苦菊可以减肥吗

苦菊可以减肥吗

苦菊属于菊花菜的一种，味道清爽带有苦味，不仅可以炒着吃还可以凉拌食用，是近几年来比较受欢迎的蔬菜之一。苦菊中含有丰富的维生素、矿物质及一些胆碱等活性成分，能很好的清热消毒、助消化等，因此日常中很多人会吃苦菊来减肥，那么这种做法正确吗?跟着本文一起来看看苦菊到底可不可以减肥。

苦菊可以减肥吗

苦菊是可以减肥的，因为苦菊含有的热量很低且脂肪的含量也比较的低，据研究表明100g的苦菊的热量有35千卡左右，这个热量可以说是土豆热量的一半，只需要跑步或者游泳几分钟就可以消耗掉，因此可见苦菊是很低热量的食材。另外苦菊中含有多种维生素及一些架、钙等营养元素，能很好的补充人体所需的营养，因此日常食用有清热去火的功效，也能很好的均衡人体的营养，非常适合一些减肥人食用。

苦菊怎么吃能减肥

凉拌苦菊：首先将苦菊的老根掐掉然后加入到淡盐水中浸泡20分钟左右然后捞出沥干待用;将准备好的萝卜清洗干净后切成薄片，然后大蒜压成蒜末状待用;将苦菊、蒜末一起加入碗中加入适量的食盐、鸡精、香油、沙拉醋等搅拌成酱汁后淋在苦菊中搅拌均匀后便可食用。

苦菊汤：日常食用苦菊也常拿来做汤，首先将苦菊清洗干净后加入淡盐水中浸泡然后捞出沥干待用，锅中加入适量的水分大火煮开后分别加入鱼丸、木耳等配料继续大火煮开后将清洗干净的苦菊加入，依次加入食盐、鸡精等调味品搅拌均匀后便可装碗食用。

苦菊的功效

1、补充维生素：据研究表明苦菊中含有大量的维生素，还有一些胡萝卜素及钾盐、钠盐等，这对于身体的正常活动有非常积极的作用。

2、抗菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，这些成分有很好的消毒杀菌功效，可以很有效的治疗一些咽喉炎、感冒发烧引起的气管炎等。

3、预防癌症：近年来有研究表明苦菊水煎后服用对一些急性淋巴型白血病等有很好的抑制作用，还能有效的预防一些宫颈癌、直肠癌等癌症。

4、清热解毒：苦菊最大的功效就是清热解毒了，特别是口干舌燥的时候可以吃一些苦菊能有很好的祛火功效。

减肥要采取正确的办法，减肥的时候应该吃什么食物？

大家对减肥的人有一个普遍的要求是，希望他们能够管住自己的嘴，只有少吃一些，吃得健康一些，才有利于减肥的早日成功。减肥不能一味的盲目，必须要有正确的减肥方法。减肥要采取正确的办法，那么，减肥的时候应该吃什么食物？减肥的时候吃的食物要遵循三低原则，重点就是要低热量、低脂肪以及低糖，所以减肥的时候吃的食物都应该避开高热量、高脂肪以及高糖。下面我们就来深入讨论一下减肥应该吃什么食物吧。

一、减肥期间蔬菜可以多吃可生食的绿色蔬菜

减肥期间在食用蔬菜方面需要注意，尽可能的多吃可以生吃的绿色蔬菜，也就是说吃菜尽可能不吃油炒的，做成沙拉吃或者直接凉拌吃最健康。这类蔬菜主要有黄瓜、生菜、苦菊之类的。这种蔬菜吃了不仅健康，因为热量很低还有助于人们减肥。

二、减肥时主食应该多吃一些粗粮和杂粮饭

减肥的时候必须要吃主食，一味的戒掉主食会给身体带来极大的损害。所以主食不能断，但是主食可以戒掉精细的主食，改吃一些粗粮和杂粮饭，诸如薏米、红豆、绿豆以及燕麦片、荞麦等等。

三、减肥期间肉类最好以鱼类和鸡胸肉为主

减肥期间可以吃肉，也必须要吃肉，这样才能补充身体所需要的营养物质。减肥期间的肉类最好以低脂肪的鱼类和鸡胸肉为主。这样吃不仅能够有利于增肌，还能真正的避免摄入过多的肉类脂肪，促进减肥大计的早日成功。

如果大家对“减肥要采取正确的办法，减肥的时候应该吃什么食物”这个话题有更多的看法，欢迎大家积极在留言区分享您的观点参与话题的互动。

苦菊凉拌之前，用不用开水绰一下？

凉拌苦菊的话有人就会再问这个过程中需不需要将苦菊先用开水焯一下水，减轻苦菊的苦味，关于这一说法我们还是需要进一步的探究，因为在多数情况下凉拌苦菊都是直接洗净后凉拌的，所以要不要进行焯水，我们还是一起来讨论一下，而且苦菊凉拌的话怎么做才会好吃，也是需要一起进行探究的。
一、苦菊凉拌用开水焯水吗
凉拌苦菊的话是不用进行的焯水的，因为苦菊自身的口感比较清脆，直接凉拌可以将苦菊的这一口感直接保存下来，如果焯水的话会导致苦菊的清脆口感减弱，如果是因为担心在外购买苦菊担心会有有害物质残留的话，可以在制作之前先将苦菊洗净再用盐水浸泡一段时间，这样也是可以起到杀菌消毒的作用的，所以凉拌苦菊的话不建议焯水，以免影响口感。
二、凉拌苦菊的做法
1、食材：苦菊、蒜、料酒、酱油、醋、糖、盐、花椒、油、耗油、红椒
做法：将苦菊洗净切段备用，大蒜剥皮切碎红椒洗净后去籽切碎，将其置于碗中加入料酒、盐、耗油、糖一起搅拌均后做酱备用，锅中加油烧热，将花椒置于油锅中爆香后，带香味溢出后捞出花椒，将已经处理好的酱汁倒入进行翻炒，带酱汁变得浓稠后即可盛出，再将切段的苦菊置于碗中放入切好的大蒜，在淋上炒好的酱汁，搅拌均匀后即可食用。
注意事项：在烹制的时候可以根据个人口味去考虑要不要加入一些姜丝;耗油、料酒之类的作料要先将其搅拌成酱汁再淋在苦菊上，不要直接将作料倒在苦菊上面。
三、苦菊的功效作用
1、清热解毒：苦菊和苦瓜的功效差不多，都具有清热解毒的作用，经常出现口渴或是有上火症状的人群可以食用一些苦菊进行改善。
2、抗菌消炎：苦菊中具有杀菌消毒的作用原因是因为苦菊中含有的胆碱等营养物质在起作用，而且感冒发热、感冒发热、扁桃体发炎等症状的人群都以通过食用苦菊来进行改善病情，是这些病症得到减轻。
3、预防癌症：苦菊晒干后泡水喝的话有预防癌症发生的功效，对于患有急性淋巴性白血病的患者可以通过食用苦菊水使体内的病菌得到抑制。
凉拌苦菊要不要用水焯一下，是肯定不需要的，苦菊自身的口感在焯水之后肯定是会被破坏的，所以最好是直接进行凉拌就行，实在是担心会有病菌洗不干净直接用盐水浸泡一会就行，而且经常食用苦菊的话对自己的身体也有一定的帮助，减肥的人群也可以通过食用苦菊控制体重，苦菊自身的热量是可以忽略的，所以多多食用苦菊是很有帮助的。

凉拌苦菊怎么做？

苦菊是一种药食两用的野生植物，营养价值也非常丰富。很多人喜欢用苦菊做凉菜。今天边肖就为大家介绍苦菊有多好吃，苦菊有哪些做法，苦菊的注意事项。
凉拌苦菊怎么吃才好吃？
练习1
原材料
菊花、花生、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。
工作方法
1.烧热锅，倒油，放入花生，炒熟。
2.剥皮并折断。
3.然后把买来的新鲜苦菊用清水洗净，然后沥干，放在盘子里备用。
4.将段打碎，放入碗中。
5、酱油、醋、糖、香油、鸡精，调成酱。
6.把花生放进去。
7.最后一步是倒入准备好的酱料，顺时针搅拌均匀一会儿，就可以开始吃了。
苦菊沙拉第一法到此为止。先说第二种方法。
练习2
材料
苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、胡椒粉、植物油、红辣椒。
工作方法
1.苦菊洗净，控水备用。
2.蒜瓣切小块，红辣椒切籽切丝备用。取一个干净的小碗，倒入一汤匙料酒，少许酱油，少许盐，1/2汤匙油用量，加入一汤匙白糖，拌匀成调味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒至香，捞出花椒。
4.倒入调好的风味汁，小火煸炒至粘稠，关火，将苦菊掰成小块，放入干净的容器中。倒入蒜粒和炒好的风味汁，放凉，浇在苦菊上，拌匀。
其实生活中苦菊的做法不仅限于凉拌。接下来，小编就给大家介绍苦菊的另一种做法。互相了解一下。