青青菜是什么野菜(这是什么植物？)

青青菜是什么野菜

青青菜听名字，很多人都是不知道这到底是什么。其实它是一种野菜，也就是说不是人工培育的，在市场上是很难看见，野生野长的。那么它具体是什么样子呢?下面一起来看看。

青青菜是什么野菜

青青菜属于野生的草本植物，它主要是在春天的时候出现，这个时候，我们就可以去采摘，口感是非常鲜嫩的，所以很受大家的欢迎。它不仅可以当作蔬菜来食用，还具备一定的药用价值，可以参与多种疾病的治疗，但是它也是有副作用的，所以在食用它的时候，不但要了解它的好处，也要了解其副作用，那么才有利于身体的健康。

它的根茎是圆柱形的，高度可达30cm，直径宽度可达0.5cm，根茎也是非常直的，特别容易折断，它是空心的。叶子是互相生长的，有些都是没有柄的，叶子的形状是处于椭圆形，长度为10cm，宽度可达2.5cm。叶子的边缘是呈齿裂的，而且还有针刺,叶子的上方是呈绿褐色的，叶子下面呈灰绿色。一般是在6月份的时候开花，总苞是呈现钟状的，总苞片为6层左右。颜色为淡紫色的，果实是椭圆形或长卵形。

青青菜的功效作用

1、清热除烦：当我们体热的时候，我们就可以食用青青菜，很好的去除体热，而且青青菜的行气祛瘀效果也是十分明显的。当我们那里有点肿的时候，就可以适量的食用，可以达到消肿的效果。还能促进肠胃的蠕动，提高食欲。

2、预防便秘：青青菜中的纤维素十分丰富，从而可以促进肠胃的蠕动，那么大便就不会那么干燥了，可以很好的预防便秘，对于肠胃来说，是极其健康的

3、提高人体免疫力：青青菜中的营养物质是十分丰富的，从而可以很好的提高人体的免疫力，降低生病的几率。并且还能维持血管的弹性，促进血管的健康。很好的预防胆固醇升高。其中的维生素含量也是非常丰富的，可以很好的滋润皮肤，延缓皮肤的衰老，很适合女性朋友们食用。

青青菜的吃法

1、我们首先将干香菇放入温水中进行泡发，等泡发好了之后，将它切片备用。

2、接着将青葱洗净，切碎备用。

3、随后将腊肉洗净，再将其放入沸水中煮10分钟，随后捞出沥干，切薄片备用。

4、这时就可以热锅了，先放入腊肉进行大火煸炒，随后放入葱、生姜。

5、翻炒一会儿之后就可以加入香菇片了，翻炒片刻，就可以进行调味了。

6、倒入适量的料酒、鸡汤，用大火煮开，转小火，再加入少许的白胡椒粉、香油。

7、最后将青青菜放入，翻炒片刻就可以吃了。

虽说青青菜在日常生活中很难见到，但是我们在它的成熟的时候，直接去采摘，因为它所以野菜，营养价值是非常高的。

这是什么植物？

刺儿菜，学名小蓟
刺儿菜（学名：Cirsium setosum），民间俗称刺角芽、刺角，为菊科蓟属的植物。分布于中国大部分地区，中欧、东欧、俄罗斯东部、日本、朝鲜等地区亦有分布。生长于海拔140~2650米的地区，一般野生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌丛中、田间、林缘及溪旁。有人工栽培作药用。
中文学名
小蓟
拉丁学名
Cirsium setosum (Willd.) MB.
别称
刺儿菜
二名法
Cirsium setosum
界
植物界
药源相关
考证
出自《本草经集注》
1.《医学衷中参西录》：小蓟，山东俗名萋萋菜，萋字当为蓟字之转音，奉天俗名枪刀菜，因其多刺如枪刀也。其根与茎皆可用，而根之性尤良。剖取鲜者捣烂，取其自然汁开水服之。若以入煎剂不可久煎，宜保其新鲜之性，约煎四、五沸即取汤饮之。又其茎中生虫即结成疙瘩，状如小枣，其凉血之力尤胜。若取其鲜者十余枚捣烂，开水冲服，以治吐血、衄血之因热者尤效。用时宜取其生农田间嫩而白者。
2.《中药志》：历代《本草》对于大蓟与小蓟形状与生态的区别为：大蓟生山谷，较高大，叶皱；小蓟生平泽，较矮小，叶不皱。再结合《证类本草》的冀州小蓟及《救荒本草》刺蓟菜图，均似刻叶刺儿菜C.Setosum。《本草纲目》的小蓟图颇似刺儿菜C.Segetum。《本草纲目》的大蓟图及《植物名实图考》的大蓟图均似蓟Cirsiumjaponicum。而《救荒本草》的大蓟及《植物名实图考》的小蓟图则均似飞帘Carduuscrispus。由此可见，历代《本草》所指大蓟，主要应是蓟Cirsiumjaponicum，而小蓟则为刺儿菜Cephalano-plossegetum与刻叶刺儿菜C.Setosum。此外，其他近似植物如飞帘Carduuscrispus等亦有当大蓟或小蓟用的。
别名
野红花、小刺盖、刺菜、猫蓟、青刺蓟、千针草、刺蓟菜、刺儿菜、青青菜、萋萋菜、枪刀菜、野红花、刺角菜、刺角芽、木刺艾、刺杆菜、刺刺芽、刺杀草、荠荠毛、小恶鸡婆、刺萝卜、小蓟姆、刺儿草、牛戳刺、刺尖头草、锯锯草（常见农村用来喂猪）小刺盖、 萋萋芽（安徽北部等地叫法）、踢踢芽（河南南部等地叫法）、刺牙菜（河南省北部等地叫法）。
药材基源

刺罗卜怎么吃，各种吃法都有什么功效

刺罗卜也叫刺儿菜，嫩苗是野菜，炒食、做汤均可，不同吃法的功效都是一样的。有凉血止血，祛瘀消肿的功效。另外，刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，还富含各种维生素，是鲜嫩可口的野菜。

扩展资料：

刺儿菜的价值：

1、止血：刺儿菜中含有丰富的胶质，它可以生成血小板，缩短凝血的时间，具有止血的功效，对于咳血、尿血、便血以及外伤出血都有明显的止血效果。

2、利尿：刺儿菜能将人体内多余的水分和堆积的毒素清除，可以促进血液以及水分的新陈代谢，具有良好的利尿效果。

3、杀菌：刺儿菜可以有效抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等病菌。不仅如此，刺儿菜还能降低血液中胆固醇的含量。

4、消炎止痛刺儿菜具有消炎止痛的功效，它能有效舒缓疼痛，并大大降低疼痛感。

—刺儿菜

大叶青菜的功效与作用

大叶青菜的功效与作用

大叶青菜的功效与作用，大叶青菜是一种野生草本植物，也是生活中人们最喜欢吃的一种野菜，他明年春天长出的新鲜嫩芽，采收以后可以当蔬菜食用，一起来了解一下大叶青菜的功效与作用吧。

大叶青菜的功效与作用1 1、补充营养

为人类身体补充有益的营养是青菜的重要作用之一，因为它是一种营养价值极高的野菜，含有丰富的植物蛋白和碳水化合物，还含有微量元素磷和铁以及胡萝卜素等多种微量成分，这些营养成分被人体吸收和利用以后能促进身体代谢，提高身体机能。

2、清热去火润肠通便

青青菜是一种性质寒凉的野菜，平时人们把它制成凉拌菜，食用，能清热去火，可以有效去除身体里的热毒，能减少多种上火症状发生，另外青菜中还含有大量的膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，也能缓解肠燥便秘，人们食用以后能起到润肠通便的重要作用。

3、凉血止血

青青菜还是一种能凉血止血的野生菜品，平时人们在自然界中不小心受伤以后，可以采收新鲜的青菜，把它研成碎末以后直接敷在伤处，就能快速止血，而且能防止伤口感染。平时人们因身体内热毒过重，引发便血，吐血以及鼻子出血等多种出血类疾病时，及时食用青菜也能起到明显的止血作用。

大叶青菜的副作用

青青菜虽然营养丰富，食用以后对人类身人体也有多种好处，但是人们食用它时也有一定的副作用，它会加重肠胃负担，也会诱发脾胃虚寒，生活中那些本身就患有脾胃虚弱的人群，是不适合食用青青菜的，不然会让身体不适的症状加重。

现在社会进步了，生活水平提高了，大癌症的发病率却越来越高了，癌症是一种恶性疾病，没有良好的治疗手段，很多人会因此而失去生命，所以平时应以预防为主，而自然界中有一些野菜就有特别好的抗癌防癌作用，今天我会为大家推荐癌症最怕的三种野菜，想预防癌症保健身体的人快来看看吧。

癌症最怕的三种野菜

1、绞股蓝

绞股蓝是一种野生草本植物，是一种可供人类食用的野菜，也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很高的药用价值，它含有的一些微量元素进入人体后，能消灭人体内的癌细胞，并能清除身体内的转氨酶和胆红素，对人类高发的癌症有特别好的预防作用。

2、蒲公英

蒲公英是生活中常见的一种野菜，在每年春天人们经常食用它，它也是癌症最怕的一种野菜，因为这种野菜具有很强的解毒能力，并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，可清除身体内的致癌物质，防止细胞癌变，可提高人体抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以后还能防止癌细胞扩散。

3、白花蛇舌草

白花蛇舌草既是一种野菜，也是一种功效出色的，他具有超强的抗癌能力是癌症最怕的一种野菜，人们吃白花蛇舌草以后可提高身体免疫力并能增强身体的抗癌能力，能防止细胞癌变，也能阻止癌细胞再生，它对人类经常出现的胃癌，肝癌都有特别好的预防和治疗作用。

4、车前草

癌症最怕的三种野菜在上面为大家做了详细介绍，但除了这些三种野菜以外，车前草也是一种能预防癌症的野菜，它也适合人们在平时生活中经常食用，虽然它不是癌症最怕的野菜，但人们经常食用车前草也能防止癌症发生，而且能阻止癌症病情恶化对维持人体健康是有明显的好处的。

今天为大家推荐了癌症最怕的三种野菜，其实除了上面为大家推荐的这三种野菜以外，车前草、槐花，鱼腥草等都具有很强的抗癌能力，是人们预防癌症时适合食用的健康蔬菜。

大叶青菜的功效与作用2大叶青菜别名青菜，中国东北称油菜子，为一年生草本植物，茎、叶用蔬菜水果，色调墨绿色。喜温湿冷，抗寒力较强，种子萌发的最低温3—5℃，在20—25℃标准下3天就可以出芽， 根茎较比较发达，主根下葬深，支、细根多，规定土壤层浓厚，构造优良，土壤有机质丰富多彩，既固土锁水，又松散换气的壤质土，在弱酸性或中性化土壤层中，更有益于提升生产量，提升油菜籽含油量。

蔬菜中含多种多样营养元素，含有维他命C。蔬菜种子含油率达35~50%，其食用油带有丰富多彩的油酸和多种营养元素，营养成分高。不可是优良的食品油，并且在工业生产上也拥有 普遍的主要用途。

适合群体

一般平均可食，非常适合患口腔溃疡、嘴角湿白、牙龈流血、牙松、积血腹痛、癌症病人，但痧痘、孕初期女性、目疾病人、小儿麻疹中后期、疥疮、狐臭等特殊病种病人要少食。

常见问题

1、蔬菜的吃法较多，可炒、烧、炝、扒、蔬菜心可做调料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“虾皮蔬菜”等。

2、服用蔬菜时要现做现切，并且用灶火油爆，那样既可维持鲜脆，又可使其营养元素不被毁坏。

3、吃不完的熟蔬菜留宿后就千万别吃，以防导致亚硝酸钠堆积，易引起癌症。

药用价值作用

软化血管：蔬菜为低热量蔬菜水果，且带有膳食纤维素，能与胆酸盐和食材中的.胆固醇及甘油三酯融合，茯苓功效寒性,伤肠胃,尽量加少量寒必温缓解寒性之性。并从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收，故能用来降低血脂。中医学觉得蔬菜能活血化淤、散血消肿的功效，可用以孕妇生完孩子积血腹痛及其医治疖子、丹毒。

祛毒消肿：蔬菜中常含的植物激素，可以提升酶的产生，对进每个人身体的致癌物有吸咐抵触功效，故有抗癌作用。除此之外，还具备推动血液循环系统、、丹毒菜还能提高肝脏的身体排毒体制，对皮肤疮疖。乳痈有医治功效。

宽肠润肠：蔬菜中带有很多的绿色植物甲基纤维素，能推动肠道蠕动，提升排泄物的容积，减少排泄物在肠管滞留的时间，进而医治多种多样便秘，防止肠胃肿瘤。主冶游风丹毒，手脚疖子，乳痈，习惯性便秘，老人钙的缺失等症状。

大叶青菜的功效与作用3 功效作用

青菜也可泛指绿色蔬菜，全世界栽植青菜以印度最多，中国次之。为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，还含多种营养素，富含维生素C，可用于腌制泡菜，还可晒为霉干菜。有活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

1、降低血脂青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

2、宽肠通便青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

3、解毒消肿青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

4、美容保健青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500g青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求，另外青菜还有助于增强机体免疫能力。

营养价值

青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。

1、青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育。绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。

2、青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保持血管弹性。

3、青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，是大白菜的74倍），进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

4、青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。还能保护心血管，抑制黑色素生长。

春天做粑粑的野菜长得像野菊花的菜叫什么名字

这种菜是农村常见的曲曲菜，也叫苣荬菜。
它还有很多的别名：青青菜、野苦菜、奶浆菜、苦葛麻等等。
在植物界，它和菊花属于同一种类别，因为它和菊花的花瓣形状十分相像。
这种野菜分布面较广，像南方的山区农村，还是北方的平原乡下都有生长，经常能够在山坡、草地、路旁、河边、田间地头等都能看见这种野菜的存在，可见它的适应能力非常强。

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