冬笋怎么做好吃

冬笋是我们比较常吃的一种食材，质地比较的鲜嫩，口感很清脆，含有多种维生素、蛋白质及氨基酸，能有效的促进肠胃的蠕动，有助于消化，预防一些便秘或者结肠癌的产生。我们在吃冬笋的时候多数是烹炒食用，那么冬笋怎么做比较好吃呢?跟着本文一起来了解下吧。

冬笋怎么做好吃

1、冬笋烧肉：将冬笋处理干净后切片待用，将准备好的肉切片用老抽、白糖、食盐、淀粉腌制半小时后待用;大蒜清洗干净后切碎蒜末待用;油锅烧热后将腌制好的肉类加入煸炒出油后装盘待用;将冬笋加入油锅中翻炒变软后将炒好的肉片加入一起翻炒，依次加入适量的食盐、鸡精等翻炒均匀后便可装盘食用。

2、油焖冬笋：将准备好的冬笋去掉外皮后切成滚刀块待用;胡萝卜去皮后切成滚刀块待用;青椒清洗干净后切成滚刀块待用;葱姜蒜切片后待用;锅中烧热水后将冬笋加入焯水后捞出沥干待用;油锅烧热后将冬笋和胡萝卜一起加入翻炒，炒至两面金黄色装盘待用;继续将葱姜蒜加入油锅中爆香后将煎制好的冬笋和胡萝卜加入翻炒，然后依次加入适量的食盐、白糖、酱油、清水大火煮开后焖锅3分钟后将切好的青椒块加入快速的翻炒便可出锅食用。

冬笋的功效作用

1、冬笋中含有大量的胶质能生成血小板，因此有很好的止血效果。

2、冬笋有润滑肠道的作用，能很好的刺激排便。

3、冬笋中含有比较丰富的维生素，这对于保护肝细胞、防止一些毒素的侵袭有很好的效果。

4、冬笋能刺激肠胃蠕动，从而能达到帮助胃酸分泌和食物的消化，因此比较适合一些肠胃不佳的人食用。