鱼胶怎么吃-饮食营养-祝由网

鱼胶怎么吃

目录鱼胶怎么吃干鱼胶怎么泡鱼胶的功效与作用鱼胶是一种非常不错的滋补食品，鱼胶也可以叫做鱼肚以及花椒，是一种干性食物，在吃之前就需要先提前浸泡一下，这样子做美食才能更加好吃，也可以让鱼胶的营养以及口感发挥得更好，下面祝由网养生网就给大家介绍一下鱼胶怎么吃比较好。

鱼胶怎么吃

桂圆炖鱼胶，需要准备一些桂圆，鱼胶以及冰糖，先把鱼胶切成丝，然后放到水里面泡软，清洗干净以后备用，桂圆干同样需要把杂物洗干净，如果怕鱼胶有腥味，就可以放到生姜水里面煮一下浸泡，然后把腥味去除，然后再把鱼胶，桂圆干一起放进炖锅里面，加入适量的水，然后在插电炖煮，早上起来以后加一些冰糖就可以吃了。

鱼胶红枣银耳汤，需要准备一些银耳，红枣，鱼胶，先把鱼胶浸泡一下，大概需要泡半个小时，泡完以后用剪刀剪成条状，然后再把银耳，红枣清洗干净，把银耳，红椒，鱼胶一起放进炖锅里面，加入适量的水，水炖煮两个小时左右就可以了，炖好之后还需要加入一些冰糖以及白糖调味，这样可以让味道变得更好。

西洋参鱼胶炖鸡，准备一些鸡翅膀，一些鱼胶以及西洋参，鱼胶放到温水里面浸泡半个小时，表面软掉以后清洗干净切片，鸡翅膀清洗干净以后把多余的细毛去除，所有的材料一起放进炖锅里面，加入适量的水，隔水炖煮两个小时，如果用的是老鸡翅膀，需要炖三个小时到四个小时左右才可以吃。

牛奶炖鱼胶，需要准备一些生姜，冰糖，一些鱼胶，纯牛奶，把鱼胶放到清水里面泡一个晚上，取出来放到开水里面烫一下，鱼胶放到炖锅中，再加入一些牛奶开水，隔水炖煮一个小时，加入适量的冰糖焖大概二十分钟左右，就可以让冰糖融化，味道是非常不错的。

鱼胶鸡脚汤，准备一些新鲜的鸡脚，排骨，一些花椒，花椒泡完以后清洗干净切成块状，准备一些排骨，新鲜的鸡脚和鱼胶一起煲到汤色变白，大概一个小时左右，加一些盐调味就可以吃了。

干鱼胶怎么泡

泡发干鱼胶可以把它放到清水里面浸泡，如果比较薄的话可以浸泡短一些的时间，大概要浸泡五小时到十个小时左右，因为鱼胶会有一些腥味以及油脂，所以泡好以后还需要飞水，在锅里面加一些生姜片，水烧开以后改成小火放入鱼胶，然后再焯半分钟捞出来清洗干净，放到清水里面浸泡备用就可以了。

想要泡发鱼胶还可以用油发的方式，锅里面加油，烧到三成热，把鱼胶放进去变软，然后再把它拆开以后放到油锅中，用勺子压住小火慢慢的炸，然后再翻一个面继续炸，油温变高以后就可以移开锅子，里油温下降的时候再放到火上面继续加温，到底需要多长时间应该通过鱼胶的质量来决定，如果比较厚的话可以多炸一会儿，锅里面的油不在翻花，鱼胶一拍就断，证明就已经炸透了，就可以捞出来。

鱼胶的功效与作用

鱼胶可以起到提高身体免疫力作用，因为它里面含有非常丰富的胶原蛋白，所以也适当的吃一些鱼胶，就能够让身体体质变得更好，有亚健康问题的人就应该适当的吃一些，吃鱼胶还可以促进伤口愈合，也是因为胶原蛋白成分而起到的作用，会让血液循环速度变快，如果胶原蛋白合成不充足，伤口愈合的速度就不会那么好。

上面给大家介绍的就是鱼胶怎么吃比较好，看上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鱼胶可以制作成各种各样的美味食物，除了上面这些方法还可以做花鱼胶，鸡汤以及海绵鱼胶糕，也是非常好吃的食物，适当的吃一些鱼胶能够让免疫力提高，也可以预防心脑血管方面的疾病，防癌抗癌的效果也是非常好的。

鱼胶怎么做吃？

1.材料:猪骨1000g，鱼胶2片，香菜适量，盐适量，鸡精适量，姜适量。
2.鱼胶提前一天泡好备用。锅中烧开水，猪骨焯一下，洗净备用。高压锅加水，将洗净的猪骨焯一下。多加点姜片。
3.大火烧开，转小火，煮到好吃为止。锅盖减压，排骨沥干，直接放汤锅里。将泡好的鱼胶切成小块，放入炖锅中。高档电焖两小时，再转低档继续焖一小时左右。
4.食用前加入适量细盐和鸡精调味。在汤碗中加入适量的香菜，提色香味。将炖好的鱼胶放入碗中搅拌，即可享用。

鱼胶怎么做好吃又简单

1、鱼胶炖鲜奶，需要准备适量冰糖，纯牛奶以及鱼胶，鱼胶提前放到清水里面浸泡24个小时，泡软以后取出来切成小块，再放进电压力锅里面，把冰糖牛奶放进去，一起用电压力锅煮30分钟就可以了。

2、鱼胶炖鸡，把鸡和鱼胶搭配在一起炖煮成汤来喝就非常不错，准备一只乌鸡，生姜，红枣，食用盐，再准备一些料酒，把鸡处理干净，剁成块状，放到开水里面烫一下，然后再把水分沥干，红枣核去除，生姜拍散，鱼胶放到清水里面浸泡一下，然后再切成块状，乌鸡块和其他食材一起放进汤锅里面，加入适量清水，然后再加一些食用盐料酒煮成汤来喝就可以了。

3、鱼胶冰糖银耳汤，这款食物能够起到很好的美容养颜作用，准备适量冰糖，银耳，鱼胶，鱼胶需要提前浸泡好，然后再剪成小段，银耳放到清水里面浸泡一下，洗干净以后分成小朵，然后再和鱼胶一起放进锅里面，加入一些冰糖以及水，慢慢熬煮，开锅以后煮30分钟就可以吃了。

鱼胶的做法 鱼胶排骨汤

材料：鱼胶15g，排骨200g，盐、葱段、姜片香菜适量

做法：

1、鱼胶提前一天常温泡发，加入切好的姜片去腥，中间换水3-4次，排骨洗净备用

2、将排骨、姜片、葱段放入锅中，倒入清水大火烧开后，小火炖煮1个小时

3、将切好的鱼胶加入锅中，继续炖煮15-20分钟，出锅前加入适量盐即可

鱼胶炖水鸭

材料：鱼胶50g，水鸭200g，淮山15g，茨实15g，桂圆肉15g，生姜2片

做法：

1、鱼胶提前一天常温泡发，加入切好的姜片去腥，中间换水3-4次

2、将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡10分钟，再将茨实放入水鸭肚内

3、将水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖2小时

4、把泡发好的鱼胶切块放入炖盅，继续炖煮45分钟，出锅前调味即可。

关于鱼胶的吃法向大家介绍三种

鱼胶一直都是人们用来滋补的一种食材，对于鱼胶的食用价值是非常高的，而且吃法也有很多，那么鱼胶的吃法，到底有哪些呢?很多朋友都有所疑问，接下来将为大家做出相关的介绍，希望可以帮助大家在食用鱼胶方面提供一些参考。

鱼胶一般分为公胶和母胶，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪其薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各有所好。从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚;从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的胶质比较多一点，故而比较黏;从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖;从功效来说，公的比母的要好一些，故而公胶经常比母胶要贵一点。

鱼胶补肾汤

材料：准备一百克鱼胶，二十克补骨脂(一种中药)，适量的盐、味精。

炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

功效：服用鱼胶补肾汤可以补肾益精，鱼胶的价钱，温阳固摄。

适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

鱼胶当归汤

材料：准备鱼胶、当归各十克，十颗红枣。

做法：将上3味水煎。

用法：每天服用两次，可长期服用。

功效：服用鱼胶当归汤可以大补气血。特别适用于再生障碍性贫血。

鱼胶鹅肉汤

材料：准备三十克鱼胶，半斤净鹅肉，适量的精盐等调味品。