香梭鱼的做法(清炖梭鱼的做法)

香梭鱼的做法

目录香梭鱼是什么鱼香梭鱼的营养价值香梭鱼的做法香梭鱼就是梭鱼吗香梭鱼不能和什么一起吃孕妇可以香梭鱼吗食用香梭鱼的注意事项很多人会觉得鱼很有营养价值，就会多吃鱼。以前只有有钱人家才吃得起鱼，而现在几乎每个家庭过节的时候，有客人的时候都会做各种各样的鱼来庆祝，因为不仅鱼肉很有营养，而且还很好吃。现在很多大人也会在小孩长身体的时候让小孩多吃些鱼肉，来补充所需要的大量营养物质。而在这很多种鱼类中，有一种鱼营养价值很高，这种鱼就是香梭鱼，大家知道香梭鱼是什么鱼吗?有哪些营养价值吗?又有哪些做法呢?下面祝由网养生网就给大家介绍一下香梭鱼。

香梭鱼是什么鱼

香梭鱼只是一个很多人的叫法而已。而它在科学上被叫做长蛇鲻。它的身体像一个圆筒的形状，头比较扁平，它的嘴比较大。身上有一些比较小的圆的片。身体的背侧是棕色的，腹部是白色的，尾巴下面是灰黑色的，全身色彩比较多。它是一种温水性的近海底层的鱼，喜欢在一些泥质和泥沙底质海区或珊瑚礁区外缘的砂地上休息。而它捕食鱼的季节大多以冬天和春天为主。它是一种吃肉的鱼类，性格很凶猛而且游得也很快，通常在砂地上一动不动，因为身上的色彩比较多，所以可以很好地伪装自己，而它在捕鱼的时候会把自己的整个身体埋入砂中只露出一双眼睛，等到有猎物游过的时候，一下起来将它吃掉。它是我国主要的经济鱼类中的一部分，每年产量都比较大。

香梭鱼的营养价值

香梭鱼中含有很多蛋白质等营养物质，还含有很多维生素和微量元素，具有很高的营养价值。

1、对于胃寒的人来说，食用它可以起到暖胃的功效。

2、因为含有很多的维生素，所以对于一些眼病的人来说是有很大的好处的。

3、对于一些风虚头痛的也有很大的好处。

4、对于一些高血压患者也是很有功效的，可以有效降低血压的升高。

香梭鱼的做法

清炖香梭鱼

做法：

1、把香梭鱼的鳞片去掉，然后把鱼处理干净。

2、将香梭鱼切成一段的形状，然后把那些段放到一个碗里加入葱姜，并且用料酒腌制一段时间。

3、把准备好的豆腐切成一片片的。

4、把锅热了并且倒上油，加入一些调料来提香气。

5、接着把香梭鱼放入，并且把两面都煎一下。

6、随后加入一些调料，并且加入水和盐用中火把锅煮沸。

7、煮沸之后分别加入白酒和醋，再把之前切好的豆腐放进去。

8、用小火煮一段时间就好了。

红烧香梭鱼

做法：

1、把香梭鱼的鳞片去掉，将其清理干净，切成两半，并且切好葱姜蒜为后面的使用准备。

2、给锅里倒入适量的油并且等到一定热时，把香梭鱼放进去，并且把两面都煎成黄色。

3、将煎好的香梭鱼放到锅内倒入料酒，再倒入红烧汁和葱姜蒜片

4、然后用大火把锅煮沸后，改小火等到汤汁被吸收干了之后就可以出锅了。

香梭鱼就是梭鱼吗

不是，香梭鱼是一种有的很迅猛而且还很快的鱼，是肉食主义的鱼。而且它的头比较扁平，色彩比较多，不多多以棕色为主。而梭鱼是一种喜欢一群出动的鱼，而且它的眼睛周围会有一些红黄色，比较喜欢跳跃，而香梭鱼喜欢窝着，悄悄等待猎物。梭鱼还喜欢在浅水地带活动，肉质里经常带有一些毒素，所以吃的时候需要注意一点。

香梭鱼不能和什么一起吃

1、不能在喝酒后吃它，因为里面的酒精会引起人体的痛风症。

2、不能在吃完之后就直接喝茶，因为里面的物质会和香梭鱼里面的营养物质产生冲突，从而破坏鱼肉里面的营养物质，反而对人的身体有各种坏处。

3、而且还注意一定不要吃生的，因为鱼肉里面会有一些毒素没有被杀掉，吃了之后会对身体有各种不好的影响。梭鱼不能和毛豆一起吃。会破坏把维生素B。

4、不能和南瓜，牛奶一起吃，因为在一起吃会导致食物中毒。

6、不能和西红柿在一起吃，里面双方的物质会互相冲突从而会产生一些致癌的物质。

孕妇可以香梭鱼吗

可以。因为鱼肉里面含有很多的营养物质对孕妇和胎儿都有好处，但是要注意一点，不能吃太辣的，一定要吃煮熟了的，这样才可以提防鱼肉里面一些有害物质进入身体。而且香梭鱼身体内是有一定毒素的，所以一定要格外的注意，尽量少吃，偶尔可以吃一吃改善一些饮食。

食用香梭鱼的注意事项

1、一定要注意哪些被污染了的鱼，容易造成食物中毒。

2、一定要把鱼做熟了，千万不能吃生的，因为里面含有有毒物质，会导致身体不适，严重的还会有生命危险。

3、做鱼的时候不需要放太多的调料，放的太多反而会使鱼失去原来的香味。

4、一些患有出血症状的人不可以吃，因为会导致病情变得很严重。

5、而且痛风的人也不可以吃，吃太多对病情没有好处。

相信大家对于香梭鱼有了很多的了解，也大概知道了有哪些做法，所以一定要严格注意着一些事情，不要因为贪嘴吃太多，反而有了很大的影响。当然还是有很大部分人是可以多吃的，毕竟对身体的好处也是很大的。

清炖梭鱼的做法

清炖梭鱼的做法
:
食材:梭鱼一条、豆腐200g、葱10g、姜3g、料酒20ml、蒜5g、醋5ml、花椒3g、盐4g白酒5ml、清水800ml、花生油15ml
做法：
1、梭鱼去鳞，内脏，洗净。
2、斩段，放入碗中加葱姜，料酒腌制20分钟。
3、豆腐切片。
4、热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。
5、再放入梭鱼两面煎一下。
6、再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。
7、再分别加入白酒，醋，放入豆腐。
8、盖盖小火炖20分钟出锅即可。
9、盛盘。

怎样做梭鱼好吃

梭鱼营养价值高，但是想要享受其美味，发挥它的营养保健功效，那么我们也要了解一些具体的做法，而下面介绍的红烧梭鱼以及将酱烧梭鱼做法简单，也是非常营养可口。
一、红烧梭鱼的做法
材料：梭鱼2条（750克）葱姜蒜少许
调料：
红烧汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、盐1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml
制法：
1、将梭鱼去鳞去内脏洗净、切半、打花刀、控干，葱姜蒜切片备用。
2、锅入适量油烧至三成热时放入梭鱼煎至两面金黄。
3、将煎好的梭鱼放入锅内烹料酒，倒入红烧汁及葱姜蒜片大火煮沸后改小火烧至汤汁收干即可出锅。
二、酱烧梭鱼的做法
1.豆瓣酱、酱油、盐、料酒、醋、味精、白糖、花生油
2.梭鱼、葱姜蒜（切好备用）、干辣椒、花椒粒、香菜末。梭鱼刮去鱼鳞，去内脏洗净，鱼身打花刀
3.锅内花生油烧热后，放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香
4.加入豆瓣酱、少许酱油
5.放料酒、糖适量，炒匀
6.梭鱼下锅
7.加水没过鱼身一多半，大火烧开转中火继续炖
8.锅内汤汁浓稠时，加少许盐、醋、味精、香菜末出锅即可
三、豆瓣酱烧梭鱼的做法
1.新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分；
2.葱姜蒜切片备用；
3.洗好的梭鱼横切大段备用；
4.热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香；
5.下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖；
6.下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮；
7.至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁；
8.调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘。

梭鱼的做法大全，梭鱼怎么做好吃

梭鱼炖 豆腐制作方法：
梭鱼洗净切成约40CM的鱼段；豆腐切块备用；“海天”黄豆酱；自治的蒜蓉辣酱；葱姜蒜；
热锅凉油，趁着油没热就将梭鱼段下锅，让所有的鱼段都沾上油以免粘锅（先过油可以去腥）。待温度
上来时，放入葱姜蒜八角和少许醋跟料酒翻炒。佐料的出香味时再加入黄豆酱和蒜蓉辣酱（数量可据个
人喜好），加水放入豆腐盖上锅盖开始炖。。。。。。。小火炖30分钟左右。
等烫有粘稠感了，根据个人口味加盐和鸡精调味然后关火撒香菜末。出锅即可。 红烧梭鱼
主料：梭鱼一尾750克
调料：葱姜蒜、香菜、花生油、老抽、黄酒、白醋、高汤
做法：
1，梭鱼去腮内脏洗干净。梭鱼腹部划几道，成柳叶刀。
2，葱切段、姜拍散、香菜切段。
3，炒锅烧热加花生油，梭鱼沥干水分，先下油锅两面煎一下。
4，放入姜块、大蒜、葱段煸一下，烹入黄酒、酱油、白醋，加高汤大火烧开。
5，中火烧30分钟左右，其间调味并小心给鱼翻身，不断铲些汤水在鱼的上面一面，最后大火收汁，撒上葱花和香菜段出锅即可。
6，喜欢豆腐的市民，还可以加些豆腐进去，味道也很好。单衍春
番茄梭鱼
主料：梭鱼750克
辅料：新鲜番茄300克
配料：淀粉、白糖、白醋、洋葱末、料酒、大料、精盐适量
做法：
1,淀粉内加入少量精盐调成糊状，将梭鱼清洗干净之后均匀裹上一层薄面糊。
2,番茄烫一下去皮切碎，下锅烧成番茄酱。也可以买现成的番茄酱使用。
3,炒锅烧热加花生油再烧热，将鱼放入锅内两面煎一下。
4,将煎好的鱼、番茄酱及其余调料一起放入高压锅中，加水没过鱼。
5,盖好锅盖，开锅后30分钟后盛出，盘底用生菜叶点缀。
小提示：用高压锅做的这道菜，鱼刺都酥了，最适合有小孩子的家庭。