长茄子和圆茄子哪一个好

长茄子和圆茄子哪一个好

茄子是大家再熟悉不过的菜品之一了，很多人都喜欢吃茄子，味道很鲜美，可以烹饪的方式有很多种，因此大家到了菜场卖场之后，都会选择买一些茄子回家吃，茄子有长茄子还有圆茄子，那么这两种哪一个比较好呢，又有哪些区别呢，接下来就来说一说。

茄子是我们日常经常食用的蔬菜之一，茄子是很受大家欢迎的食材，第一是因为它的营养价值是比较高的，且具有较好的功效作用，第二是因为其颜色较为鲜艳，加上口感不错，搭配食材烹饪着吃，即好吃有好看，所以去菜场卖场买茄子回来的人是比较多的。茄子里面还分为长茄子和圆茄子，那么是长茄子比较好还是圆茄子比较好呢?下面就来说一说，其实这两种茄子味道都是很好吃的，长相不同大致是与季节的不同而有一些关系的，因为生长的季节不同，生长环境的客观条件就会有一些差异，带来的就是所含的水分比重会有一些不同，一般在南方生长种植出来的茄子都是我们说的长茄子，这种茄子在每年的五月份到七月份之间是比较好吃的，口感上会比较嫩，等再过一过到了秋天左右，这些茄子的水分含量就会有所降低，那么就会开始慢慢变咯，口感上就开始有些差了，相比较而言，这个时候北方的圆茄子就会好吃很多。所以不能单纯的说谁好吃谁不好吃，还要看食用的季节，和在哪食用等客观因素。长茄子和圆茄子都很好吃，但是在口感上、以及做法上也还是有一些差异的，长茄子软一点，圆茄子硬一点，长茄子适合拌着吃蒸着吃，圆茄子适合炒或者炖着吃。但是这并不影响二者所含的营养成分，都很好。

上述文段内容就给大家大概讲了，长茄子和圆茄子的区别，以及长茄子和圆茄子哪一个好这一系列的问题，无论是长茄子还是圆茄子，它的功效作用都很强大，并都有着很好的营养价值，大家都可以买回来吃，无论哪一种茄子对身体都是有好处的。

农民种植的长茄子和圆茄子有啥区别？哪一种茄子要比较好吃？

茄子是村里人在夏天诸多蔬菜中栽种得多的是一种，也是很大众化的蔬菜，只需种上三五棵，整个夏天都是有吃不完的茄子。依据茄子的样子关键可分成三类，圆茄，长茄和矮茄类。圆茄的植物又高又大粗大，叶子厚道，生长发育强悍。长茄子关键有羊角茄和墨茄二种，羊角茄细而长，长杆状，顶端略呈钝鹰嘴状，暗紫色，有光泽度，质量中等水平，中迟熟。这类茄子细而长，肉少，皮稍硬，重量较轻，适合拌凉菜，

烩炒吃，或晾干腌渍成萝卜咸菜吃。一是样子大小不一。长茄子和圆茄子都归属于茄科绿色植物，从外观上看，茄子的色调基本相同，有绿白色、暗紫色、紫黑色等。最大的区别便是果形不一样，长茄子是细细长长的，而圆茄子却如球型，圆溜溜，像一个个紫黑色的西红柿一样。长茄子和圆茄子的味儿基本相同，仅仅从材质有点儿差别，长茄子肉质地偏糯软，肉头轻巧，不抗存储和运送。

我们常用来炒食、拌凉菜，还能够和芋头花一起炖食，特别是烤吃，味儿很不错。吃起来的口味里的差别。圆茄子的皮很硬，肉质地较为密切，吃起来没有长茄子软细。而长茄子含水分多一些，内部结构纤谁相对来说要细致很多，如果蒸着吃长茄子口味好些一些，但不防火，假如你不喜欢吃那类烂烂的觉得，那么就能够蒸圆茄子。如果炒着吃或炖着吃，圆茄子更强一些，不易煮烂。长茄子的含水量比较高，都不耐烹制，

略微一升温就“变软”了，而且还由于水分含量大，危害口味。而圆茄子则不一样了，其是很耐生产加工的，即便是制成了各种各样菜肴，仍然还可以保证较为有菱角的样子，因此圆茄子的烹调方法更为多种多样。有一些较为苛刻的吃客应当早已发现了，圆茄子吃起来还有点嚼劲。但是因为长茄子的表皮比结实、茄瓤遇热易变软这一优点，因此它也变成了烧烤店里的“抢手货”，烤着吃的长茄子就十分的可口。

长茄子好吃还是圆茄子好吃？

茄子是生活中常见的成分之一，它是营养的，含有蛋白质，膳食纤维，维生素和各种微量元素。其中，脂质和碳水化合物的含量非常低，因此是一种非常健康的成分，放心，不怕脂肪。此外，茄子的价格便宜，它可以融入各种食物中，它味道很美味，所以我深受欢迎。有两种常见的茄子，一个是圆形茄子，另一个是一个纤细的长蛋。通常茄子的价格略有昂贵，茄子很便宜。

但几乎没有人可以买一个长长的茄子，茄子的价格略昂贵，但卖得好。所以当你买茄子时，它是长还是回合？茄子和茄子之间有什么区别，为什么许多人不喜欢茄子？首先，茄子据说，它是我国的各种国家原生生茄子。其特点是气味富含味道，土壤皮肤如此厚，紧张，膳食纤维更多，硬度大。然而，水含量低，看起来很棒，它实际上不适合大多数重量。在烹饪时，加工更耐用更耐用，柔软和变形是更容易的，味道略微咀嚼，味道鲜美。其次，它是一种长长的茄子，是从印度引入的各种茄子。

它的特征在于略微，水含量高，膳食纤维减少，蛋白的硬度相对较低，并且易于生长。当茄子不耐烹饪时，搅拌炒或炖，很容易落入糊状物中，导致夹紧。除了蒸汽外，它还不适合其他饮食。总的来说，茄子的肉是厚的，但它更耐食，适合各种食物，如焖茄子，酱汁，蟑螂等，味道很美味，所以我很受欢迎。而茄子除了蒸，大多用于烧烤，普通家庭用它来吃，很多人不喜欢吃长茄子，那些买它们的人少。

此外，圆形茄子的产量相对较低，而且没有运输和储存，因此价格略高。茄子的产量相对较大，而且运输也非常适合，所以价格更便宜。一般来说，当太阳燃烧季节时，茄子更好。普通的家庭正在烹饪，通常是优选的茄子。好的，关于茄子和茄子之间的差异，它比这更好，相对圆形的茄子更好。然而，它们也有自己的特点，适用于不同的菜肴。

三伏天买茄子，选“长的”还是“圆的”？口感差别大，弄懂别买错

如今已经进入数伏的阶段，这两天明显感觉到气温的飙升，空气中闷闷的，这样的天气令人没有食欲，所以我们家这段时间吃得最多的就是凉拌菜，拍黄瓜，凉拌海带，凉拌豆角，还有家人最爱吃的凉拌茄子，简单一蒸，加上蒜泥一拌，非常开胃下饭，每次我去超市都会铁打不动带上两三个。

茄子作为我们餐桌上的常见蔬菜，不仅美味下饭，而且含有多种人体所需的营养成分，茄子中富含蛋白质，碳水化合物，维生素P，以及钙，铁，磷，钾等矿物质成分，尤其适合在炎热的三伏天食用，可以帮助我们清热消暑。除了凉拌，茄子还可以烤着吃，炒着吃，炖着吃，也可以入馅包包子，做饺子等，各种吃法都深受人们的喜爱。

茄子是一种有着悠久 历史 的蔬菜，据说最早起源于亚洲东南热带地区，古印度是最早栽培的，并且在我国栽培茄子的 历史 也很久远了，发展至今茄子的种类也越来越丰富多样，不仅在颜色上有紫色，黑色，白色，绿色之分，在形状上也有着明显的不同，超市或菜市场里最常见的就是长茄子和圆茄子。而且不同形状的茄子，价格也有所不同，通常来说，圆茄子的价格要比长茄子贵一些，昨天我们这边的超市里，长茄子1.9元每斤，圆茄子为2.5元每斤。所以很多人就会有个疑问，同样是茄子，这二者有什么区别呢？为何价格还有不同。所以今天就来跟大家详细聊聊，长茄子和圆茄子的差别，弄懂以后别选错了。

茄子属于一个大类，其中有着很多的品种，而在我们生活中最常见的就是长茄子和圆茄子这两种了。

首先来说长茄子，其实它属于一个外来物种，是从印度引进到我国的一个品种，呈现为细长型，据说最长的可达30厘米，一般为紫色和紫黑色，也有绿色和白色。

圆茄子，才是我国本土原生的一个品种，从古代流传下来的。通常为圆形和椭圆形，颜色也有紫色，紫黑色和绿色之分。

由于长茄子属于比较耐热的品种，所以一般生长在我国的南方地区，并且长茄子的产量高，加上耐存储和运输方便，所以即使在我们北方的超市里，价格也是比较便宜的。

而圆茄子不喜欢湿热的环境，因此通常是生长是我国的北方地区，在我老妈的菜园里，每年栽种的就是圆茄子。

长茄子和圆茄子最主要的区别就在于口感上的不同，从而也决定了二者有着各自适合的吃法。

长茄子的皮通常会比较薄，肉质相对来说比较细嫩绵软，而且水分含量更高。在制作的时候会更容易吸油，所以在制作长茄子的时候不建议油大的吃法，更适合直接烤着吃，或是蒸熟以后凉拌吃。

圆茄子的皮比较厚，肉质比较紧实，其纤维较粗一些，相比之下水分含量也比较小，适合的吃法非常多，可以烧着吃，炒着吃，炖着吃，炸着吃，打卤拌面或是入馅包饺子，都是非常不错的。

需要注意的是，无论是哪一种茄子，我们在吃的时候都要保证将其彻底烹熟以后再吃，不要生吃，避免引起肠胃不适甚至中毒。另外茄子皮中的营养也相当丰富，所以我们在吃茄子的时候最好不要去皮，带着皮一起吃更营养。

无论是圆茄子还是长茄子，我们在购买的时候都要注意挑选一下，避免买到老茄子。

1、看颜色，我们在购买茄子的时候要挑选颜色深一些的，并且表面光滑的，这样的茄子通常会比较嫩。

2、看茄子的花萼处，也就是茄子顶部与茄子秧相连接的部分，我们要挑选花萼大的，这样的茄子代表生长充分，在生长的过程中吸收的养分更多，吃起来口感更好。

3、摸弹性，看完茄子的外表，我们要将茄子拿起来在手里捏一捏，当然要轻轻的，我们要选择摸起来紧实有弹性的，这样的茄子更新鲜更嫩，反之如果捏起来很软的则说明已经蔫了或老了，内部可能已经空心或者有很多的籽，口感差就不要买了。

长茄子和圆茄子的主要区别在于口感不同，如果你打算蒸着吃或是烤着吃，那么不妨选择长茄子，如果你打算烧着吃，炸着吃，打卤拌面或者是包饺子吃，那么选择圆茄子更合适。但是无论怎么吃，都有彻底烹熟。

圆茄子和长茄子，哪个营养好？分别可以做出哪些美食呢？

长茄子的皮薄、水分更多、纤维更细，所以吃起来的口感绵软细嫩。比较适合烤着吃和蒸着吃。像是我们经常在烧烤店里面吃的那种就是长茄子烤的，味道非常的好，蒸着吃也嫩极了。而圆茄子因为皮厚而且生长的周期长，纤维更粗，所以肉质紧实。更加适合炒着吃或者是炖着吃。 长茄子的钙含量是圆茄子的7倍，而且长茄子的胡萝卜素、维生素C、钾含量也比圆茄子要多一些。不过圆茄子中的维生素E、镁、锌含量则比上茄子要多。可以做烤茄子，烧茄子。

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