不会影响苦苣自身的口感，而且也可以将干红辣椒先置于油锅中过一遍，使干红辣椒的香味可以完全溢出。

苦苣炒肉

苦苣在食用的时候可以将苦苣直接凉拌作为一道凉菜食用，这样食用的时候可以将苦苣自身含有的口感发挥至极致，食用之后也能将苦苣中含有的营养物质完全保留吸收利用，苦苣在冬季的时候需要经常食用，因为苦苣中的营养物质含量最高的成分及时水的含量，所以在冬季的时候可以帮助人体起到补水的作用，而且苦苣中含有的各种微量矿物质元素在被人体吸收利用之后可以帮助人体提高自身的免疫力，增强体力的作用，苦苣自身也是属于一种寒性特质的食材，食用之后可以帮助人体起到清热下火的作用，对于一些经常上火，或是一些患有热症的人群而言是很好的食疗产品。

1、食材：肉、植物油、精盐、酱油、苣苦、糖、醋、辣椒油、芥末油

2、做法：将新鲜的苦苣置于清水中洗净去除苦苣的根部之后置于一旁沥干净水分备用，再将准备好的肉洗净之后切成肉丝锅中加入适量的植物油将准备好的肉丝置于锅中煸炒至变色之后加入盐酱油翻炒成熟之后捞出，将其和苦苣一起置于盆中加入糖、盐、酱油、芥末油等作料搅拌均匀之后即可食用。

苦苣也就是日常生活中经常可以看见的苦菊，在日常生活中食用的时候最好还是将其凉拌着食用比较好，这样可以最大程度的保留苦苣自身的口感和苦苣的营养价值，所以苦苣烹制手法最好的便是凉拌。

苦菊怎么炒着吃好吃

苦菊是一种大家都非常熟悉的菜，但是每个地方的人对它的叫法都不一样。有的地方叫做狗牙菜，有的地方叫做苦菜。从中医角度来说苦菊属寒性味苦。可以起到清热解毒、开胃去火，对我们的身体非常有益，特别适合夏季食用。
苦菊的吃法很多，不仅可以生吃还可以炒、凉拌或者做汤。并且苦菊还能起到明目、抗菌的作用，也是因为这些原因让苦菊受到大众的喜爱。但是有人不喜欢苦菊的味道，其实只要我们把苦菊制作好不仅味道特比好吃，还能将营养价值放到最大。
苦菊的制作方法：
首先需要准备食材：苦菊适量、生抽、醋、糖、香油、盐、蒜、干辣椒、花生米若干
1.将苦菊用清水冲洗干净，我们可以在洗菜盆中放入适量的面粉，这样可以将苦菊上的灰尘非常容易的清洗掉；
2.将洗好的苦菊用盐水泡大概十分钟左右；
3.将苦菊沥干水分，用剪刀或者是手将苦菊变成一小段一小段的放入拌菜的容器内；
4.凉拌苦菊有个技巧，就是在拌苦菊的时候一定要先放香油搅拌均匀，这样可以将苦菊的水分锁住，还可以保持口感；
5.之后将蒜切成蒜末，将生抽、醋、糖、盐放入碗内调成汁，之后倒入苦菊的容器内搅拌均匀；
6.在锅内倒入适量的食用油，将油烧热后把花生米炸熟；
7.最后将炸好的花生米放进去，所为点缀和配料。
苦菊虽然有很好的清热解毒的功效，但在食用苦菊的时候需有两点值得注意的地方。
第一点，苦菊虽好，但是不是人人都适合食用。脾胃虚弱的人不易食用，苦菊性凉走的是人身体的脾胃、大肠。脾胃不好的这类人脾胃都较弱，而苦菊性寒，这类人食用苦菊可能会出现不适的反应。尤其是在腹泻的时候，千万不要食用苦菊不然会更为严重。
第二点，在食用苦菊的时候不要搭配蜂蜜、葱、虾三种食物，这三种食物和苦菊一起食用会影响营养的吸收。
夏季因为天气的原因，很多人都比较容易上火；而且温度高、出汗多都会产生很多的细菌。这个时候来上一份苦菊，就可以帮助我们解决这些问题了。

苦苣拌黑木耳怎么做好吃，苦苣拌黑木耳的家常做法

苦苣拌黑木耳的家常做法
主料
苦苣
30g
黑木耳
90g
辅料
油
适量
盐
适量
米醋
适量
蚝油
适量
步骤
1.苦苣用手撕成段
2.木耳用水泡开了，盆内放入木耳
3.放入苦苣
4.放入盐
5.放入米醋
6.放入耗油，拌一块即可

苦苣丸子汤的做法，苦苣丸子汤怎么做好吃，苦苣

食材

主料

苦苣菜

一颗

瘦肉

两百克

辅料

蒜苗

两根

生姜

三片

盐

三勺

鸡精

半勺

鸡蛋

一个

步骤

1.瘦肉用料理机绞成肉泥

2.把一些苦苣菜切碎放进肉泥里面，再切些生姜粒

3.把菜和肉泥混合均匀后打一个蛋清搅拌均匀，加盐鸡精调味

4.把苦苣菜切成寸段，蒜苗切丝，两片生姜切丝

5.锅里烧开水，把肉泥做成丸子，下锅煮熟

6.下入苦苣菜，蒜苗和生姜丝煮两分钟

7.加盐和鸡精调味就可以出锅啦！

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