马铃薯的功效与作用(土豆的作用及功效作用是什么？)

马铃薯的功效与作用

目录马铃薯的功效与作用马铃薯的营养价值马铃薯怎么吃马铃薯的宜忌人群马铃薯不能和什么一起吃孕妇可以吃马铃薯吗食用马铃薯的注意事项马铃薯是非常不错的一种蔬菜的，因为马铃薯的味道是非常好的，而且马铃薯中的营养价值也很丰富，所以马铃薯称为了很多人都爱吃的美味食物，那么对于马铃薯这样的美味蔬菜，具体我们吃马铃薯有哪些好处，下面就让我们和祝由网养生网一起看看吧。

马铃薯的功效与作用

吃马铃薯是可以起到补充营养的功效，我们可以把马铃薯作为主食吃了，因为马铃薯中是含有大量的维生素存在的，同时其中的钙、钾等微量元素都是特别丰富的，而且因为是很容易被我们人体消化和吸收的，同时因为马铃薯的营养是非常丰富的。而且实际上马铃薯还能帮助我们供给人体所需要的大量热能，实际上我们完全可以靠马铃薯和全脂牛奶吃，这样就完全可以帮助人体维持生命和健康了。

实际上大家吃马铃薯的时候还可以有不错的和中养胃、健脾利湿效果，这样对我们健康是有好处的，而且因为在马铃薯中是含有大量的淀粉以及蛋白质存在的，同时在马铃薯中的B族维生素、维生素C等也是很丰富的，这样就能促进脾胃的消化功能产生，对我们健康有好处。

同时马铃薯的宽肠通便功效也是很强的，因为马铃薯是含有大量的膳食纤维存在的，所以说马铃薯是能起到宽肠通便的效果，而且因为马铃薯是可以帮助我们人体及时的排泄出毒素，这样对防止便秘，预防肠道疾病的产生是有好处的。

实际上马铃薯对于降糖降脂、美容养颜的效果也很不错。是很适合给饿女性服用的，因为马铃薯是能给我们人体供给大量的黏液蛋白，这样就可以有增强身体素质的效果。对于促进消化道、呼吸道的健康，还有我们关节腔、浆膜腔的润滑效果都是很不错的，同时马铃薯对于预防心血管和系统常见的脂肪沉积问题实际上也有意义，这样还可以保持我们血管的弹性，这样无疑是有利于我们预防动脉粥样硬化效果是非常有意义的。

而且马铃薯也是属于一种碱性的蔬菜，所以说吃马铃薯就可以有利于我们体内酸碱的平衡，对于中和体内代谢后产生的酸性物质是非常有好处的，而且马铃薯还有一定的美容、抗衰老功效，经常吃马铃薯还可以让我们身体健康，延缓衰老。

马铃薯的营养价值

马铃薯是含有大量的淀粉和蛋白质的存在，同时其中的B族维生素、维生素C等微量元素都是非常丰富的，这样就能起到促进我们脾胃消化功能的效果。同时马铃薯还可以有和中养胃、健脾利湿的功效。同时因为马铃薯所含少量的龙葵素，同时还能起到减少胃液分泌的功效，主要马铃薯的缓解痉挛功效是很强的，而且还可以对解决胃痛的问题有一定的冶疗作用。

而且马铃薯是含有大量的膳食纤维存在的，这样就能起到宽肠通便的功效产生，实际上马铃薯对于帮助我们人体及时的排泄毒素是有好处的，对于防止便秘的问题是有意义的，而且还可以有效的预防肠道疾病的产生。

马铃薯是可以帮助我们人体供给大量的黏液蛋白，这实际上是有一种特殊保护作用的。而且还可以利用马铃薯的方法来促进我们消化道、呼吸道的润滑，这样对预防心血管和系统的问题是有意义的，同时还可以保持我们血管的弹性，这样可以预防心血管疾病产生。

马铃薯中还含有丰富的维生素存在，特别是其中的钙、钾等微量元素也很丰富，这样是可以促进我们消化和吸收的，这样对血管健康是有意义的，大家不要错过。

马铃薯怎么吃

马铃薯的吃法比较多，炒着吃、蒸着吃、炖着吃，都是不错的选择，可以根据我们自己的口味来选择。

马铃薯的宜忌人群

对于马铃薯来说，因为马铃薯是可能会成为过敏原的产生，如果出现了过敏的情况，会导致皮肤红肿、经常腹泻、消化不良、头疼不适等多种情况产生，这时候是应该避免吃马铃薯的。

马铃薯不能和什么一起吃

在吃了马铃薯之后，这时候我们人体的胃肠中是会产生大量盐酸的，而这种物质在和樱桃相遇之后就会产生一种不溶于水的沉淀物质，容易导致我们产生食欲不佳，消化不良的情况产生。

孕妇可以吃马铃薯吗

孕妇是完全可以吃马铃薯的，而且实际是我们吃了马铃薯之后是可以给孕妇带来各种所需要的营养物质。同时马铃薯中蛋白质很丰富，而且还富含孕妇所必须的钾、锌、铁等微量元素，可以帮助人体维持健康，对孕妇来说吃马铃薯是很不错的选择，对孕妇以及胎儿健康有好处。

食用马铃薯的注意事项

在马铃薯中是含有一定的生物碱存在，这种物质实际上是有毒的，而且马铃薯中还会有茄碱和毛壳霉碱的存在，不过在一般的情况下，我们可以经过170℃的高温烹调，这时候会发现有毒物质是能得到分解的。所以说在食用马铃薯的时候，一定要彻底煮熟才可以吃。

上面介绍了马铃薯这种蔬菜的情况，可以发现我们吃马铃薯是很不错的，这样对我们健康来说是非常有好处的，而且还可以利用吃马铃薯的方法来帮助我们补充人体所需要的营养物质，这样自然对大家健康是有意义和帮助的。

土豆的作用及功效作用是什么？

土豆是餐桌上常见的食材，同时做法有很多，而且土豆的功效也是非常多的。首先它含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，吃后可以供给人体大量的热能。其次就是土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

1、补充营养、可作主食

土豆有维生素及钙等微量元素，吃后的好处也有很多，首先就是消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是在北美地区，土豆早就成为第二主食。

2、和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素等，可以有效促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便

含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止患有便秘，从而预防肠道疾病。

4、降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及浆膜腔的润滑，同时还可以预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

5、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素以及矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制饮食中脂肪总量的摄入。

吃马铃薯有什么好处

很多人都吃过土豆，它是一种常见的蔬菜，因其含有大量的淀粉，且容易种植，被我国农业部列为第四大主粮。

您可能会问了，土豆能当主食吗？

其实民间在困难时期，稻米小麦绝产时，人们就靠吃土豆来填饱肚子。今天荷叶健康就来和大家聊聊。

土豆营养价值

每百克土豆含17.8克碳水化合物，成人每天吃250克新鲜土豆，可以产生200千卡的热量，由于里面含有丰富的膳食纤维，还可以增加人的饱腹感，抗饿，所以可以将其作为主食食用。

又由于土豆富含谷物缺少的赖氨酸，蛋白质含量高，以及含有丰富的维生素，所以它也可以当作蔬菜。

土豆维生素含量是粮食作物中种类最全面的，是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍，B族维生素是苹果的4倍，因此营养学家将其称为“十全十美的食物”。

土豆的药用价值

1.有利于减肥

土豆中只含有0.1%的脂肪，是充饥食物中脂肪含量最低的食物。常吃土豆，有利于减去多余的脂肪，且不必受节食之苦。

2.有利于抗衰老

土豆之中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸，还含有丰富的微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪，能很好的呵护肌肤、美容养颜。

3.有利心脑血管健康

每百克土豆含钾高达300毫克，有利于防治高血压和心脏病。研究发现每周平均吃上5～6个土豆，患中风的风险降低40%，且没有任何非副作用。

4.传统医学中的功效

传统医学认为，土豆具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂的作用，如果是气虚、肠胃不适的人，常吃土豆有很好的调理作用。

如何吃很关键

1.降血糖吃蒸土豆

将土豆蒸熟吃，一般蒸10分钟就可以了，可以替代一部分主食食用，可以减少总热量摄入，对血糖、血脂过高的人有较好的改善和缓解作用。

2.防便秘加蜂蜜

如果排便困难的朋友，将土豆削皮榨汁，放入锅中小火煮至粘稠，加入适量蜂蜜搅拌均匀，冷藏后食用。每天一次，一次两勺，空腹服用效果很好。

3.降血压榨汁喝

将土豆洗净去皮榨汁，可根据个人喜好加入酸奶、砂糖、蜂蜜等，搅拌均匀食用。土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾，能控压、降压，保持血管弹性，有效预防动脉粥样硬化。

4.控三高土豆泥

土豆蒸熟压成泥，配合酸奶、糖等食材，老人孩子都爱吃，合理搭配膳食，有助于控制体重、血糖、血压，是非常不错的食疗方法。

温馨提示：

这里提醒大家，土豆发芽就不能食用了，里面含有龙葵素，毒性较强，每公斤体重摄入2-5mg就会引起食物中毒，一定要提高警惕。

虽然龙葵素多集中在芽眼和表皮绿色部分，在土豆的其他部位也有，且用水冲洗也很难彻底去除。因此并不是挖去芽、削掉皮就没毒了，为了您的健康着想，一定要注意，少吃发芽土豆。

土豆有“地下苹果”的美誉，适量吃些土豆，对“三高”患者的病情有较好的防护作用，中老人适量食用，能延寿、护心护血管，不妨试试看！

【参考文献】

[1]昶昶. 土豆浑身是宝[J]. 新天地,2018,(08):63.

[2]. 揭秘土豆的五大神奇功效[J]. 走向世界,2013,(44):111.

[3]段蕊. 你了解土豆的营养价值吗?[J]. 保健医苑,2008,(11):47.

[4]陈志明. 土豆怎么吃最营养[J]. 农村新技术,2014,(10):57.

[5]土豆的营养价值[J]. 吉林蔬菜,2013,(12):36.