豆角有黑点可以吃吗(豆角上面长黑点是什么原因)

豆角有黑点可以吃吗

在平时生活中豆角也是一种营养价值颇为丰富的食材，在进行烹制的过程中可以将豆角按照自己喜欢的口味去进行烹制，但是豆角有的时候在处理的时候会发现在豆角的表皮上会出现一些黑点，那么这种出现黑点的豆角还可以继续食用吗?食用之后会不会对人体健康造成什么不利的影响呢?我们一起来看看吧。

一、豆角有黑点可以吃吗

有黑点的豆角是不建议再继续食用的，因为有黑点的豆角一般都是因为细菌的感染造成的，这个时候再去食用的话会很容易造成人体健康出现一定的不适感，而且豆角上黑点中具有一定的有害物质酮或者是酮醇，这一类化学物质对人体健康都是具有很大的伤害的作为的，食用之后人体肝脏并不能将其完全的化解，所以对人体肝脏功能也是具有很大的伤害，无论是将其进行烹制，或者是将其进行高温煎炸烤制都是无法将豆角上含有的有害物质完全的去除，所以在平时生活中的话最好是不要选择食用一些豆角上带有黑点的食用，以免会对人体健康造成一定的不利影响。

二、豆角怎么保存

1、在平时生活中保存豆角的时候可以将准备好的新鲜的豆角去除两头上的花蒂之后将其置于清水中进行清洗干净，再将豆角两边含有的筋去除干净，以免在后期食用的时候会影响食用口感，再将处理好的豆角切成小段，置于一旁沥干净水分备用。

2、锅中加入思量的清水，将其烧开之后加入适量的食用油和食用盐，再将准备好的豆角置于锅中进行焯水处理。

3、在盆中加入适量的清水，在准备一些冰块置于水中，等冰块快要融化之后将处理好的豆角置于冰水中，搅拌均匀，等豆角完全在冰水中冷却之后将其捞出沥干净水分备用

4、再将处理好的豆角置于保鲜袋中，用绳子扎好袋口，以免在后期保存的时候豆角接触空气还是出现腐烂的情况，所以在扎口的时候一定要足够的严实，处理好之后即可将豆角置于冷冻室中进行冷冻保存，这样保存的豆角时间长，而且豆角自身的口感也可以得到很大程度的保存，在平时生活中食用豆角的时候最好还是将其新鲜的食用会更好一点，这样也不用担心食材会出现营养价值流失的情况。

在平时生活中如果豆角的表皮出现长黑点的情况的话就不要再继续食用，因为长黑点的豆角中都是带有一定的有害物质，在被人体食用之后都是会对人体健康造成一定的不利影响，所以在平时食用豆角的时候一定要注意，而且豆角在平时保存的时候也要注意不要将其接触空气，以免会造成豆角出现腐烂的情况，生活中食用豆角的话最好是新鲜的食用比较好，这样可以豆角的营养价值不会出现流失的情况。

豆角上面长黑点是什么原因

豆角上面长黑点的原因是：豆类炭疽病。此病多发于潮湿多雨地区，可同时危害豆角的叶、茎、荚、种子四个部位，主要表现为长大量圆形或者长圆形的黑点或红褐色点，大小可达1厘米，潮湿时常溢出粉红色粘稠物。这类长了黑点的黑角最好不要食用，因为上面残留的很多毒素，对人的身体健康有害。

一、危害：炭疽病可危害叶片、茎荚和种子。病叶的叶脉有红褐色条斑，后期变成黑色网状斑。茎和叶柄染病有褐色凹陷龟裂斑，后期变成黑褐色长条斑。豆荚染病有黑色圆形凹陷斑，潮湿时有粉红色物质。种子染病则有黄褐色或褐色凹陷斑。

二、措施：

1、发病初期可喷施百菌灵、代森锰锌、福美双、咪鲜胺等杀菌剂，间隔5天喷一次，连喷2-3次。在种植时，农户尽可能选择抗病品种，同时可以通过轮作、深翻土地进行，特别是下雨后要注意及时排涝，降低土壤含水量。

2、选用抗病品种；对种子进行消毒，用种子重量0．4％的 50％多菌灵可湿性粉剂拌种，或者用60％防霉宝超微粉600倍液浸种30分钟；喷75％百菌清可湿性粉剂800倍液，或者喷施50％甲基托布津800倍液。

三、营养价值：

1、豆角中含有大量的优质蛋白质，碳水化合物微量元素等营养物质，具有增加人体机能，补充能量，提高免疫力的作用。

2、豆角中含有丰富的维生素，特别是维生素B可以增强肠胃蠕动，起到助消化的作用。

3、豆角中含有维生素，蛋白质，微量元素等物质，可以抑制胆碱酶活性，对胆囊也有一定的保护作用。

4、豆角中还含有丰富的维生素C，起到抗氧化的作用，增加机体抗病毒的能力，还具有抗衰老的作用。

5、豆角中还含有多种氨基酸，除了增强免疫力外还具有健脾和抑制肿瘤的作用。

豆角这个颜色还能吃吗？

这个豆角不能吃了。至于为什么不能吃，有以下几个论点，首先就是这个颜色的豆角一定是结病的豆角，凡是有病症的植物人吃了之后一定会有副作用的。再说一个论点就是这个季节的豆角是最便宜的时候，所以宁可扔掉它也不为了几毛钱的豆角，去试探着买十几块钱甚至于几十块钱的肠胃药吃。

所以说这个颜色的豆角是不能吃了。去买一些新鲜的豆角为好。

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