土豆里面发黑了还能吃吗(土豆里面发黑还能吃吗？这几类土豆千万不要碰！)

土豆里面发黑了还能吃吗

在生活中土豆是属于一种食用价值极高的食材，食用之后可以很好的对人体健康起到一定的帮助的作用，但是有的时候在处理土豆的时候会发现有的土豆出现变黑的情况，那么在生活中如果土豆出现变黑的情况还可以继续食用吗?土豆变黑的原因又是什么呢?我们一起来看看吧。

一、土豆里面发黑了还能吃吗

土豆里面变黑的情况能不能食用还是要看土豆的成熟情况，一般来说已经成熟的土豆如果出现土豆变黑的情况的话还是可以继续食用的，但是如果是一些未成熟的土豆出现变黑的情况的话就不建议再继续食用了，因为一般来说已经变黑的土豆中都含有一定含量的毒素龙葵碱，但是对于成熟时期的土豆中含有额龙葵碱的含量并不是太多，所以在生活中这种成熟时期的土豆出现里面变黑的情况还是可以食用，因为其中含有的龙葵碱的毒素并不是太多，也不会在食用之后会对人体健康造成什么不利的影响，但是在一些未成熟的额土豆如果出现变黑的情况的话再继续食用就会出现一定程度的食物中毒的情况，因为未成熟的土豆中含有的毒素龙葵碱的含量极为的丰富，食用之后就会造成呕吐、腹泻头晕等情况发生，所以在生活中土豆变黑的食用问题其实还是要看土豆的成熟情况。

二、土豆里面有黑圈能吃吗

在生活中如果土豆出现里面有黑圈的情况的话是不建议再继续食用的，因为一般土豆出现里面有黑圈的情况的话都是因为腐烂，这种土豆虽然在表面来看的话并没有什么变化还是和普通的土豆一样，但是将其切开之后就会发现土豆的里面早已腐烂，这个时候的土豆中都会带有一定的毒素，而且一般这种带有黑圈或者是黑点的土豆的话都是因为土豆中患有一种马铃薯环腐病的情况，这种土豆中的龙葵素的含量会逐渐的增加，食用之后会造成人体出现食物中毒的情况，所以在生活中并不建议食用这种已经里面出现黑化的情况，一些已经成熟的土豆还好，对于一些未成熟的土豆如果出现这种黑圈的情况的话其中含有的毒素的含量更多，食用之后中毒的情况会更加严重，所以在平时生活中的话更是需要去注意。

三、吃土豆的几点注意

1、在生活中食用土豆的时候最好是选择一些蒸或者是烹煮的方式去食用，因为土豆中含有的营养物质在这几种方式的情况下烹制不会流失的过多，所以在平时生活中的话需要极度的注意。

2、在生活中烹制土豆的时候尽量不要将其油炸着食用，这样会导致土豆自身的营养价值和口感都会受到一定的程度的影响，所以在平时生活中需要注意。3、在生活中食用土豆的时候不要将土豆也一起烹制食用，因为一般土豆皮在食用的时候都会容易出现食物中毒的情况，而且在生活中一些已经发芽的土豆不要食用会造成食物中毒的情况。

关于土豆变黑是否可以继续食用的话其实是看土豆的成熟的情况，因为一般在生活中如果土豆出现未成熟的情况下变黑的话这种土豆是不要再继续食用的，因为这种土豆中含有的额毒素含量极为丰富，食用之后会对人体健康造成一定的不利影响，所以在平时生活中一定要注意。

土豆里面发黑还能吃吗？这几类土豆千万不要碰！

土豆里面有黑点还能吃吗 我们经常会遇到这种情况，土豆存放时间长了，里面会出现黑色的斑点，外表看起来很正常，这其实是得了马铃薯环腐病，这种情况土豆已经变质，所以是不能吃的。

土豆里面发黑有毒吗

通常情况下，土豆里面发黑会产生一种叫龙葵素的有毒物质，食用后会出现腹痛、腹泻、呕吐、恶心等中毒症状。

土豆有褐色纹理还能吃吗 土豆存放时间长了，里面会出现褐色的纹理，这种土豆已经发生霉变，含有病毒，所以不能吃。

土豆变软还能吃吗根据营养专家介绍，土豆变软是由于变质引起的，这种情况不建议食用，否则会引发腹痛、腹泻甚至食物中毒。

未成熟的青土豆能吃吗首先先要说明的是，可以吃但不建议吃。土豆发芽会变绿，同时会产生一种毒素，这种情况下是绝对不能吃的。而如果是未成熟的青土豆，并不是因为发芽，而是土豆的一种未成熟的状态，这种情况并没有毒素理论上是可以吃的，但青土豆因为未长成，所以营养不如成熟的土豆，所以还是不建议吃。而且无论是成熟的土豆还是青土豆，都建议烧熟了再吃。

里面发黑的土豆能吃吗

一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒，但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆含有的有毒物质龙葵碱会成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状，因此，土豆里面发黑是不能吃的。
吃土豆的注意事项：
1、食用土豆时，最好把皮去掉，因为龙葵碱物质大多在土豆皮中；
2、土豆有轻泻作用，脾胃虚寒的朋友应少食，以免出现腹泻、腹痛症状；
3、孕妇要少食，如果孕妇长期食用土豆，其龙葵碱成分会影响胎儿的发育；
4、土豆不宜暴晒和冷冻，应放置在阴凉出保存。

土豆里面有黑色斑点还可以吃吗

土豆里面有黑点不能吃。

土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜土豆中的含量较少，100克中约有10毫克，这个分量不会引致中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量是成熟的5-6倍。当土豆发芽、出现黑斑或腐烂的时候，龙葵素含量倍增，特别是芽眼、皮层内、腐烂处的含量最高。

块茎形态

草本。果实为茎块状，扁圆形或高15-80厘米，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3-10厘米，外皮白色，淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。

马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

土豆里面发黑了还能吃吗?土豆里面为什么变黑

土豆日常生活中最常见的蔬菜了，经常买土豆的人肯定会发现这一点，有的土豆里面发黑，那么这到底是这么回事呢？土豆发黑的话还可以吃吗？下面我们来一起介绍下吧！
土豆里面发黑了还能吃吗
土豆里面发黑会产生毒素。一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。

土豆里面发黑能吃吗 土豆里面有黑圈能吃不
土豆里面有黑圈能吃吗
土豆里面有黑圈不能吃。一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。
如何选择新鲜土豆
1：土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的土豆又面甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

2：选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。绝对不能买的土豆：　劣质土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软，发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆;有腐烂气味土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害。还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的;冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。
吃土豆的几点注意
1．最好用蒸、煮、烤的方式，可以保留较多的营养素。

2．少用油炸方式，从而减少食物中油和盐的含量。

3．吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。

4．切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

5．不要买土豆皮颜色发青或发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

6．土豆蛋白质含量偏低，儿童长期过多食用，会对其生长发育不利。