红椒生吃好吃吗(红辣椒与青辣椒哪个更好吃？)

红椒生吃好吃吗

红椒我们平日里经常吃到的食材之一，其蕴含了丰富的营养物质，这其中就包含了许多我们人体所需要的营养成分，很多人都很喜欢红椒，并且红椒的吃法也是很多的。那么今天的这篇文章就来大概说一说这个红椒，这个红椒生吃好不好吃呢?

红椒是我们很多人都比较喜欢吃的食材之一，红椒作为主菜来吃的次数不是很多， 倒是经常作为很多主菜的配菜这一形式，出现在我们日常的餐桌上，红椒可以吃的方式也是比较多的，并且红椒可以较好的治疗白内障，心脏病等疾病，对于癌症也具有较好的治疗作用，红椒里所富含的番辣椒素，能较好的治疗鼻塞现象，还能降血脂。所以很多人都喜欢买红椒回来吃。那么也有不少会困惑，这个红椒可以生吃吗?这里要告诉大家的是，红椒是可以生吃的，可以生的红椒蘸酱吃或者是凉拌着吃，并且凉拌的话，方式也有很多种。很多营养学家也都建议生吃红椒，并且认为生吃红椒是最能吸收红椒营养物质的方式，红椒中含有较多量的维生素C，但是红椒里的维生素C是比较不稳定的，所以当你加热烹制过后，或者是摆放了太久的时间的话，红椒里的维生素C就会大量的流失，因此我们建议，买回来新鲜的红椒之后，就尽快的吃完，并且最好不要热加工红椒来吃，这样能较多的吸收其维生素C的营养，蘸酱生吃红椒，拌沙拉来吃，都是比较好的选择。如果是红椒作为配菜来吃，又或者是必须要经过一系列的烹调工序的话，也建议是最好在最后一个步骤的时候加红椒进去，也算是最大程度的保留红椒里的维生素C含量了。

通过上文的叙述，我们都知道了，红椒是洗干净消完毒之后，可以被生吃的一种蔬菜，红椒的营养成分是有很多的，许多人因为这个原因，再加上红椒的口感口味很好，因此都比较喜欢吃红椒，红椒生吃味道也还不错，大家可以下次买回来尝试一下。

红辣椒与青辣椒哪个更好吃？

 红辣椒和青辣椒都要看个人口味选择，对于打从娘胎里就吃辣椒的四川人来说，肯定是越辣越开胃咯

身为四川人，每顿吃饭必不可少的就是辣椒，可以这么说吧，如果吃饭没辣椒，宁愿不吃饭，哈哈！大部分人都知道，四川最出名的就是麻辣火锅，串串香，还有冒菜，小吃有麻辣牛肉，麻辣兔丁，最最最下饭的菜就是四川人出了名的拿手好菜_____麻辣水煮鱼！

 四川属于盆地，大家都知道盆地湿气是很重的，长期居住在湿气重的地方都会很容易得风湿病的，这时辣椒就起了作用，辣椒不仅仅是可口的下饭菜，营养价值也很不错的，辣椒不仅含有大量的辣椒素，还含有胡萝卜素，最主要含有丰富的维生素a和维生素c

 长期吃辣椒可以养颜美容，还有瘦身的功效哦，最重要的有驱寒，杀菌，开胃，暖胃等。而且跟其他地方相比较，四川人吃辣椒的人比其他地方不吃辣椒的人胃功能更好，得胃病的人也更少。

 我老公是外地的，一般也不吃辣椒，因为工作原因，吃饭喝酒应酬很多，当然也落下了严重的胃病，有一次应酬喝酒回来第二天被胃痛痛醒了，赶紧去医院，那医生说他是喝冰啤酒喝多了导致的胃寒，医生开了一点药，然后还嘱咐他要回家吃辣椒，这可是第一次听说，很多时候医生都是叮嘱不要吃辣椒，这次还故意叮嘱要吃辣椒？

我和我老公互瞪了一眼，以为是自己听错了，然后又再一次的询问了医生，医生又再一次很肯定的回答了我们，想要胃早点好就回家吃点辣椒。。。哈哈，第一次遇到看胃病还有医生要求回家吃辣椒

  红辣椒和青辣椒本质上其实也没有多大的差别，其营养价值也差异不大，这就要看个人口味选择吃哪种辣椒了，辣椒也有很多种类，有超辣的，也有甜甜的，如果吃不了辣的也可以选择不辣的其营养成分都差距多的。

生吃红辣椒，怎样才能使红辣椒不辣

干辣椒不辣的原因有三种：
第一：辣椒的种类影响。辣椒有的很辣，比如说朝天椒，有的不辣比如菜椒。
第二：在晒干的过程中回潮也会影响干辣椒的辣味。
第三：保存方式不当，引起辣椒回潮也会影响辣味。建议密封保存。
补充：
【定义】干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。
【用途】主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。
【烹饪方法】炒，煎，炸，煮，炖，烘烤等。
【产地】四川大部分地区，贵州全境，云南全境，湖南全境，河南等地区
【制法】分熏制和晒制两种。
熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。
晒制：天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。

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