塔菜怎么做好吃(塔花菜怎么做)

塔菜怎么做好吃

目录塔菜怎么做好吃塔菜的营养价值有一种菜叫塔菜，别名叫菊花菜，分布于中国的贵州、江苏等地。塔菜的嫩茎叶可以拿来食用，口味独特，塔菜的味道凉爽清口。塔菜含有丰富的营养物质，因此在烹饪的时候会有一些不懂的地方，塔菜怎么做好吃?下面就跟大家说说塔菜的做法。

塔菜怎么做好吃

作法一：冬菇炒塔菜

材料：塔菜、鲜香菇、料酒、盐、味精、花生油、姜。

做法：

1、把买来的新鲜塔菜用清水洗净，摘除老的叶子，将塔菜切成片状;

2、冬菇洗净并泡发，去蒂，切成片;

3、开火放锅，倒入油，油沸后放入姜末，冬菇炒香;

4、放入切好的塔菜片，加料酒鲜汤、精盐、味精烧入味，出锅装盆即可食用。

做法二：塔菜炒冬笋

材料：塔菜、冬笋、食盐、味精、白糖。

做法：

1、把买来的塔菜切开并用清水洗净，沥干水分备用;

2、处理好冬笋，洗净，放进开水中煮5-6分钟，捞出来切成片状备用;

3、开火上锅，倒入油烧沸，放入塔菜爆炒，炒至塔菜变色后放入冬笋;

4、放盐、糖、味精，炒匀后出锅即可。

塔菜的营养价值

塔菜是一种营养价值很高的蔬菜，塔菜含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，此外还含有黄酮类和挥发油，能够为人体补充营养物质，有益身体健康。

另外，塔菜中粗纤维和氨基酸的含量也不低，粗纤维可以润肠道，改善便秘。氨基酸是人体必须的最重要的物质之一。塔菜中含有钙、铁、锌等微量元素，能够为人体补充微量元素，某种微量元素不足也会导致身体不适。

综上，塔菜是一种营养价值丰富的、功效作用不错的蔬菜，塔菜能够给人体补充营养物质，提高身体免疫力，增强体质。塔菜还能防癌抗癌，降低癌症的发病率。润肠通便，改善便秘，还能减肥，真是好处多多。希望塔菜给大家带去帮助。

塔花菜怎么做

材料

主料  
花菜500克  
辅料  
葱8克  姜3克  
生抽5毫升  酱油2.5毫升

做法

1、将花菜掰成小颗粒的（大小就像2/3汤勺那么大），然后洗净备用
2、将猪肉五花肉切成2里面的正方块备用
3、将葱切成葱花，姜切成姜末
4、热锅冷油，下五花肉，加老抽，将肉炸至双面金黄
5、然后下花菜翻炒5分钟，加入能够没过花菜的水量的一半的水量，加生抽，2毫升酱油，姜末一起烧12分钟，在烧花菜的过程中要时不时的整锅菜翻一下，直到花菜烧熟，撒上葱花，出锅装盘，即可食用了
小贴士
花菜有很好的防癌作用，可以适量的多吃些花菜！

材料

菜花，胡萝卜，油，盐，酱油，醋，五香粉，胡椒粉，葱姜蒜，鸡精

做法

1.菜花掰小朵，洗净后入沸水锅中汆一下，捞出过凉
2.胡萝卜洗净切片
3.超过注油烧热，放姜蒜末爆香，下入菜花和胡萝卜翻炒，加五香粉、胡椒粉、少许醋和酱油炒匀，加入盐、鸡精、葱花调味，关火出锅装盘即可

塔菜怎么做着吃

冬菇炒塔菜
主料：乌菜500克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克
调料：料酒3克,盐5克,味精3克,花生油75克,姜2克
1.选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片。
2.炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆。
冬菇炒塔菜的制作要诀：
本品需鲜汤约200克。