竹笋里面有黑点能吃吗

竹笋里面有黑点能吃吗

在生活中处理竹笋的时候会发现有的竹笋里面会出现有黑点的情况，在生活中如果竹笋出现里面有黑点的情况的话又该如何的去进行处理呢?在生活中这种出现黑点的竹笋还可以继续食用吗?会不会对人体健康造成什么不利的影响呢?我们一起来看看吧。

一、竹笋里面有黑点能吃吗

在生活中食用竹笋的时候如果出现黑点的情况要看竹笋自身含有的黑点的情况，有的时候竹笋中出现黑点的情况比较严重的话是不建议再继续食用的，因为竹笋上出现黑点的情况一般都是因为出现霉变的情况，这种变质之后的竹笋一般都是因为出现了黑粉菌，这种细菌出现在竹笋上之后就会造成竹笋出现黑点的情况，但是如果只是出现少量的情况的话还是可以继续食用的，因为少量的竹笋中含有的有害物质还不是太多，食用之后也不会对人体健康造成什么不利的影响，但是如果竹笋上出现黑点的情况比较严重的话就不建议再继续食用，因为一般出现的黑点的情况严重就会造成竹笋出现灰胶的情况，一般这种情况下的竹笋的变质的情况都是比较严重的，食用之后会对人体健康造成一些不利的影响，而且出现黑点情况严重的竹笋会出现变干燥的情况，出现黑点的位置会直接转化成黑色的粉末，所以在平时生活中食用竹笋的时候需要注意，如果出现黑点的话要注意黑点出现的多少，以免在食用之后会对人体健康造成一些不利的影响。

二、挑选毛笋要注意的地方

1、看笋壳：在生活中挑选竹笋的时候需要注意竹笋的笋壳，一般食用口感和食用价值都比较好的竹笋的笋壳都是比较偏向于棕黄色，所以在平时生活中挑选竹笋的时候需要注意。

2、看根部边上的颜色：在生活中挑选竹笋的时候需要注意竹笋自身的颜色的问题，一般食用价值比较高一点的竹笋的颜色都是以白色为主，所以在平时生活中挑选的时候需要注意，黄色和绿色也是可以选购的。

3、看根部的“痣”：在生活中选购竹笋的时候需要注意竹笋根部的痣的情况，其实也不是竹笋的痣，而是竹笋根部的颜色，一般竹笋的根部是呈现出暗红或者是深紫色的情况的话，这一类竹笋就不建议去选购食用，因为这种竹笋都是比较老的，所以在平时生活中的话需要注意。

4、用指甲轻抠笋的截面：在生活中选购竹笋的时候可以用手轻轻的去扣竹笋表秒的肉质，如果竹笋很容易就被抠破得到话，一般这种竹笋都是属于肉质比较鲜嫩的，食用口感比较好。

5、笋壳要带点硬度：在平时生活中选购竹笋的时候需要注意竹笋的笋壳的情况，一般如果竹笋的笋壳比较坚硬的这一类竹笋都是属于比较新鲜的，食用口感都是比较鲜嫩的，但是如果竹笋的笋壳出现变软的情况的话就不建议购买，这一类竹笋都是放置时间比较长一点的，可以食用但是食用口感不算太好。

在生活中选购竹笋的时候需要注意竹笋的一些特质问题，不然就会很容易选购一些食用口感和食用价值不算太好的，而且一些出现黑点的竹笋食用问题的话要看黑点的出现的量，比较多一点的不建议食用，以免会造成人体健康出现一定的不适感。

稿笋属于什么蔬菜?为什么有时中间切开有黑点，还能吃吗？

稿笋属于水生蔬菜，稿笋一般叫茭白，中间切开有黑点可以吃的，首先要告诉你，那个黑点不是竹笋变质造成的，是因为茭白老了,黑点是茭白的籽。

竹笋挑选有诀窍：

首先颜色要挑选笋壳深黄色，表面光洁、完整，紧贴笋肉，尾巴黄的笋。

其次形态上要选择笋头扁、笋体弯的笋，这样的笋嫩者居多，虫蛀、不内完整的笋不要选择。

第三大小上苏州市民多选择大一些的笋，有一定的道理，因为笋肉厚的笋嫩者多。

第四笋头的节要密，笋肉要白，其上的芽眼（痣一容样的小豆）鲜红色。这样的笋品质好，否则又老又苦。

扩展资料：

肠癌“免死金牌”：茭白。茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。

茭白在我国有悠久的栽培史，古代主要采食其籽粒，作为粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡。《周礼》中将“菰米”列为“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。唐代以前，菰一直被当作粮食作物栽培。后来，水稻的种植逐渐替代了菰在主食中的地位。

如今我们所吃的茭白是植物中“黑粉菌”孕育出的另一种美味，在该菌的作用下，茭白茎部不断膨大逐渐形成纺锤形肉质茎，剥开外皮就能见到里面白嫩的可食部分。

营养价值高

与“白富美”莲藕相比，茭白不仅拥有自己独特的“小家碧玉”美感，而且内涵丰富——营养价值很高：

营养素丰富，每100克茭白中含蛋白质1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物5.9克；

水分多，每100克茭白的可食部分占74%，含水分92.2克；

能量低，每100克茭白的能量仅为26千焦；

膳食纤维丰富，茭白中不溶性膳食纤维可达1.9克，基本接近芹菜中不溶性膳食纤维的含量，绝对是爱美女性保持身材体型的良好选择，也是糖尿病、高血脂、冠心病等人群日常饮食的优先选择；

人民网-茭白：保持身材好选择

人民网-茭白预防大肠癌 8大癌症的“免死金牌”

高笋切开有黑点，还能吃吗？

这是高笋过分成熟变为“灰茭”了。
黑点是高笋植株体内寄生的黑粉菌导致的，黑点少的时候无所谓。
变成灰茭后，黑粉菌丝体就会形成黑褐色的厚膜孢子，本身并没有毒素，不过会影响口感，吃起来枯燥无味。

高笋黑心了能吃吗？

能吃，有黑点是放久了的缘故。1、高笋是中国特有的水生蔬菜。世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和越南。古人称高笋为“菰”。在唐代以前，高笋被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。2、后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的高笋。这样，人们就利用黑粉菌阻止高笋开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。