吃豇豆上火吗(豇豆吃多了会对身体有什么影响？)

吃豇豆上火吗

豇豆可以说是我们比较常吃的一种蔬菜，外形酷似长长的绳子，口感比较的清脆，含有多种维生素和蛋白质，是一种很好的健康养生的食材。但是也有不少人反应吃豇豆出现了上火症状，那么吃豇豆能引发上火吗?跟着本文一起来揭秘下。

吃豇豆会上火吗

吃豇豆不会上火，从中医角度来看豇豆是属于平性食物，食用后不仅不会上火，也不会引起一些寒症，因此比较适合多数人食用。

吃豇豆上火怎么办

吃豇豆虽然不会上火，但是在烹炒时加入大量的辣、花椒或则茴香、生姜等辛辣食物都会引起上火，那么上火后该怎么办呢?这时候可以适当的吃一些寒凉性的食物来中和下身体的热气，以达到降火的作用，也能更好的缓解吃豇豆上火的现象。比较常见的寒凉食材有绿豆、苦瓜、黄瓜、鸭肉、西瓜、冬瓜等。

怎么吃豇豆不会上火

通过上述可以得知吃豇豆上火主要是因为在烹炒的过程中加入了过多的调味品，所以我们在烹炒的时候减少一些辛辣调味品的加入，这样就能很好的缓解上火的现象。另外在吃豇豆的时候一定要煮熟后食用，因为豇豆中含有毒素，如果没熟很容易给身体带来压力。

吃豇豆的好处

1、豇豆中含有比较优质的蛋白质，能很好的促进消化，还含有比较丰富的碳水化合物及一些维生素、微量元素等，能更好的维持人体的健康。

2、豇豆中含有大量的维生素B1，能正常的维持消化腺的分泌及肠胃的蠕动等，从而能更好的抑制胆碱酯活性酶，对于消化、促进食欲有不错的效果。

3、豇豆中的维生素C的含量比较多，能促进抗体的形成，从而能提升机体的抗病毒能力。

4、从中医角度来看豇豆有很好的健脾补肾的功效，对于一些尿频、妇科性的疾病有很好的辅助效果。

豇豆吃多了会对身体有什么影响？

豇豆是豇豆属的植物，有些地方的品种还可以生吃。豇豆长得细长细长的，一般有30-40cm，豆荚肉薄，整体口感脆嫩，直接炒制或者快速焯烫后凉拌着吃都不错。理论上正常使用量是没有害处的，但是一次吃的过多，可能会胀气。

豆角又名豇豆，长豇豆，是大众常见的蔬菜之一，豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%，是很好的植物蛋白的来源。豆角所含的碳水化合物能够起到类似粮食的作用。豆角中的膳食纤维能够加强胃肠的蠕动，有利于预防便秘，需要注意的是豆角夹生食用容易中毒，因此食用时一定要确保做熟。豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。但是有些名字各异，长得都是豆角模样的食材，如果你拿不准，就都做熟吧，确保万无一失。四季豆和油豆角属于菜豆属底下的品种，而菜豆属的植物，不同产地、不同季节结出的果实之间有很大差异，但普遍含有皂苷素和植物凝集素。这两种毒素主要存在于豆荚和种子中，在没有经过高温烹煮完全熟透的情况下，会对胃肠粘膜造成较为强烈的刺激，对细胞也有破坏和溶血作用，使人出现恶心呕吐腹泻等症状，出现食物中毒。相关研究发现，不同的品种植物毒素含量也有很大不同，但实际生活中我们是很难分辨的，建议炖煮10分钟左右才比较安全。

豇豆，三伏天的蔬菜之王

三伏天，这菜别错过！

补钙补钾补维C，清热开胃强筋骨。

夏补三伏

“冷在三九，热在三伏”，进入伏天以后，高温高湿的“桑拿天”就会频繁出现，这个时候防暑降温和注意饮食调节就成了重中之重。

“冬补三九，夏补三伏”，进入三伏天以后是调养身体的最佳时期，按照传统的习俗，这个时候是“冬病夏治”的好时候，在饮食上多注意少吃寒凉的食物，吃些温和清淡的食物来调节身体防止因为暑热引起的干燥和上火。

时令价：3元/斤

为什么吃豇豆

夏季是很多蔬菜上市的季节，其中就包括豇豆，豇豆也常被叫做长豆，是一种常见的食材。 夏天出汗多，很多矿物质都随着汗水流失了，比如钠、钾、钙、磷等，会让人感到疲乏无力。而豇豆含有10种矿物质元素，能有效补充流失的矿物质。 此外，食用豇豆还有清热解毒、健脾胃、强筋健骨的功效，三伏天多吃些豇豆，就能让我们身体强壮、精神饱满，从而增强自身免疫力。

夏日爽口小拌菜炝豇豆

食材准备

豇豆、蒜、干辣椒、盐、味精、香油、麻油、蚝油、糖、生抽、青花椒粒

制作步骤

第一步、新鲜豇豆一把，洗净加点盐泡一会，切小段，放入开水里焯个3到5分钟（豇豆多煮一会口感软一些好吃，也会更安全）焯豇豆的水里放点盐煮出来的颜色更漂亮哦……

第二步、准备大蒜末和干辣椒段。

第三步、焯好水的豇豆控干水分装盘。把蒜末干辣椒段，还有调料放在一起，浇热油……

第四步、拌匀就可以吃了……可以撒点白芝麻 试试，保证你不会后悔。

我有话说

豇豆作为夏日常见蔬菜，挑选的老嫩直接影响好吃与否。下面就让我们农批市场的经营户教您如何挑选豇豆。

1.外表

应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的豇豆会影响里面的味道，所以多挑选没有伤的，这样的豇豆比较好。

2.颜色

一般来说刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，这样的豇豆是比较 健康 的，同时如果时间久了，那么这时候的豇豆是会变黄的。

3.长短

挑选的时候挑较长的豇豆，这样的豇豆是比较优质新鲜的，这样吃起来也比较 健康 。

我总是上火该吃什么好呢 经常吃豇豆有影响吗

五种“去火”食疗法
人们容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状。“上火”可通过饮食调节，且“食疗”有独特的效果。
一、喝莲子汤去心火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
二、吃猪肝可去肺火
表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
三、喝绿豆粥去胃火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。
四、喝梨水去肝火
表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
五、吃猪腰去肾火
表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
一般而言寒凉水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。热性水果有：龙眼、荔枝、芒果、榴连。平性水果有：芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹。当身体不舒服时，有感冒的现象，寒凉及热性的水果要少吃，此时可多吃一点平性的水果。
体质燥热的人：宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果。
上火适合吃一些凉性的食物·
食物属性—寒、热、温、凉
寒凉食物:一般民间所遻的「冷」、「凉」或「退火」的食物即是指寒凉性食物。
寒凉食物多具有清热、泻火和解毒的作用。对生理机能具有镇静及清凉消炎的作用，适合热性体质者吃，可改善其失眠、肿胀及炎症。
温热食物:一般间所说的「燥」或「热」的食物即是指温热性食物。
温热食物多具有温阳和散寒作用，可用来治疗寒证和阴证。适合寒性体质者吃，可改善其衰退沉滞，贫血萎缩的机能。
平性食物:虽然此处列得不多，但一般日常常用食物仍以平性食物居多。
平性食物对热证或寒证都可配用，十份适宜虚不受损、实不敢泻的人。
寒凉
谷类: 小米、小麦、大麦、荞麦
豆类: 绿豆
食用油: 生麻油
调味品: 0
饮料: 绿茶
蔬菜: 海带、海藻、紫菜、茭白、竹笋、孛荠、空心菜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、慈姑、金针菜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、蕃茄、茄子、生萝卜、莴苣
水果: 西瓜、香瓜、柿、甘蔗、香蕉、杨桃、柚、柑、橘、橙、梨、枇杷、罗汉果、无花果
干果: 0
畜: 马肉、兔肉
禽: 鹅肉、鸭肉
水产动物: 蛤蜊、蚌、蛏、蚬、田螺、牡蛎肉、蟹
平 和
谷类:薏苡仁、玉米
豆类:黄大豆、黑大豆、红豆、毛豆、蚕豆、白扁豆、豌豆、豇豆
食用油:花生油
调味品:蜂蜜
饮料:豆浆、可可、牛乳、羊乳
蔬菜:白菜、荠菜、茼蒿、甘薯、马铃薯、山药、芋头、蘑菇、香菇、木耳、葫芦（瓠瓜）、胡萝卜、菱角、莲藕
水果:柠檬、苹果、李、酸梅、桑椹、菠萝、葡萄
干果:花生(煮食)、芝麻、莲子、芡实、松子、大枣、番瓜子、西瓜子、栗子
畜:猪肉、牛肉
禽:鸡肉、鸡蛋
水产动物:鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲥鱼、乌鱼、黄鱼、鲳鱼、带鱼、比目鱼、鳗鱼、泥鳅、鲨鱼、鱼翅、蚶、干贝、淡菜、鲍鱼、海蜇、鳖、龟、田鸡、乌贼、海参
温 热
谷类:糯米、高粱
豆类:
食用油:豆油、菜子油
调味品:红曲、酒、醋、酒酿、饴糖、茴香、花椒、胡椒、辣椒、芥末
饮料:红茶、咖啡
蔬菜:熟萝卜、番瓜、芥菜、韭菜、葱、姜、香菜、蒜
水果:山楂、杏、金橘、樱桃、桃、石榴、荔枝、龙眼、榴裢
干果:花生(炒食)、核桃、葵花子
畜:羊肉、狗肉、鹿肉
禽:
水产动物:鲢鱼、鲈鱼、鳝鱼、河豚、虾

吃豇豆的好处 吃豇豆要注意什么

不同的蔬菜营养价值不一样，多吃蔬菜对身体有很多的好处，豇豆是很常见的一种蔬菜，豇豆营养价值高，口感好，相信很多朋友都吃过。
吃豇豆的好处
1、维生素B1

豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。

2、维生素C

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

3、磷脂

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

4、食物纤维

豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

5、维生素B2

豇豆富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
吃豇豆要注意什么
1、一般人群均可食用，尤其是糖尿病、肾虚患者更佳，但气滞便结者慎食。

2、豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

3、豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

4、豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。
豇豆的功效与作用
1、促进胃肠蠕动

维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

2、提高机体免疫力

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

3、健脾补肾

肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。

4、防治糖尿病

糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。

5、治毒蛇咬伤

生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。
豇豆的适用人群
豇豆一般人均可食用。

豇豆含有丰富的营养元素，吃豇豆可以补充营养，强身健体，增强抵抗力。但是容易腹胀者则不宜食用豇豆，豇豆纤维素丰富，入食容易引起膨胀，容易腹胀者食用豇豆容易导致更严重的腹胀症状。特殊人群如老人，宝宝，产妇，孕妇等都可食用豇豆。

1、 适合肥胖患者食用。豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维和钾元素，吃豇豆，补充这些营养元素，可以促进肠胃蠕动，滋润肠胃，促进排毒排便，利尿祛湿，可以促进减肥，适合肥胖患者食用。

2、 适合糖尿病患者食用。豇豆含有丰富的磷脂，吃豇豆补充磷脂，可以促进胰岛素分泌，促进糖代谢，降低血糖，适合糖尿病患者食用。