香椿腌制后怎么做好吃

香椿腌制后怎么做好吃

许多蔬菜都可以腌制着食用，尤其是很多地方都有着吃小菜这一传统，这里所说的小菜就是各种被腌制过的绿色蔬菜，常常拿来被腌制的绿色蔬菜有，大白菜，青菜等等，今天要来说的可以拿来被腌制的食材是香椿，那么被腌制过后的香椿怎么做才好吃呢?

香椿这一食材是很多人所喜爱的，但由于香椿属于季节性的食材，也就是说并不是一年四季随时都可以吃到的食物，因此腌制香椿这一做法就逐渐被人发明了出来，腌制香椿一方面延长了香椿存在的时间，另一方面也是香椿吃法里的又一个新方式，因此很多人也爱腌制香椿来吃，这样随时想吃随时就有的吃，这是很方便的，那么要如何腌制香椿呢?首先肯定先择香椿，择好之后就是用流水将其冲洗干净，然后烧一锅热水，开了之后把洗干净的香椿放进去烫一下，焯个水，这里焯水的时间不需要很长，因为香椿中含有一些对人体有负面影响的物质，快速加热焯水一下，这个物质就能够被去除了，而烫时间长非但没有别的好影响，还会影响后期食用香椿的口感体验，因此焯水的时候注意把控时间。之后捞出来沥干香椿，放容器里加盐进去，揉搓之后静置一到两天的时间，之后就可以食用了。那么腌制过后的香椿能怎么吃呢，首先第一个就是可以炒着吃，常见的吃法是和鸡蛋一起炒着吃，其次腌制过后的香椿还可以油炸着吃，这里是可以一整颗香椿一起油炸的，在面粉里加鸡蛋进去再加水，搅拌至糊状，裹在整个香椿芽上，下油锅油炸即可，味道也是很棒的，腌制过的香椿还可以和豆腐拌着吃，味道也很不错。

以上内容就给大家大概介绍了，被腌制过后的香椿怎么做才好吃的相关内容，那么通过阅读上文，你一定也对腌制后如何食用香椿有了一定了解，腌制过后的菜人体食用后有好处也有坏处，所以大家在食用的时候一定要把控好，食用量的问题。

香椿拌咸菜怎么做

香椿是比较热门的一种春季蔬菜，它的吃法比较多，有些人会将香椿腌制食用，这样做出来的口感也很不错，保存时间也比较久。那么腌好的香椿怎么做比较好吃呢？下面让我们具体来看看吧！

一、香椿腌成咸菜后怎么吃

1、吃香椿泡菜最简单的方法就是用开水浸泡，切碎后直接吃。这绝对是粥的好产品。

2、你也可以把腌制好的香椿泡在水里，然后和豆腐一起煮。这种吃法也很好吃。

3、香椿腌制后，可以先用清水浸泡，然后取出香椿，将水晾干，再将水排干，再将锅中无油煮沸，再倒入香椿中煎炸。

水干后，打鸡蛋，然后加入调味料，直到鸡蛋熟。这是一个非常好的香椿炒蛋，非常好吃。

二、香椿腌成咸菜后怎么凉拌

1、拌着吃好

腌制的香椿芽可以直接与食物混合。将腌制好的香椿芽切成块，放入碗中，加入少量香椿油调味，即可直接食用。另外，切碎的香椿芽可以和豆腐拌在一起，做成香椿牙拌豆腐。用香椿芽拌豆腐时，香椿与豆腐应按1∶2的比例拌制。用这种方法制作的凉菜，既有香椿的香味，又有豆腐的新鲜感。

2、炒着吃

你可以把腌制好的香椿芽切成块，放到碗里，然后往碗里敲几个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放在一边，锅里放油，加热，倒入蛋液和香椿芽，用大火翻炒，等鸡蛋和香椿芽都成块状时，就可以吃了从锅里出来，美味好看的香椿芽炒鸡蛋就做好了。

3、炸着吃

大多数人在腌制芽苗菜时会把整个芽苗菜一起腌制。腌制后，他们可以将其炸成香椿鱼食用。香椿鱼很容易做，只需在适量面粉中加入两个鸡蛋，然后加水做成糊状，将香椿芽蘸在里面，然后在油锅里煎。

三、香椿和什么一起吃好

1、香椿+鸡蛋

能润滑皮肤，促进大脑发育，有效保护肝脏，增强肝脏解毒能力，有效预防动脉硬化。

2、香椿+糯米

能补虚、补血、益气、健脾，增进食欲，治疗恶心、腹泻、气虚、气短、乏力等症状，有效缓解尿频。

3、香椿+豆干

能有效预防骨质疏松、乳腺癌，还能预防心脑血管疾病，抗血栓，能促进大脑的生长发育。

4、香椿+土豆

能补充人体所需的营养，并能促进胃蠕动，有利于排便，还能促进水分消肿、减肥、美容护肤。

5、香椿+大豆

能延缓衰老，防止血管硬化，并能增强大脑活力，促进大脑生长发育，还能有效降低血糖和血脂，并有一定的美容作用，对癌症有一定的防治作用。可以增强身体的免疫力。

香椿芽腌制方法 怎么腌香椿更好吃

香椿怎么腌制方法
具体如下：
材料：香椿、食盐。
做法：
1、先将香椿准备好，摘去老根、老叶。
2、然后用清水将其洗干净，沥干水分。
3、沥干水分后置于室内晾干。
4、香椿晾干之后，往其中加适量食盐，记住盐要均匀涂抹。
5、准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶，将香椿放入，用勺子压实，最上层撒入少许盐。
6、最后用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，遮光放置阴凉处保存，保存一周左右即可食用。
香椿腌制可以保存多久
最多不要超过一年。
腌制香椿属于一种腌制品，只要保存的时候不漏气或者滋生细菌以及微生物，那么保存的时间是比较长的，3-5个月不是问题，要是将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室保存，那么可以保存更长的时间，最长可以保存一年。
但腌制香椿不建议保存超过一年，超过一年的香椿可能会滋生不利于人体健康的物质，其次保存太长的腌制香椿，口感也不是很好了。
香椿腌制怎么保存
具体做法如下：
香椿腌制好之后，要想将其保存比较长的时间，那么就需要将其密封好，可以用玻璃器皿进行保存，可以很好的预防漏气以及通气的情况。
其次就是想要长时间保存腌制香椿，可以将其置于冰箱中保存，可以放在冷藏室，也可以放在冷冻室，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助其预防细菌以及微生物的滋生，延长腌制香椿的保质期。
香椿腌制后一天可以吃多少
建议一天吃30-50克左右即可。
虽然说腌制香椿口感比较爽口，但由于其中含有大量的盐分，加上香椿本身就携带一定的硝酸盐以及亚硝酸盐物质，食用过量可能会引起人体出现亚硝酸盐中毒，出现缺氧、头晕等不适症状发生。
一般建议正常人体，一天吃30-50克左右的腌制香椿，用来满足一天能量需求就可以了，不需要吃太多。