扁豆的清洗方法(扁豆怎样做好吃 扁豆的做法)

扁豆的清洗方法

豆类食物，四季豆、扁豆、毛豆之类的食物，是很多人都喜欢吃的食物之一，尤其是在夏天这一炎热的季节，吃一点扁豆是很好的选择，夏天火气大，多吃一些清淡的食物是最好不过的了，扁豆就是其中之一，今天就来说一说扁豆的清洗方法。

所以说，喜欢吃扁豆就要学会处理扁豆，那么第一步就是，扁豆怎么洗才能洗干净呢?首先第一步，一定要先洗豆角，之后再把豆角上的筋扯掉，因为如果先扯掉筋再清洗的话，表面的细菌或者是农药就很容易先流进豆角内部，这样就很容易引起吃完之后的腹泻，农药吃进肚子里还很容易中毒，第二点原因是，如果是先扯掉筋的话，那会导致一部分扁豆的内里汁水先流出来，如果再继续水洗的话，接下来就会导致扁豆内部会有一些营养元素流失，所以一定要清晰扁豆，再扯掉扁豆上面的筋。我们在吃扁豆的时候还要注意一些事项，比方说最重要的一点，一定要了解自己是不是对扁豆过敏，扁豆是很容易成为过敏原的，所以对扁豆过敏的话千万不要吃扁豆，吃扁豆过敏的话，会出现一些食物中毒的现象，比方说头痛、咽喉痛、哮喘、皮肤红肿、腹泻等情况;其次，那些患有寒热病的患者，患疟患者、患冷气患者是不适宜吃扁豆的;第三点，扁豆的烹饪时间宁愿长一点也不要短，因为吃不熟透的扁豆很容易导致人发生中毒现象，所以务必要煮熟扁豆再食用。第四点需要注意的是，一次吃扁豆不要吃太多，这很容易导致吃太多扁豆之后出现腹胀的现象，这是很不舒服的，所以吃扁豆一定要控制好量。

通过上述文章的介绍，你一定也大概了解了关于扁豆的一些内容，比方说扁豆应该怎么洗，怎么洗才能把扁豆洗干净的方法，扁豆很多人都爱吃，我们一定要洗干净才能吃，另外就是这些豆类食品，一定要控制食用量，不要一下子吃太多。

扁豆怎样做好吃 扁豆的做法

1、将扁豆用清水清洗2遍，先把扁豆清洗干净，再用手撕掉扁豆的老筋，撕好之后掰成小块，撕出来的扁豆大小均匀，也更容易入味，再装入盘中备用。

2、把猪肉清洗干净之后，在肥瘦交接处，把猪肉切开，让猪肉肥瘦分离，然后改刀切成约2毫米的肉片，装在不同的盘子里面，瘦肉里面加入少许食盐，加2汤匙料酒，加1汤匙淀粉，然后用手抓匀，再加1小勺植物油，继续抓匀，防止肉片粘黏在一起，放着备用。

3、起锅不加油烧热，把肥肉放入锅中，中火快速煸炒2分钟，再用锅铲铺平，小火煎出油脂，等煎至肥肉表面微焦时，盛出部分煎出来的猪肉，留炒菜的油，再放入蒜末，小火炒香。

4、等蒜末炒香之后，放入扁豆，大火快速爆炒3分钟，将扁豆炒至8分熟，然后加1茶匙食盐，再翻炒均匀炒入底味。

5、等扁豆快断生的时候，放入腌制好的瘦肉片，再大火煸炒1分钟，把扁豆彻底炒熟，由于肉片比较薄，熟得快，因此只要扁豆炒熟了，肉片也熟了，刚熟的肉片不老不柴，吃起来最嫩滑，炒好之后出锅装盘。

干扁豆怎么泡才正确 干扁豆的正确泡发方法

1、干扁豆用温水泡20分钟。

2、洗净里面的杂质。

3、在锅中加入水。

4、等到水烧开后，投入一粒八角和两片香叶。

5、把洗好的干扁豆放进去煮即可。

6、干扁豆的维生素B含量非常高，对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动。

白扁豆要怎么处理

【性味】甘淡；微温；平
【归经】归脾、胃经
【功效分类】健脾药；化湿药；消暑药
【功效】健脾，化湿，消暑
【主治】脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷
【临床运用】用于脾胃虚弱，食欲不振，大便糖泻，白带过多，暑湿吐泻．胸闷腹胀。
【炒扁豆】健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。
【炮制方法】：
1 【白扁豆】 取原药材，除去杂质，用时捣碎。
2 【炒扁豆】 取净扁豆或仁，置锅中用文火炒至微黄，略有焦斑为度，取出放凉 ，用时捣碎。
3 【扁豆衣】 取净扁豆置沸水锅中稍煮至皮软后，在冷水中稍泡，取出，搓开种皮与仁。干燥，簸其种皮（其仁亦供药用）。
4 【炒扁豆衣】 取净扁豆衣，置锅中用文火炒至表面微见焦点，取出放凉。

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