菱角菜是什么菜(菱角菜的做法)

菱角菜是什么菜

菱角菜在平时生活中可能食用的比较多，但是针对一些只是听说过并未购买过的人群而言在购买菱角菜的时候就会对于菱角菜是一种什么菜比较好奇，平时在购买的时候需要注意菱角菜的哪些方面才不会将菱角菜购买错误，所以接下来我们就一起来看看关于菱角菜的相关介绍。

一、菱角菜是什么菜

菱角菜其实在日常生活中是属于一种很常见的食材，就是属于荠菜，只不过根据这种食材的食用价值极高，所以在日常生活中的购买量也极高。菱角菜如果只是根据名字来进行判断的话会很容易和菱角这种食材混淆，但实际上这二种并不是属于同一种，而且菱角菜在平时生活中进行食用的时候也可以作为一种药材食用，因为菱角菜中含有的营养物质对人体健康起到很重要的帮助，菱角菜种子也可以将其作为一种皂角进行使用，因为菱角菜的种子中含有的油分可以作为一种油漆或是皂角的制作成分，所以关于菱角菜的话不仅可以作为一种很好的食用价值极高的食材，也可以作为一种使用价值极高的生活用品。而且菱角菜的话在全国各地都是可以进行种植的，菱角菜如果平时注意的话可以看见在路边也是有这种食材的身影的，菱角菜也是可以作为一种野菜存在。

二、菱角菜是什么样子

菱角菜市属有一种草本植物，且其中含有一定的食用价值。菱角菜生长在草丛或是路边山坡都是可以看见菱角菜的身影，所以平时这种食材的话是属于很常见的，而且菱角菜的茎秆生长的比较直，茎秆上有的时候会有一些小细绒毛，但是也不是说所有的菱角菜都含有，有的菱角菜上是不存在的，而且菱角菜的叶子是呈现出一种长圆形或者是一种卵型的样子，叶子的顶端的话是属于比较尖的一种但是在这只是在茎秆底部的叶子，在茎秆端部的叶子的话就比较长一点且呈现出一种披针形和低端的叶子是有所不同的，菱角菜的果实的生长周期比较长，菱角菜的花是属于一种白色的，呈现出一种卵型，而且不同的果实的花的样子也是有所不同的。

三、菱角菜的做法

1、食材:菱角菜、面粉、盐、芝麻油、鲜味酱油、糖

2、做法：将新鲜的菱角菜洗净之后将其切成碎末状置于一旁沥干净水分备用，再将准备好的菱角菜将其加入适量的盐、芝麻油、酱油、糖这些作料混合搅拌，等搅拌均匀之后加入适量的面粉加入一点水分将其搅拌均匀之后置于烤箱中进行煎烤，等烤制两面均匀之后即可食用。

菱角菜其实通俗一点来说就是日常生活中经常可以看见的荠菜，荠菜这种食材的话食用价值比较高，使用价值也很高，不仅可以作为一种食材食用，菱角菜的种子也可以作为一种生活用品去使用，所以关于菱角菜的话在日常生活中平时可以经常进行购买食用。

菱角菜的做法

菱角菜的家常做法一：菱角菜蛋卷

食物主材

菱角菜、鸡蛋

食物辅料

油、韭菜、盐

制作步骤

1、将菱角菜摘洗干净备用。

2、将锅中倒入适量的水，烧开，放入一点盐，把菱角菜倒入锅中焯透焯熟，捞出放入冰水中浸泡一会，再将菱角菜捞出挤掉水分备用。

3、将韭菜洗净切成细段，菱角菜也切成细末。

4、将菱角菜末和韭菜末放入一个大碗中，加入少许盐、芝麻油、生抽搅拌均匀备用。

5、将鸡蛋充分打散备用。

6、把准备好的鸡蛋液倒入平底锅中慢慢转动，摊成一个圆整的薄饼。

7、再在锅中蛋液末凝将凝时，将调好的菜馅平铺在蛋饼上，这时候用小火慢慢煎。

8、从一端慢慢卷起，将卷好的蛋卷放在锅中间再用小火慢烙一会即可出锅。

菱角菜的家常做法二：北极虾菱角菜炖蛋

食物主材

鸡蛋、菱角菜、虾仁

食物辅料

油、盐、高汤、料酒

制作步骤

1、把菱角菜洗净，倒入沸水中，加入适量油盐，焯熟焯透捞出，稍冷却后挤干水份，切成碎末备用。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒打散备用。

3、将蛋液体积的1.5倍左右的高汤，用微波炉打至温热。

4、将打热的高汤倒入打散的蛋液中，搅拌均匀。

5、将混合物过筛2次，倒入几滴麻油，加入切碎的菱角菜末，轻轻搅拌均匀。

6、将混合物倒入炖盅，放入虾仁，用勺子轻轻撇去表面的浮沫。

7、放冷水加盖后蒸至水沸腾后，改小火再蒸10分钟，揭盖放入虾仁，再蒸2—3分钟即可。

菱角菜的家常做法三：菱角菜山鸡片

食物主料

山鸡人、菱角菜、冬笋

食物辅料

鸡蛋、葱姜、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤

制作步骤

1、将山肌肉洗净切片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉抓均，腌制一会备用。

2、将冬笋洗净切片，葱姜切碎备用。

3、将菱角菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末备用。

4、将锅中倒入适量的猪油，油融化将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。

5、将锅中继续放入适量的猪油，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起备用。

6、将锅中留有底油，把事先准备好的菱角菜放入油锅中，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅

菱角根茎叫什么菜

菱角菜。 菱角根茎又被称为菱角菜，其中也同样含有十分丰富的营养物质，是可以作为蔬菜食用的，对人体来说具有润肠通便、消炎除疮的作用。 平时适当地吃一些菱角菜的话是有助于维持人体健康的，比较常见的制作方法就是清炒，但是在制作菱角菜之前，也需要将老的部分去掉，这样炒出来的菱角菜才会更加清脆，口感也会更好一些。 视情况而定。 菱角根茎中含有较多的水分，放置时间过长的话很容易滋生微生物而发生变质的情况，如果室内温度不是很高的话，那么建议可以直接置于室内阴凉、通风处进行保存即可。 如果室内温度比较高的话，那么建议可以将其用保鲜膜或者保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样可以延长菱角根茎的保存时间。

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