猪扇骨的功效和作用(罗汉果有什么作用及功效，与什么材料煲？)

猪扇骨的功效和作用

目录猪扇骨的功效和作用猪扇骨的做法猪扇骨和猪龙骨哪个好猪扇骨怎样去腥扇骨和筒骨哪个营养高猪扇骨怎么吃吃猪扇骨的注意事项大家经常吃的肉类大概就是猪肉，也许还有一些人不能吃猪肉对它过敏，但是大多数的家庭都会吃猪肉，而且猪也很常见，其实猪身上也有很多好吃的，除了猪肉好多都很好吃。比如说是猪扇骨，就很好吃，没有猪肉那么软，还有一点脆骨吃的时候会有很脆的感觉。但是很少人去吃，因为不常见，今天就给大家介绍一下猪扇骨的功效和作用，还有它的做法，它的腥味怎么去，吃的时候需要注意哪些事项?跟着祝由网养生网了解。

猪扇骨的功效和作用

猪扇骨里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等元素，还含有大量骨胶原等特有的营养成分。而且猪扇骨的营养成分特别容易被人体吸收，所以每个人都可以吃它，对于一些儿童和中老年人是有很多好处的。再加上猪扇骨不仅便宜而且含有的营养也很多，最主要的是它的做法有很多种，但是最好的一种做法就是用来熬骨头汤，同时再加入自己喜欢的各种配料，真的还不错了。而且猪扇骨是属于那种比较性温的味到里面有一点甜和咸，容易被吸收，所以有补脾气、滋润肠胃的功效，还有是人的机体变得更加好，皮肤有改善的功效，还有养血健骨的功效。小孩经常喝用猪扇骨熬的汤，可以很及时补充小孩体内所必需的一些骨胶原等物质，还能增强骨髓造血的功能，从而有助于骨骼的生长发育。成年人喝用猪扇骨熬的汤可以延缓衰老，对皮肤也有好处。因为一般骨头的营养成分更容易被人体吸收，所以每个人都可以吃它。

猪扇骨的做法

苹果胡萝卜马蹄扇骨汤

做法步骤：

1.准备好苹果，胡萝卜和猪扇骨，马蹄

2.把猪扇骨和姜片放入到了水的锅里，并且煮开然后焯出血水

3.随后把它捞出来洗干净

4.把准备好的苹果洗干净去掉皮再切块，胡萝卜也是一样的，再把马蹄洗干净切成小块的

5.把煮过的猪扇骨放到砂锅里，再加入切成块的苹果，胡萝卜和马蹄

6.加入一定的清水，用中火或者大火煮，煮开后换成小火

7.随后再盖上盖子慢慢的煮大概一个小时左右

8.煲好之后再加入一些盐就可以了

淮山玉米骨头汤

做法步骤：

1.先准备好扇骨，新鲜的淮山和玉米。

2.把鲜淮山洗干净去掉皮，再切成小块的，用煮开的水烫大概2分钟左右，捞起来准备随后用。

3.把红萝卜洗干净去掉皮，然后把它切成一口滚刀块。

4.把玉米洗干净切成小段的，把荸荠也洗干净削掉皮去掉蒂。

5.把扇骨洗净砍成大块的，再用热水烫大概3分钟左右，随后把它捞起来重新冲洗干净。

6.然后将之前准备的所有的材料放到瓦锅里面，再加入适量清水。

7.随后盖上盖子，先用大火煮沸后，再换成小火慢慢的熬大概两个半小时，随后放点盐就可以了。

酱猪扇骨

做法步骤：

1.把猪扇骨洗干净

2.再用煮开了的水洗两遍，把血水和多余的油去掉

3.把一些蒜瓣洗干净，但是不要剥皮，放进电压锅里

4.随后把桂皮、八角和花椒清洗完之后放进电压锅里

5.再倒入老抽，料酒，食盐，再加入一些辣椒

6.把扇骨放到锅里，加入清水，盖好盖子，设置成香韧档，到时间就可以了。

猪扇骨和猪龙骨哪个好

猪扇骨里面蛋白质比较多，而且里面含有脆骨，咬起来比较脆，里面含有的钙也比较容易吸收，猪龙骨含有的骨髓比较多，两者都差不多，主要看需要补充什么营养物质和一些人的口味。

猪扇骨怎样去腥

一般常见的去腥的方法都是用热水煮一段时间，就可以了。或者还可以加入一些调料来去腥。

扇骨和筒骨哪个营养高

这两者都可以拿来煲汤，而用筒骨煲的汤会比较油一点，所以一些喜欢清淡的就可以选择扇骨，但是两者的营养价值都差不多，就看个人的口味爱好了。

猪扇骨怎么吃

猪扇骨有很多种吃法，最常见的是煲汤喝，还可以做酱猪扇骨，其实只要你喜欢怎么吃都可以，但不要偏多，注意一些禁忌就可以了。

吃猪扇骨的注意事项

1.吃猪扇骨时最好搭配豆类食物，因为豆制品中还有的大量的软磷脂，可以抑制一些猪扇骨里面的有害物质。

2.刚宰了的猪身上的猪扇骨不应该立刻就吃，而且在吃之前不能用热水泡，在烧的过程中忌也不能加冷水，不能多吃煎炸过的。

3.在抽烟的人制作猪扇骨的时候要打开抽烟机，或者戴个口罩是更好的，因为高温下的猪扇骨会产生一种和香烟结合会致癌的物质，所以一定要注意。

4.因为猪扇骨上猪肉的脂肪和胆固醇的含量比较高，所以一些肥胖和血脂比较高的人不能多吃，而且一直在服用降压药和降血脂药的也不能多吃。

5.吃了之后不能一直喝茶，会对人的健康造成危害。

6.没有熟的是肯定不能吃的。

7.一般生猪扇骨一旦沾上脏东西不能用水冲洗，应该先用温的淘米水清洗，随后再用清水清洗就可以继续制作猪扇骨了。

想必大家已经对猪扇骨有了一定的了解，而且除了可以煲汤还可以做别的，大家可以尝试着做，但是一定要注意一些注意事项，不能因为一时偷懒从而对自己的健康有了危害。

罗汉果有什么作用及功效，与什么材料煲？

罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物，罗汉果的果实，又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛，干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。罗汉果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。中医药学认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。罗汉果茶：罗汉果20克，沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳、润肠通便之功效，可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。罗汉果花茶也有同效，但只能用80度左右的开水冲泡。罗汉果猪肺汤：罗汉果1个，猪肺250克，先将猪肺切成小块，挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤，调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽膈之功效。减肥健身饮料[原料] 罗汉果 10克 蜂蜜 适量山楂片 10克 净水 250克[制法] 1. 罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。 2.锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。 3. 将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。罗汉果可研为果汁饮用，或以干品研末，滤汁煮米食用。以下介绍两种罗汉果的吃法：(1)糖果饮原料：罗汉果250克，白砂糖适量。制法：将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮(2)罗汉果粳米粥原料：罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。制法：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。罗汉果茶材料:罗汉果一个做法: 罗汉果切碎,用沸水冲泡十分钟后,不拘时饮服.每日一 ~ 二次,每次一个.主治:梅核气,慢性咽炎及咽痛,咽痒,乾燥不适等症.说明:罗汉果乃葫芦科植物罗汉果的果实.其性味乾凉,入肺,脾二经,有清肺润喉之功效.是临床上治疗咽痛咽痒,乾燥不适及咳嗽痰火之品,是民间验方.罗汉果粥菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----罗汉果粥所属类型健康菜谱基本材料罗汉果1个，猪瘦肉末50克，粳米100克，各种调料适量。制法 罗汉果切片，与粳米、猪瘦肉末一起熬至黏稠时，加盐、味精、麻油调味。功效 清热化痰止咳。用法 食粥，每日1次。应用 适用于支气管炎患者。罗汉果糙米粥菜谱名称 《美容粥瘦身汤》之罗汉果糙米粥所属菜系 其它菜系所属类型 健康菜谱基本特点 罗汉果味道略甘，有益肺、健脾和润肠、凉血、通便的功效，搭配糙米食用，可以治疗便秘，清除肠道内的多余油脂及废物，具瘦身与排毒的效果。基本材料 材料：罗汉果2个，糙米180克；调味料：盐1小匙美容粥和瘦身汤因水分较多，当作正餐食用可以降低热量的吸收，同时有滋润肠胃，帮助排出宿便的功效，搭配具有健美功效的材料作成汤或粥，更有消肿、去脂的作用，轻松达到曲线玲珑的瘦身目的。食用时注意事项最好能在晚餐时食用，可以避免因热量摄取过多而形成脂肪堆积于体内的情况，必须注意的是千万不要再吃宵夜，最好配合一些具有塑身与促进新陈代谢的运动，瘦身的效果才会显著。有益苗条的食物食材：芥兰菜、竹笋、芹菜、海带、葡萄柚、木瓜、苹果、奇异果、大西红柿药材：罗汉果、桂枝、茯苓、益母草、茅根、大黄、山楂、天门冬、白术、决明子、枸杞、彭大海、胡麻仁有益腿部消肿的食物红豆、薏仁、冬瓜、西瓜、黑豆有益腿部循环的食物莲藕、香菇、海带、桃子健胸：有效减肥不减胸要帮助胸部的发育与成长，一定要多摄取能增加荷尔蒙分泌的食物才能刺激胸部的发育，除此之外，还要多摄取维生素C和胶原蛋白，保持适当的运动，才能帮助胸部塑造美好的曲线，并维持外形的“美、好、挺”。食用时注意事项乳房的发育以10--18岁为“高峰期”，18岁之后成长较为缓慢，到了怀孕后会再度发育，应适当把握发育时期，多摄取具有帮助的食物才能有健胸效果。必须避免过度节食而使体内脂肪太少，缺乏丰胸基本原料，尤期是在青春期不要刻意去减肥。有益健胸的食物食材：猪脚、鸡爪、木瓜、酒酿、黄豆、鱼、瘦肉、蛋、奶类、蹄筋、海参、海鲜、花生、芝麻、核桃、花菜、蘑菇、猪肝、柳橙、葡萄、葡萄柚、西红柿、木瓜及含维生素E较多的蔬果药材：黑豆、玫瑰、香附、紫河车、红枣、黄精、当归、白术罗汉果糙米粥做法：1.罗汉果、糙米均洗净。2.锅中倒入3杯水煮开，加入糙米以小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后加入盐煮均即可。注意：罗汉果的瘦身效果不错，但是不要因此而食用过量，一周以2--3次为宜，否则容易造成胃寒。罗汉果煲西洋菜原料：罗汉果1 个，西洋菜100 克，南杏仁30 克，冰糖适量。制法：(1)罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短，南杏仁用开水煲去掉外面的薄皮。(2) 把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入西洋菜；等再次煮沸后，变文火，煲30 分钟即可，加冰糖调味服用。食疗功效：罗汉果含有丰富的葡萄糖，能清肺热，润肺燥、祛痰解渴、润肠通便。西洋菜含有多种维生素。南杏仁又称甜杏仁，性味甘平，能润肺止咳。合而为汤，清润肺燥、止咳化痰，能有效的滋阴润燥，起到养肺、清肺和清音作用。菜谱名称 罗汉果烧兔肉所属菜系 其它菜系所属类型 健康菜谱基本特点 润肺，止咳，美容基本材料 罗汉果1个，兔肉300克，莴苣100克，料酒、姜、葱、酱油各10克，盐4克，味精3克，鲜汤300克，素油50克制法：1、将罗汉果洗净，打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块；莴苣去皮，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。2、将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤烧熟即成。功效：润肺，止咳，美容。适用于肺热干咳、肌肤不润、面色无华等症。罗汉果瘦肉汤用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 (2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 (2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能.罗汉果煲猪蹄原料：材料：猪蹄400克、龙骨100克、罗汉果2个、生姜10克、红萝卜100克、枸杞10克。调味料：盐8克、味精5克、绍酒10克、胡椒粉少许。制法:（1）猪蹄砍成大块，龙骨砍成块，罗汉果洗净打破，生姜去皮切块，红萝卜切块，枸杞洗净。（2）将瓦煲放在火炉上，加入猪蹄、龙骨、罗汉果、绍酒、生姜，注入清水用大火烧开，然后改用小火煲2小时。（3）再加入红萝卜、枸杞煲40分钟后调入盐、味精、胡椒粉，煲透即可食用。特点:猪蹄不宜买太肥的，以瘦些的为佳。罗汉果贵妃汤材料: 罗汉果半个、贵妃骨半斤、南北杏适量、盐少许。做法:1.罗汉果、南北杏及贵妃骨洗净；2.锅内放适量水份，水滚放入各材料，水滚后转慢火煲3小时，下盐调味即可饮。功效：罗汉果：功能清热解暑，润肺止咳，驱痰消渴，含蛋白质、脂肪、多种维他命与葡萄糖；贵妃骨（即猪扇骨）：补益气血，补充钙质；南北杏：可止咳下气，润燥消积。（用时南杏一两、北杏一钱至钱半，因北杏有小毒）罗汉果炖兔肉原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克做法：1、莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。2、罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。3、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。4、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。菜谱名称 罗汉果八珍汤所属菜系 粤菜所属类型 亲亲靓汤基本特点 清凉解渴，理痰火，清心润肺，止咳热咽干，乃夏秋季之全家合用汤之一。基本材料 瘦肉适量。药物：罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。做法 瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲2.5小时汤浓，即可饮汤食肉。说明 常肺热咳、职业常需讲话者，饮此汤能生津止渴、滋润声带等。柿饼罗汉果汤主料： 柿饼30克，罗汉果1个，冰糖25克。做法： 将罗汉果和柿饼水煎30分钟，加上冰糖溶化搅匀即可服用。药用价值： 主要治疗百日咳痉咳期：阵发性咳嗽，日轻夜重，咳剧才得暂时缓解，但不久又复发作，而且一次比一次加剧。并可见眼角青紫及结膜下出血。婴幼儿时期还可引起窒息和抽风。菜谱名称 罗汉果西洋菜猪踭汤所属菜系 粤菜所属类型 亲亲靓汤基本特点 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于百日咳、支气管炎属肺燥有热者。基本材料 猪踭肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。做法 （1）猪踭肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。（2）把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪踭肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。说明 本汤清热润燥、滋养肺阴。汤中罗汉果性味甘凉而润，含有丰富的葡萄糖，功能清肺热，润肺燥、祛痰解渴、润肠通便，《广西中药志》说它能“止咳清热、凉血润肠、治咳嗽，血燥胃热便秘等。”西洋菜性味甘凉，有清肺润燥的作用，含有多种维生素，是富有营养的清润时菜。南杏仁又称甜杏仁，性味甘平，功能润肺止咳，《药性论》说用南杏仁“和酪作汤，益润声气”，又说它能“疗肺气咳嗽，上气喘促。”猪踭肉性味咸平，既能健脾滋润，又可使汤味鲜美。合而为汤，清润肺燥、止咳化痰。本汤常用于秋燥咳嗽，是家庭常用的润肺止咳汤品。注意 若咳嗽日久者，煲汤时间宜延长，若咳嗽咽痒者，可加生姜2￣3片同煲。菜谱名称 罗汉果焖瓜子鸡所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 此菜汤汁浓厚，宜于糖尿病患者食用。基本材料 鸡腿2只,清汤1饭碗,罗汉果半个,酱瓜3条特点：此菜汤汁浓厚，宜于糖尿病患者食用。原料: 鸡腿2只,清汤1饭碗,罗汉果半个,酱瓜3条.烹饪方法:鸡腿切成块状,在滚水中煮1分钟捞出,酱瓜切成小片段,罗汉果捏碎.煮锅中放入鸡,酱瓜,姜茸,等清汤熬煮到剩一半时即可.

烧猪骨和大介菜青榄一起煲汤有什么作用？

青榄，也就是潮汕人说的橄榄，性平味甘带涩，能清肺、利咽、生津、解毒。青榄经过腌制后常制成果脯，也有清咽利肺的功效，因此，不少潮汕人从春季阳气上升开始时就常常嚼食青榄，以防止上火引起的咽喉痛。取青榄配合各种食材煲汤，还可以根据个人喜好和不同的保健功能进行调整。介绍几款特别适合春夏清心肺、健脾胃、润口舌的汤品：
青榄猪肺汤：
材料：青榄10~14颗，猪肺半个，瘦肉适量，瑶柱8颗，蜜枣2个，姜几片。
猪肺彻底洗净后切成块状，在锅中煮滚水，把猪肺放进锅里淖至初熟，然后把猪肺捞起，和其他食材一起放进汤煲内，注意青榄对半切开，加水煲1小时，调味饮汤。
功效：清肺利咽，化痰止咳
青榄罗汉果猪骨汤
材料：青榄8~12颗，罗汉果4分之1只，猪扇骨500克，红萝卜2条，姜数片。
青榄对半切开，猪骨先熬20分钟，其余材料洗净后放进汤煲中煮约40分钟后即可。
功效：养阴利咽，生津润燥
青榄枇杷叶炖海螺
材料：青榄12个、枇杷叶50克、海螺头250克、生姜数片
做这道汤时可以选用潮汕特有类似茶壶的“功夫煲”作为煲汤容器，炖出来的汤味道更为浓厚滋补。青榄对半切开，这样容易出味，海螺洗净后切块，枇杷叶浸泡至发软，上述材料放进煲汤中，先用猛火烧开，然后文火炖1个小时左右。
功效：清肺止咳，生津健脾

扇骨煲白眉豆的功效

海带眉豆猪扇骨汤
眉豆 ，不知其他地方怎么叫，是广东人的称呼，不知其他地方怎么叫，广东人喜欢用它来煲汤。后来查了下，发现它又叫饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆医书上说他具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效，外用治腮腺炎。用它加上海带，猪骨来个汤，味道鲜美，消暑解渴。
食材
主料
猪扇骨
适量
海带
适量
辅料
眉豆
适量
干贝
适量
盐
适量

步骤
1.将海带温水发好洗净.
2.其他材料洗净一起入锅加水烧开，文火炖2小时，加上海带在煮十多分钟下盐调味就好了。