饮食不得当,休息也不规律,那么就很容易出现营养不良的症状,那么就会出现贫血的症状。有一种菜叫做补血菜,食用之后就可以促进血液的生成,那么该怎么做才比较好吃呢?下面一起来看看。
什么是红背菜
红背菜食用之后会帮助我们预防贫血症状。红背菜喜欢生长再湿润的环境中,它是喜阴的,所以在阴暗潮湿的地方,往往会看见它们的身影。红背菜的叶子上面是绿色的,而反面是紫红色的,所以也就被称作为“红背菜”了。
红背菜又被称作观音菜、当归菜、观音苋、紫背菜等等的称呼。红背菜又是属于菊科的植物。主要生长在我国的广东、海南、福建、台湾等等的地区。它不仅有食用价值,还具备了一定的药用价值。红背菜具有一股特殊的气味,所以备受大家的喜爱。
补血菜的功效与作用
1、补血:补血菜中的铁元素十分丰富,而铁元素是造血必不可少的重要微量元素,所以在日常生活中适当的食用一些补血菜,就可以很好的预防贫血症状。补血菜中的维生素A、锰等等的营养元素,而锰这种物质可以参与人体各种代谢,所以会增强身体的免疫力。
2、止痛:我们吃补血菜的时候,只需要吃它的叶子,不需要将它根部也拔了。当女性来月经的时候,有些人会有痛经,那么吃些补血菜就可以止痛。
3、健脾开胃:补血菜可以将它放入酒中浸泡着,可以作为保健酒。可以很好的健脾开胃。
红背菜的做法
1、凉拌红背菜:我们在吃红背菜的时候,可以将它放入开水中进行焯烫,在开水中加入一些食盐、油,可以很好的保持着红背菜颜色的鲜泽度,做凉拌菜的时候,酱汁是非常重要的,所以我们需要将糖、醋、盐、鸡精、辣椒酱等等的调料搅拌在一起,再加点大蒜,和红背菜搅拌在一起就可以吃了。
2、清炒红背菜:我们需要准备一些大蒜碎末,随后接着热锅,将红背菜放入锅中,进行大火翻炒,等变软了之后,就可以加入适量的食盐、白糖,最后撒入大蒜就可以吃了。
红背菜很受大家的欢迎,不仅味道好,而且营养价值高。在翻炒的时候,一定要快速翻炒,以免红背菜营养价值的流失。
枸杞肉丝
食疗功效:
滋阴补血、滋肝补肾、明目、降血脂、抗疲劳
营养价值:
蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、糖、脂肪、钙
适宜人群:
适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、脂肪肝患者食用
禁忌人群:
外邪实热、脾虚便溏者不宜选用
枸杞肉丝所需材料
主要食材
枸杞子 ( 50克 )
廋猪肉 ( 250克 )
枸杞肉丝的做法
1先将枸杞子洗干净,然后放一边备用。
2再将廋肉洗干净,切成丝待用。
3最后将锅置火上,倒入适量植物油烧至七成熟时,放入葱丝、姜丝炒香,加猪肉丝滑熟,倒入枸杞子翻炒3分钟,用盐和味精调味即可。
枸杞肉丝的功效与作用
1枸杞具有补血、滋肾、润肺的功效,还可保护肝脏,预防脂肪肝、肝硬化。
2猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分,是营养滋补之品。
3枸杞肉丝此菜具有滋阴补血、滋肝补肾、明目、降血脂、抗疲劳的功效,非常适合在冬令时节食用。
豆芽椒丝
食疗功效:
养胃健胃、补血养血、清热利湿、养气补血
营养价值:
蛋白、维生素E、维生素B、维生素C、胡萝卜素、辣椒红素
适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
禁忌人群:
腹泻、脾胃虚寒者慎食。
豆芽椒丝所需材料
豆芽椒丝的做法
1先将绿豆芽摘洗干净,入沸水中焯透,捞出,沥干水分,凉凉;
2再将青椒洗干净,去蒂除子,然后切丝备用。
3最后取盘,放入绿豆芽和青椒丝,用白糖、盐、鸡精和香油调味即可。
豆芽椒丝的功效和作用
1豆芽具有清热明目、补气养血的功效。豆芽
2辣椒中含有辣椒素,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。辣椒
3是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,富含人体所缺的营养素,多吃多健康。豆芽椒丝
番茄牛肉
食疗功效:
抗衰老、补血、强健身体
营养价值:
番茄素、钙、铁、锌、维生素E
适宜人群:
对于消化不良、贫血、老年人均易食用。
禁忌人群:
高脂肪人群不易食用。
番茄牛肉所需材料
主要食材
牛腿肉 ( 500克 )
番茄 ( 250克 )
番茄牛肉的做法
1先将番茄洗净,去蒂,切小片;牛肉洗净,切片,用盐、料酒、姜丝、葱段拌匀,腌制1小时左右待用。
2锅内倒植物油烧至七成热,倒入牛肉片炸至褐色,捞出,沥油。
3锅留底油,倒入辣椒段、花椒炸香,倒入番茄翻炒。
4加入鲜汤,放入牛肉,加盐、酱油、酒酿、味精、白糖调味,汤汁黏稠时调入香油即可。
番茄牛肉的功效与作用
1具有美容养颜、抗衰老的功效。番茄
2能够有效的强健骨骼、还能起到一个造血功能,对贫血患者有疗效。牛肉
3特别适合老年人食用,能有效的抗衰老、强健骨骼、改善消化不良等症状。番茄牛肉
葱爆羊肉
食疗功效:
健脾开胃、补气养血、温中养胃、补肾壮阳、补虚养身
营养价值:
蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、钙、镁、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用,尤其是体质虚寒和体质虚弱者
禁忌人群:
胃肠道疾病患者慎食
葱爆羊肉所需材料
主要食材
羊肉片 ( 300克 )
大葱丝 ( 150克 )
辅助佐料
香菜 ( 少许 )
蒜片 ( 适量 )
料酒 ( 适量 )
胡椒粉 ( 适量 )
淀粉 ( 适量 )
酱油 ( 适量 )
醋 ( 适量 )
香油 ( 适量 )
葱爆羊肉的做法
1将酱油、料酒、花椒粉或胡椒粉、淀粉适量放碗内调匀制成腌肉料;羊肉片洗净,用用腌肉料拌匀腌制10分钟以上。
2锅置火上倒油烧热,先爆炒蒜片,随后放入肉片大火素炒,约10秒钟后将大葱丝也落锅,翻炒两三秒后先沿着锅边淋下料酒烹香,并立刻加入酱油,翻炒一下,再沿锅边淋醋、香油炒拌均匀,加入香菜段装盘即可。
葱爆羊肉的功效与作用
1羊肉具有补气养血,温中养胃、补肾壮阳、补虚温中的功效。
2大葱具有杀菌排毒、发汗利尿、健脾开胃、增进食欲、降压降糖。
3葱爆羊肉此菜具有健脾开胃、补气养血、温中养胃、补肾壮阳、补虚养身的功效。
艾叶饺子
食疗功效:
养肝补血、驱寒祛湿
营养价值:
氨水、乙醇、萘、葵酸、乙内酰尿
适宜人群:
特别适合于贫血患者食用。
禁忌人群:
阴虚血热者慎用。
艾叶饺子所需材料
主要食材
艾叶 ( 100克 )
猪肉馅 ( 200克 )
饺子皮 ( 适量 )
蛋清 ( 1个 )
艾叶饺子的做法
1艾叶洗净,沸水汆烫,沥干剁碎;葱姜蒜剁碎。
2将猪肉馅、艾叶、蛋清、调味料、花生油搅匀成饺子馅。
3最后将擀皮,将馅放入饺子皮中包好,入锅大火蒸20分钟即可。
艾叶饺子的功效与作用
1猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分,是营养滋补之品。
2艾叶能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛,所以为妇科要药。主治月经过多、崩漏带下、妊娠胎漏等。
3艾叶饺子是民间不错的一道菜谱,对于感冒发烧的患者起着治疗的作用,能有效增强免疫力。
血皮菜怎么做好吃,如下:
用料:血皮菜1把、小米椒 2-3个、大蒜 2-3瓣、姜 3-4片、生抽适量、老抽适量、青椒酱 适量、香醋适量、香油适量、食用油适量。
1、血皮菜清洗干净。
2、锅中烧热水,将血皮菜放进去焯一下,大概不超过30秒。
3、血皮菜捞起晾着。
4、准备拌料,葱、姜、蒜瓣、小米辣切碎。
5、拌料加上,适量加入生抽、老抽、香醋、青椒酱、香油,再淋上些许热油拌匀。
6、即可食用。
血皮菜的小知识:
“血皮菜”也叫作红背菜,富含钙、铁、氨基酸等多种营养素,民间有“天然补血菜”、“天然美白菜”、“天然减肥菜”等多种美称,属于药食同补的蔬菜,每到5月,血皮菜应季上市。
紫背菜也叫红背菜、红彩、木耳菜,或者是血皮菜。这是我国传统的山野菜,它是菊科、三七属的多年生植物,学名叫“红凤菜”。
这是一种生命力很强的野菜,它的植株相比于普通的野菜要高大很多,一般可以长到40-80CM高,有些能有120CM高。这种植物的叶子很有特色,正面是绿色的,而背面却是紫红色的,因此在民间多叫它“紫背菜”、“红背菜”等。
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