白胡椒的功效与作用(黑胡椒粉和白胡椒粉各有什么功效？)

白胡椒的功效与作用

目录白胡椒的功效与作用白胡椒的营养价值白胡椒怎么吃白胡椒和黑胡椒的区别白胡椒的宜禁人群孕妇可以吃白胡椒吗吃白胡椒的注意事项白胡椒是一种调味品，在生活中也是非常常见的，在做菜的过程中很多人就会加入一些白胡椒来调味，能够让菜的味道变得更好，白胡椒也可以达到一定的功效与作用，里面含有胡椒碱，能够达到帮助消化，解油腻作用，下面祝由网养生网就给大家介绍一下白胡椒的功效与作用有哪些。

白胡椒的功效与作用

白胡椒是一种温热性的食材，可以达到温中散寒效果，对于受寒而引起的腹部疼痛，拉肚子问题都有很好的缓解效果，而且也可以让身体发汗，能够解决风寒感冒问题。

白胡椒里面含有非常丰富的胡椒碱，还有淀粉以及可溶性氮，蛋白以及芳香油，能够达到很好的解油腻，帮助消化作用，它的芳香味道又可以让胃口大开，让食欲变得更好。

白胡椒还可以解决肺寒痰多问题，需要在羊肉汤里面加入一些白胡椒，能够达到化痰温肺作用，加入白胡椒的菜肴没有那么容易变质，可以达到抑菌以及防腐效果，而且还可以解除鱼虾肉的毒性。

在吃凉拌菜的时候加入适量的白胡椒，能够达到去凉防寒作用，很多人都容易出现肚子痛问题，就是因为肠胃虚寒所引起的，炖肉的时候加入适量的白胡椒，人参就能达到很好的温补脾胃效果。

白胡椒的营养价值

白胡椒里面含有非常丰富的胡椒碱，也含有一些可溶性氮，淀粉，粗蛋白以及芳香油，能够让食欲变得更好，又可以达到抑菌防腐作用。

白胡椒怎么吃

白胡椒鸡米花，准备一些鸡胸肉，准备一些白胡椒，适量面包糠，面粉，鸡蛋，油，料酒，盐，把鸡胸肉切块，然后放到一个容器里面，加入一些油，料酒，盐，白胡椒粒搅拌均匀以后腌制十几分钟，鸡胸肉腌制好以后蘸一些面粉，鸡蛋液，然后再裹上一些面包糠，把已经裹好粉加面包糠的鸡肉粒放到油锅里面炸透，就可以捞出来，然后再开大火把炸好的鸡米花再复炸一次，表面再撒上一些白胡椒粒，蘸一些番茄酱来吃，味道就很好。

白胡椒双色菜花炒蛋，需要准备一些白胡椒，辣椒粉，橄榄油，鸡蛋，西兰花，白菜花，把鸡蛋先炒一下备用，菜花切成块状，西兰花的梗去掉，老皮去除切成薄片，锅里面加入适量的橄榄油，锅烧热以后，把西兰花梗菜花放进去，淋上一些热水，用中火进行翻炒，然后盖上盖子，这样可以让菜花熟的快一些，再加一些白胡椒，鸡蛋以及辣椒粉炒均匀以后就可以出锅了。

柠香白胡椒盐焗五花，需要准备一个柠檬，适量五花肉，适量玫瑰盐，芝麻油，白胡椒以及黑胡椒，把猪五花切成块状，柠檬清洗干净对半切开，五花肉切块，然后再取一个碗，里面加入黑胡椒，白胡椒以及玫瑰盐，滴上一些芝麻油一起搅拌均匀，然后再加入薄荷叶，滴上一些柠檬汁腌制几个小时，锅里烧热不需要加油，用小火把五花肉放下去煎，煎到焦黄就可以了。

白胡椒和黑胡椒的区别

白胡椒和黑胡椒的颜色是不一样的，这个是最直观的不同，而且采摘的时间以及处理的方法也不一样，黑胡椒是一种还没有成熟的果实，是刚刚发红的时候采摘来的，然后连皮一起晒3到4个小时，然后就成为了黑褐色的果实，而白胡椒是在果实成熟以后外皮完全变成红色采摘，先把皮脱掉以后再晒干，所以成为灰白色，碾成粉末以后就成为白胡椒粉。

和黑胡椒比起来，白胡椒的药用价值要更高一些，但它的调味口感却没有胡椒那么好，可以达到一定的健脾散寒作用。

白胡椒的宜禁人群

对于有咽喉炎，痔疮咳嗽，以及消化道溃疡，眼部疾病的患者来说，最好不要吃白胡椒粉，吃白胡椒的好处，白胡椒是一种热性食材，进入到大肠经以及胃经，能够达到消炎解毒以及温中下气的作用。

白胡椒里面也含有胡椒碱成分，能够帮助消化，提高食欲，对于消化不良以及胃口差等问题都能够起到一个辅助治疗作用，白胡椒还可以解决因为受寒而引起的不良症状，白胡椒的药用价值也比较高，对于女性白带异常以及癫痫症有很好的治疗作用。

孕妇可以吃白胡椒吗

孕妇最好不要吃白胡椒，会影响到养胎，是一种热性辛辣食材，如果吃白胡椒就容易让羊水破得时间更早，而且会让内热情况变得更加严重，对胎儿是比较不利的。

吃白胡椒的注意事项

白胡椒一定不能吃得太多，这样只会让舌头出现发麻症状，而且血压也会升高，白胡椒是温热性的，所以有牙龈红肿，口臭，咽喉肿痛，肝火旺盛的人，不要吃过多，吃白胡椒也容易出现牙齿疼痛，肺部受损以及痤疮等问题，即便在平时做菜的时候加白胡椒也不要加得太多，女性在怀孕期间不要吃白胡椒，容易出现便秘的问题。

上面给大家介绍的就是白胡椒的功效与作用有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，白胡椒的功效作用比较多，也可以做成各种各样的美味食物来吃，在食物里面加入适量的白胡椒，味道会变得更好，食欲也会变得更强，所以大家就可以也适当的添加一些。

黑胡椒粉和白胡椒粉各有什么功效？

原料介绍 x0dx0a胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。x0dx0a胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。x0dx0a营养分析 x0dx0a1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；x0dx0a2. 胡椒的气味能增进食欲；x0dx0a3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；x0dx0a4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；x0dx0a5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；x0dx0a6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。x0dx0a相关人群 x0dx0a一般人群均可食用x0dx0a消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。 x0dx0a食物相克 x0dx0a番茄酱不宜与牛奶同食。 x0dx0a相关人群 x0dx0a制作指导 x0dx0a1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入；x0dx0a2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉；x0dx0a3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。x0dx0a食疗作用 x0dx0a胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；x0dx0a有温中下气，消痰解毒的功效；x0dx0a主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。x0dx0a1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；x0dx0a2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。 x0dx0a其他相关 x0dx0a胡椒始见载于唐代《酉阳杂俎》《唐本草》诸书，传为唐僧西域取经携回。以后历代本草均有记述，多供药用，亦用于食品调味。

白胡椒对人身体有什么好处

1、温中散寒
胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
2、下气
胡椒有很好的下气功效。据《本草便读》：胡椒，能宣能散，开豁胸中寒痰冷气，虽辛热燥散之品，而又极能下气，故食之即觉胸膈开爽。
3、消痰
胡椒还有消痰的功效。《唐本草》：主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。
4、助消化
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。
5、止痛
胡椒辛热，入胃、大肠二经，辛以行散，热能驱寒，擅于温中散寒，行气止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。
胡椒还可治牙齿浮热作痛，因为胡椒属于纯阳之物，散少阴沉寒，除上攻浮热，温通经脉，故治牙痛。
6、解食物毒
胡椒可以解鱼虾肉毒。《日华子本草》曰：“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒。”食物陈腐，误食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒。而且有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用。