苤蓝的功效与作用

苤蓝的功效与作用

在生活中苤蓝也是属于一种营养价值丰富的食材，食用之后都是可以对人体健康起到一定的维护的作用，在生活中关于苤蓝这种食材的话做法比较多，而且食用口感也比较好，所以接下来我们就一起来看看关于苤蓝的相关介绍，人体在食用苤蓝之后可以起到怎样的作用，苤蓝的营养价值又有哪些?

一、苤蓝的营养价值

1、维生素：苤蓝中含有的维生素的含量的比较丰富，所以对于一些体制比较虚弱的人群而言可以经常的食用一些苤蓝来帮助身体健康的维护，而且苤蓝在生活中可以将其榨汁食用，这样苤蓝中含有的维生素的含量可以很好的被人体完全的吸收利用，苤蓝含有的维生素c的含量丰富，食用之后能有效的帮助人体健康起到一定的维护的作用，经常食用一些苤蓝能及时帮助人体一些溃疡的部位起到一定的治愈的作用。

2、膳食纤维：经常的食用一些苤蓝可以及时的补充身体所需要的一些膳食纤维，苤蓝中含有的膳食纤维的含量极为丰富，在被人体吸收利用之后能有效的帮助人体肠胃的活动起到一定的促进的作用，能有效的预防便秘，促进人体消化功能，所以在平时生活中可以经常的食用苤蓝来帮助身体健康的恢复。

3、微量元素：经常的食用一些苤蓝可以吸收其中含有的各种微量矿物质元素，因为苤蓝中含有的微量元素的含量极为丰富，在被人体吸收之后可以起到一定的促进人体健康恢复的作用，对于苤蓝中含有钼元素是一种很好的抗癌的物质，在被人体吸收利用之后能有效的促进人体提高自身的抵抗力，所以在生活中可以经常的食用一些苤蓝。

二、苤蓝的功效与作用

1、提高免疫力：经常的食用一些苤蓝可以起到一定的提高自身免疫力的作用，因为苤蓝中含有的各种营养物质在被人体吸收利用之后能有效的帮助人体健康的恢复，在生活中可以经常的食用一些苤蓝来提高自身的免疫力。

2、预防便秘：经常的食用一些苤蓝可以起到很好的预防便秘的作用，因为苤蓝中含有的膳食纤维在被人体吸收利用之后能有效的帮助人体促进肠胃活动的正常进行，帮助人体的消化功能的促进，起到一定的预防便秘的作用。

3、预防癌症：在生活中可以经常的食用一些苤蓝来起到一定的预防癌症的作用，因为苤蓝中含有一定量的抗癌物质，在被人体吸收利用之后可以起到很好的抗癌防癌的功效。

4、促进伤口愈合：在生活中可以经常的食用一些苤蓝来起到一定的促进伤口愈合的作用，苤蓝中含有的维生素C在被人体吸收利用之后对于愈合伤口具有很好的作用，所以在平时生活中一些患有溃疡的人群可以经常的食用一些苤蓝来帮助伤口的愈合。

在生活中苤蓝的营养价值丰富，食用之后可以对人体健康起到一定的维护作用，而且苤蓝的的做法也比较简单，所以在平时生活中可以经常购买一些苤蓝烹制食用，来帮助身体健康的维护。

苤蓝怎么做好吃？苤蓝能生吃吗

苤蓝是一种蔬菜，市面上的腌菜有些就是苤蓝的根部制作的。那么，苤蓝怎么做好吃？苤蓝能生吃吗？
苤蓝怎么做好吃
酸辣苤蓝丝。将苤蓝去皮切成细丝，然后再将辣椒切丝。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷却。在用辣椒丝炸好辣椒油，然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀，然后装盘撒上香菜就好了。

凉拌苤蓝。将苤蓝去皮后切成细丝，再把甜椒切丝并和切好的苤蓝丝拌在一起，加入香油，盐以及味精调好后即可食用。
炝拌苤蓝丝。将苤蓝去皮切丝然后放入少许盐腌制5分钟，然后将苤蓝丝杀出的水攥干。把辣椒切成圈再和葱丝一起放到苤蓝丝上，然后再热好的油浇在苤蓝丝上加入味精拌匀就好了。

酱苤蓝。酱苤蓝去皮后切成粗丝，然后再将生抽，糖，花椒和辣椒放到一起调好，再把苤蓝丝放入拌匀，这样浸泡一天以后就可以吃了。

青椒苤蓝丝。将青椒切成粗丝，再把苤蓝去皮切成粗丝，然后吧苤蓝丝撒上盐杀水后攥干。把青椒丝放到没油的热锅里干炒到变蔫取出，然后在热油，油热到五成左右倒入苤蓝丝合青椒丝翻炒，再加入盐，味精翻炒熟装盘就行了。
苤蓝能生吃吗
能够生吃的，苤蓝适宜生食，最常见的做法是凉拌苤蓝，此菜清脆爽口。
苤蓝有什么营养
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
苤蓝怎样种植
1.选用良种：选择耐抽薹、球茎呈扁圆形的苤蓝优良品种。
2.适时播种：苤蓝一般采用平畦育苗，适宜播种期为元月下旬至2月上旬。

3.培育壮苗：在幼苗出齐后，培土一次，厚度为0.5厘米，防止土面龟裂;子叶展开后，苗距6.7厘米，间苗后再培土一次，厚度为0.5厘米，以利幼苗扎根，降低苗床温度。

4.肥水管理：栽培上要求在球茎膨大中后期直径达4厘米以上时开始浇水，同时追肥1—2次，促进球茎膨大，可一次亩施尿素或复合肥15—20千克。

5.防治虫害：危害苤蓝的虫害主要有菜青虫、小菜蛾和蚜虫，要注意及早防治，可选用5%抑太保、10%吡虫林等药剂防治。

6.及时采收：苤蓝成熟期处在7-8月之交，气温较高，球茎达到后应及时采收，切成细丝晒干，卖到酱菜厂。

苤蓝是什么蔬菜 什么是苤蓝

1、苤蓝的学名叫做球茎甘蓝（苤这个字读作piě，音同撇），别名有擘蓝、玉蔓菁、撇列、土苤、茄莲、橄榄球、不留客或人头疙瘩等，有些地方习惯上称它为撇拉疙瘩或大头菜。

2、苤蓝为十字花科二年生草本植物，按球茎皮色可分为绿苤蓝、绿白苤蓝和紫色苤蓝三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型,代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。

3、由于苤蓝具有特殊的口感和味道，所以一般家庭都不太喜欢吃它，主要用来腌制成咸菜食用。但苤蓝的确是个好东西，它的维生素C及钾含量都极高，维生素E的含量也非常的丰富，还有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火及解毒的功效。

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