小麦胚芽粉的功效和作用

小麦胚芽粉的功效和作用

目录小麦胚粉是什么小麦胚粉怎么吃小麦胚芽粉的功效和作用小麦胚粉的做法小麦胚芽粉的食用禁忌哪些人不适宜吃小麦胚粉长期吃小麦胚芽的危害在我们过去，很多人都没有意识到小麦胚芽粉具有非常好的一些功效，所以以前的人都将它作为动物的饲料来使用，但是经过科学家的研究表明小麦胚芽粉的营养价值很高，对我们身体的功效和作用也非常多，下面祝由网养生网来给大家科普一些。

小麦胚粉是什么

其实小麦胚粉就是我们从一些优质的小麦的麦粒中所提取出来的精华，因而小麦胚粉是一种蛋白质和维生素含量都比较高，而热量脂肪和胆固醇都相对比较低的一种营养品。切割之后的小麦胚芽，非常容易出现氧化的现象，而真空包装就能够保证胚芽的营养成分和它原来的味道，是小麦中营养价值最高的一部分。经常吃小麦胚粉，能够让我们的皮肤变得更有弹性，也更加细腻。无论是对于孕妇、儿童还是体质比较虚弱的人来说，都非常适合吃小麦胚粉。而且小麦胚粉对于我们肠道中的菌群的发育也有非常重要的作用。

小麦胚粉怎么吃

小麦胚粉的吃法有很多，我们可以根据自己个人的口味，适量的加一些豆浆，牛奶，蛋白质粉，或者是其他的一些调味品来进行冲泡，而且小麦胚粉也可以直接到用来进行蒸饭或者是煮粥，在吃的时候就加入一定量的小麦胚芽就可以了，也可以用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚饭等。无论是口感还是营养，都非常的高，也可以作为一种纯天然的食品夹到面包中来吃，或者是馒头面条中，这样能够有效的增加食物中营养的含量以及营养的种类。小麦胚粉是一种非常理想的微量金属元素的供给的来源可以说是一种天然的维生素e的仓库，对于我们的身体有非常多的益处。

小麦胚芽粉的功效和作用

小麦胚芽粉能够帮助我们美容和养颜。大家现在生活变好之后，都非常注意自己的容貌，为了让自己变得更美，建议大家可以多吃一些小麦胚芽粉，因为小麦胚芽粉能够起到美容和护肤的功效和作用，因为小麦胚芽粉能够促进我们的身体对于维生素a的利用，而且还能够帮助我们吸收维生素c，从而能够非常有效的保护我们皮肤的健康，降低我们的皮肤出现感染的概率，对我们的皮肤也具有很好非常好的滋润的作用。而且小麦胚芽粉还能够帮助我们预防心脑血管疾病。患有心脑血管疾病的人很多，所以经常人们会出现偏头痛，头晕或者是失眠的一些症状，为了预防这类疾病，建议大家可以在平时生活中多吃一些小麦胚芽油。其中含有的不饱和脂肪酸，能够促进我们体内对于胆固醇的代谢，从而使我们的血管保持年轻。

小麦胚粉的做法

首先将全麦粉、小麦胚芽、酵母、白糖和食盐以及水等将这些材料混合起来，然后用手将它们揉到光滑，然后再加入适当的黄油进行揉搓之后发酵，直到变成原来的两倍大左右再将发好的面团分割分，15分钟左右，再次进行揉搓发酵到两倍大左右，然后放到烤箱里开180度烤，大约25分钟左右即可出锅。味道非常的好，而且颜色也是金黄色的，让人非常有食欲。

小麦胚芽粉的食用禁忌

小麦胚芽粉总的来说是一种非常温和的食物，没有什么太多的禁忌，大家完全可以放心使用。不过呢，也建议大家平时吃的时候最好要控制摄入的量，每顿饭吃大约40克左右即可。小麦胚芽无论对于老年人，脑力劳动者还是小孩孕妇来说，都是一种非常好的保健的佳品，可以做成冲剂来吃，也可以直接进行煮粥或者是蒸饭的在吃的时候适量就可以了。

哪些人不适宜吃小麦胚粉

想让自己的生活品质变得更高一些，那么最好就要有一个健康的饮食物，这样不仅能够让我们的身体获得更多的营养，而且还能够让我们的生活品质变得更高。那么小麦胚芽粉有什么禁忌的人群吗?事实上这种食物非常的温和，也没有太多的禁忌的人群，不过任何一种食物都有自己独特的营养价值和它的特性，所以大家最好要根据自己自身的具体的情况来搭配要吃的一些食物，这样才能够让我们变得更加健康。

长期吃小麦胚芽的危害

小麦的营养价值很高，而小麦的胚芽是小麦的最核心的一个组成部分，营养价值其实不说，大家也应该明白，无论是维生素蛋白质还是一些其他的营养物质含量都很高，而其中脂肪和胆固醇的含量却非常低。所以这是一种被我们所有的人都公认的一种营养价值很高的一种食品，经常对吃对我们的身体的好处是非常多的，那么长期吃小麦胚芽粉对我们的身体有什么危害呢?下面给大家科普一下。事实上，小麦胚芽作为一种非常天然的营养物质，其中添加剂不含有任何的，就算是长期的食用小麦胚芽，对我们的身体也不会产生太大的一些伤害，副作用也没有太多，而且还能够让我们的身体变得更健康。

上面给大家科普了很多关于小麦胚芽粉的一些知识小麦胚芽粉无论是营养价值还是功效作用，对我们的身体来说都有非常多的好处，而且这种食物也没有太多的副作用适合几乎所有的人群来使用，大家平时可以多吃一些小麦胚芽。

小麦胚芽的营养价值和功效

小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。

据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6~7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸 ，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍;维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量 ，高达34.9mg/100g.，营养学家称它是天然维生素E的仓库，增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。小麦胚芽是一种极为珍贵的天然食品营养资源，它对人体健康的神奇作用，已越来越得到世人关注与青睐。

小麦胚芽的营养价值与功效

小麦胚芽
营养功效
注意事项
功效作用
小麦胚芽，是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5％，是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的蛋白质及维生素E、维生素B1，不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。
1、增强体力
小麦胚芽中还含有二十二、二十五、二十六、二十八等碳烯醇，这些高级醇对改善集体基础代谢率、反应时间、反射性、灵敏性、肌肉机能和强化机体心负荷功能、增强体力、耐力、爆发力等有一定功效，其中尤以二十八醇对人体具众多生理活性而受人瞩目。
2、促进肠道健康
小麦胚芽含有大量的膳食纤维，不但降低胆固醇、降低血糖，而且有润肠通便之功效，加速致癌物的排出，免患肠癌。
3、促进生长发育
小麦胚芽中有丰富的镁、磷、钾、锌、铁、锰等矿物质，为人体所必需，品种比较全面，尤其微量元素硒等较其它食物含量高。这些矿物元素对维持人体健康，特别是对促进儿童的生长发育有重要作用。
4、防止动脉硬化
小麦胚芽中的脂肪是优质的植物脂肪酸，84％是对人体有益的不饱和脂肪酸，特别是其中的亚油酸等是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，其含量占整个小麦胚芽油脂的十分之一还多。它能与人体血管中的胆固醇起酯化反应，具有防止人体动脉硬化之功效。
5、提高免疫
据测定，小麦胚芽含蛋白质30％，其中球蛋白18.9％，麦谷蛋白0.3％～0.37％，麦醇蛋白14％，是重要的植物蛋白质营养源。小麦胚芽蛋白是一种优质蛋白质，人体必需的8种氨基酸含量与总氨基酸的34.74％，其中赖氨酸占1.85％，蛋白质生物效价可与蛋白质模式食品的鸡蛋相媲美。长期食用小麦胚芽有提高免疫的作用。
6、美容护肤
小麦胚芽中所含的维生素E远比其他植物丰富，居各植物油之首，而且含有全价的维生素E。其中α体、β体所占比例大，各约占60％和35％左右，这是其它食品所无法比拟的。而而维生素E是天然的抗氧化剂，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
7、延缓衰老
小麦胚芽蛋白中还含有一种谷胱甘肽，它具有抗氧化延衰老功能。通过谷胱甘肽催化，可与过氧化物反应，还原氧化物，保护人体细胞免受氧化损害，特别能保护大脑功能，并能传递氨基酸生物功能，促进生长发育。
营养价值
小麦胚芽虽然仅占麦粒重量的2％，但营养却占整个麦粒的97％，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。
1、据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31％以上，是一种优质蛋白质。其中含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5％，比大米、白面高出6-7倍。
2、小麦胚芽中亚油酸的含量占60％，其中80％是多不饱和脂肪酸，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。
3、小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍；维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量，高达34.9mg/100g。营养学家称它是天然维生素E的仓库，有增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。
4、小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。
5、小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗功能。
6、小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有显著的效果。
7、小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。
8、小麦胚芽还含有较高的碳水化合物，含量高达47％。其中半纤维素15.3％、纤维素16.9％、淀粉31.5％、糖36.3％（蔗糖55.9％、鼠李糖38.1％、果糖2.8％、葡萄糖2.1％、蜜二糖1.1％），低聚糖占9.7％，是一种易于人体消化的碳水化合物营养源。小麦胚芽可以有效的为肌体提供能量，起到抗氧化最佳作用、延缓出现的肌肤衰老现象，还可以极大促进肌体神经系统发育，延缓出现的老年痴呆发生率，也会大大促进肠道快速蠕动，缓解肌体出现的便秘。但是吃多后很易刺激肠道，出现腹痛及腹泻等现象。
小麦胚芽就是小麦刚长出的嫩芽。里面有极其丰富的营养物质，其中就涉及了大量蛋白质、维生素B、E等，这些元素都肌体日常所必须的，因此对身体很好，但是其中也蕴含着一些副作用，因此必须注意，那么，小麦胚芽的功效与禁忌呢？
1、营养极其的丰富
小麦胚芽有很丰富的营养，其中富含蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、E、多种膳食纤维、铁、钾及锌等物质，还有抗氧化之物-谷胱甘肽等。临床研究已经证明：小麦胚芽中蕴含的蛋白质可和鸡蛋有着一比，在50克左右胚芽中蛋白质含量就和4个鸡蛋蛋白质含量基本相同。小麦胚芽还有8种肌体所必需各类氨基酸，而且比例极其合理，含有的维生素B1、B2、铁及钾大大出超面粉。而制成的麦胚芽油维生素E含量是油类植物的冠军，是长寿维生素最大的宝库。
还可以为肌体新陈代谢提供必要的能量物质，还可起到抗氧化之用，极大迟缓肌肤的衰老，还可促进肌体神经系统早日发育，对老年痴呆有很好的预防之用，还可以促进肠道蠕动，对便秘有很好的缓解之用。
2、可能存在的副作用
但是食用的时候也要注意了，小麦胚芽中纤维含量极其丰富，在吃多了之后就很易出现刺激肠道现象，进而出现很明显腹痛及腹泻等现象，进而脾胃虚虚弱的人群就不建议食用。
上面所说的就是小麦胚芽具有的功效、禁忌，其中在食用之后，肌体就会吸收很多微量元素，其中就是涉及了维生素B1 、B2 、E、还有就是氨基酸等营养物质，但是在食用的时候，如果过量了就是出现腹痛、腹泻等情况，那么体虚之人就不可以食用了。