补血菜的家常做法(补血菜谱有哪些)

补血菜的家常做法

饮食不得当，休息也不规律，那么就很容易出现营养不良的症状，那么就会出现贫血的症状。有一种菜叫做补血菜，食用之后就可以促进血液的生成，那么该怎么做才比较好吃呢?下面一起来看看。

什么是红背菜

红背菜食用之后会帮助我们预防贫血症状。红背菜喜欢生长再湿润的环境中，它是喜阴的，所以在阴暗潮湿的地方，往往会看见它们的身影。红背菜的叶子上面是绿色的，而反面是紫红色的，所以也就被称作为“红背菜”了。

红背菜又被称作观音菜、当归菜、观音苋、紫背菜等等的称呼。红背菜又是属于菊科的植物。主要生长在我国的广东、海南、福建、台湾等等的地区。它不仅有食用价值，还具备了一定的药用价值。红背菜具有一股特殊的气味，所以备受大家的喜爱。

补血菜的功效与作用

1、补血：补血菜中的铁元素十分丰富，而铁元素是造血必不可少的重要微量元素，所以在日常生活中适当的食用一些补血菜，就可以很好的预防贫血症状。补血菜中的维生素A、锰等等的营养元素，而锰这种物质可以参与人体各种代谢，所以会增强身体的免疫力。

2、止痛：我们吃补血菜的时候，只需要吃它的叶子，不需要将它根部也拔了。当女性来月经的时候，有些人会有痛经，那么吃些补血菜就可以止痛。

3、健脾开胃：补血菜可以将它放入酒中浸泡着，可以作为保健酒。可以很好的健脾开胃。

红背菜的做法

1、凉拌红背菜：我们在吃红背菜的时候，可以将它放入开水中进行焯烫，在开水中加入一些食盐、油，可以很好的保持着红背菜颜色的鲜泽度，做凉拌菜的时候，酱汁是非常重要的，所以我们需要将糖、醋、盐、鸡精、辣椒酱等等的调料搅拌在一起，再加点大蒜，和红背菜搅拌在一起就可以吃了。

2、清炒红背菜：我们需要准备一些大蒜碎末，随后接着热锅，将红背菜放入锅中，进行大火翻炒，等变软了之后，就可以加入适量的食盐、白糖，最后撒入大蒜就可以吃了。

红背菜很受大家的欢迎，不仅味道好，而且营养价值高。在翻炒的时候，一定要快速翻炒，以免红背菜营养价值的流失。

补血菜谱有哪些

枸杞肉丝

食疗功效:

滋阴补血、滋肝补肾、明目、降血脂、抗疲劳

营养价值:

蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、糖、脂肪、钙

适宜人群:

适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、脂肪肝患者食用

禁忌人群:

外邪实热、脾虚便溏者不宜选用

枸杞肉丝所需材料

主要食材

枸杞子 ( 50克 )

廋猪肉 ( 250克 )

枸杞肉丝的做法

1先将枸杞子洗干净，然后放一边备用。

2再将廋肉洗干净，切成丝待用。

3最后将锅置火上，倒入适量植物油烧至七成熟时，放入葱丝、姜丝炒香，加猪肉丝滑熟，倒入枸杞子翻炒3分钟，用盐和味精调味即可。

枸杞肉丝的功效与作用

1枸杞具有补血、滋肾、润肺的功效，还可保护肝脏，预防脂肪肝、肝硬化。

2猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。

3枸杞肉丝此菜具有滋阴补血、滋肝补肾、明目、降血脂、抗疲劳的功效，非常适合在冬令时节食用。

豆芽椒丝

食疗功效:

养胃健胃、补血养血、清热利湿、养气补血

营养价值:

蛋白、维生素E、维生素B、维生素C、胡萝卜素、辣椒红素

适宜人群:

一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。

禁忌人群:

腹泻、脾胃虚寒者慎食。

豆芽椒丝所需材料

豆芽椒丝的做法

1先将绿豆芽摘洗干净，入沸水中焯透，捞出，沥干水分，凉凉；

2再将青椒洗干净，去蒂除子，然后切丝备用。

3最后取盘，放入绿豆芽和青椒丝，用白糖、盐、鸡精和香油调味即可。

豆芽椒丝的功效和作用

1豆芽具有清热明目、补气养血的功效。豆芽

2辣椒中含有辣椒素，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。辣椒

3是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，富含人体所缺的营养素，多吃多健康。豆芽椒丝

番茄牛肉

食疗功效:

抗衰老、补血、强健身体

营养价值:

番茄素、钙、铁、锌、维生素E

适宜人群:

对于消化不良、贫血、老年人均易食用。

禁忌人群:

高脂肪人群不易食用。

番茄牛肉所需材料

主要食材

牛腿肉 ( 500克 )

番茄 ( 250克 )

番茄牛肉的做法

1先将番茄洗净，去蒂，切小片；牛肉洗净，切片，用盐、料酒、姜丝、葱段拌匀，腌制1小时左右待用。

2锅内倒植物油烧至七成热，倒入牛肉片炸至褐色，捞出，沥油。

3锅留底油，倒入辣椒段、花椒炸香，倒入番茄翻炒。

4加入鲜汤，放入牛肉，加盐、酱油、酒酿、味精、白糖调味，汤汁黏稠时调入香油即可。

番茄牛肉的功效与作用

1具有美容养颜、抗衰老的功效。番茄

2能够有效的强健骨骼、还能起到一个造血功能，对贫血患者有疗效。牛肉

3特别适合老年人食用，能有效的抗衰老、强健骨骼、改善消化不良等症状。番茄牛肉

葱爆羊肉

食疗功效:

健脾开胃、补气养血、温中养胃、补肾壮阳、补虚养身

营养价值:

蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、钙、镁、铁

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其是体质虚寒和体质虚弱者

禁忌人群:

胃肠道疾病患者慎食

葱爆羊肉所需材料

主要食材

羊肉片 ( 300克 )

大葱丝 ( 150克 )

辅助佐料

香菜 ( 少许 )

蒜片 ( 适量 )

料酒 ( 适量 )

胡椒粉 ( 适量 )

淀粉 ( 适量 )

酱油 ( 适量 )

醋 ( 适量 )

香油 ( 适量 )

葱爆羊肉的做法

1将酱油、料酒、花椒粉或胡椒粉、淀粉适量放碗内调匀制成腌肉料；羊肉片洗净，用用腌肉料拌匀腌制10分钟以上。

2锅置火上倒油烧热，先爆炒蒜片，随后放入肉片大火素炒，约10秒钟后将大葱丝也落锅，翻炒两三秒后先沿着锅边淋下料酒烹香，并立刻加入酱油，翻炒一下，再沿锅边淋醋、香油炒拌均匀，加入香菜段装盘即可。

葱爆羊肉的功效与作用

1羊肉具有补气养血，温中养胃、补肾壮阳、补虚温中的功效。

2大葱具有杀菌排毒、发汗利尿、健脾开胃、增进食欲、降压降糖。

3葱爆羊肉此菜具有健脾开胃、补气养血、温中养胃、补肾壮阳、补虚养身的功效。

艾叶饺子

食疗功效:

养肝补血、驱寒祛湿

营养价值:

氨水、乙醇、萘、葵酸、乙内酰尿

适宜人群:

特别适合于贫血患者食用。

禁忌人群:

阴虚血热者慎用。

艾叶饺子所需材料

主要食材

艾叶 ( 100克 )

猪肉馅 ( 200克 )

饺子皮 ( 适量 )

蛋清 ( 1个 )

艾叶饺子的做法

1艾叶洗净，沸水汆烫，沥干剁碎；葱姜蒜剁碎。

2将猪肉馅、艾叶、蛋清、调味料、花生油搅匀成饺子馅。

3最后将擀皮，将馅放入饺子皮中包好，入锅大火蒸20分钟即可。

艾叶饺子的功效与作用

1猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。

2艾叶能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，所以为妇科要药。主治月经过多、崩漏带下、妊娠胎漏等。

3艾叶饺子是民间不错的一道菜谱，对于感冒发烧的患者起着治疗的作用，能有效增强免疫力。

血皮菜怎么做好吃

血皮菜怎么做好吃，如下：

用料：血皮菜1把、小米椒 2-3个、大蒜 2-3瓣、姜 3-4片、生抽适量、老抽适量、青椒酱 适量、香醋适量、香油适量、食用油适量。

1、血皮菜清洗干净。

2、锅中烧热水，将血皮菜放进去焯一下，大概不超过30秒。

3、血皮菜捞起晾着。

4、准备拌料，葱、姜、蒜瓣、小米辣切碎。

5、拌料加上，适量加入生抽、老抽、香醋、青椒酱、香油，再淋上些许热油拌匀。

6、即可食用。

血皮菜的小知识：

“血皮菜”也叫作红背菜，富含钙、铁、氨基酸等多种营养素，民间有“天然补血菜”、“天然美白菜”、“天然减肥菜”等多种美称，属于药食同补的蔬菜，每到5月，血皮菜应季上市。

紫背菜也叫红背菜、红彩、木耳菜，或者是血皮菜。这是我国传统的山野菜，它是菊科、三七属的多年生植物，学名叫“红凤菜”。

这是一种生命力很强的野菜，它的植株相比于普通的野菜要高大很多，一般可以长到40-80CM高，有些能有120CM高。这种植物的叶子很有特色，正面是绿色的，而背面却是紫红色的，因此在民间多叫它“紫背菜”、“红背菜”等。

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