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童子鸡的做法

目录童子鸡的做法童子鸡的营养价值童子鸡的吃法童子鸡的宜忌人群童子鸡不能和什么一起吃孕妇能吃童子鸡吗食用童子鸡的注意事项童子鸡是比较特别的一种鸡肉食物，相对于我们在平时吃到的鸡肉，童子鸡的味道和口感无疑是非常细嫩的，所以说很多人对于童子鸡这样的食物都是很爱吃的，那么具体童子鸡是怎么样的一种食物，我们吃童子鸡有哪些好处，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

童子鸡的做法

童子鸡是很适合常用来烹饪的，首先需要我们准备好童子鸡800克，同时还需要多种的调料，需要香菜15克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、料酒15克、老抽10克、花椒粉5克、甜面酱20克、辣酱油20克、白砂糖3克、盐4克、味精2克、香油2克、植物油120克。

首先我们要把童子鸡洗净备用，葱、姜、蒜洗净之后，分别切成段和片备用，然后在把童子鸡用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀的调理，腌制上两个小时，之后我们选择把童子鸡洗净晾干，这时候再选择用老抽去涂抹童子鸡的全身，然后在锅内倒油，等到烧至七成热的时候就可以放入童子鸡，炸至断生。

等到童子鸡的颜色变成红色的时候，我们就可以改小火，然后及时的盖锅盖，把童子鸡焖熟就可以捞出了，等到锅内的油烧到八成热的时候，我们放入童子鸡再炸一次就可以捞出了，等到完全沥干油之后就可以把童子鸡切块，在上面淋上香油，把香菜与辣酱油、甜面酱搭配童子鸡吃就可以了。

童子鸡的营养价值

吃童子鸡对我们健康是有好处的，特别是在天气炎热的情况吃童子鸡是很适合的，可以通过吃童子鸡的方法来帮助我们起到消暑滋补的功效，而且因为这时候我们人体的消耗都是比较多的，所以在这时候吃点富含蛋白质的童子鸡很不错，可以帮助我们补充能量，是很重要的一种食物。而且通过吃童子鸡的还可以暖身滋补，效果是非常独特的，对男性来说童子鸡还可以补肾。

吃童子鸡的时候要注意方法，因为童子鸡中的蛋白质是非常丰富的，同时在童子鸡中的脂肪、维生素和矿物质也是很丰富的，因此吃童子鸡是很适合的，再加上童子鸡是属于一种低脂肪高蛋白的食物，而且在童子鸡中的蛋白质也是属于优质的蛋白，所以说吃童子鸡的滋补功效是很强的。

而且童子鸡相比于其它肉类来说，实际上在童子鸡中的脂肪是比较少的，而且其中含有的维生素和矿物质是比较高的，所以吃童子鸡是很适合的，滋补功效很强。

童子鸡的吃法

童子鸡的吃法比较多，首先炸着吃很不错，同时还可以试试炖汤吃，也是不错的选择，而且童子鸡还可以用来炒食，都是不错的选择。

童子鸡的宜忌人群

童子鸡对于我们大多数人来说，实际上都是很适合吃的，特别是对于年老体弱的老年人很适合吃，同时对于正在发育阶段的儿童来说吃童子鸡也很不错，还可以吃的就是产妇，是可以帮助滋补，帮助恢复身体的。

不过童子鸡虽然说是能够有滋补功效的，但是因为童子鸡的滋补效果见效比较慢，所以说不适合需要大补的人吃。

吃童子鸡要注意，如果是患有高血压和癌症的人群，那么就不能食用童子鸡了，如果选择吃童子鸡只会让问题更严重。不过如果说人体的高血压能够恢复到一个正常的水平，那么这时候我们就完全可以去尝试吃些童子鸡了。

如果我们选择用童子鸡煲汤吃，这时候鸡汤一定不能喝的太多，主要是在鸡汤中的脂肪含量是非常多的，吃了之后容易导致摄入过多的胆固醇，容易导致动脉硬化，冠心病等心血管疾病的产生。

童子鸡不能和什么一起吃

吃童子鸡很不错，但是食用的时候也是有一定禁忌存在的，童子鸡是不能和野鸡、兔肉一起吃的，同时对于鲤鱼、鲫鱼以及甲鱼等水产品来说，也是不能和童子鸡一起食用的，还要注意的就是吃童子鸡的时候不能吃虾，否则是会产生中毒问题，影响我们健康的，所以说不能盲目的吃。

孕妇能吃童子鸡吗

孕妇吃童子鸡伸不出的选择，在童子鸡中是含有较多的油酸和亚油酸存在，而且童子鸡中的饱和脂肪酸和胆固醇含量是比较低的，再加上童子鸡中蛋白质的含量是非常高的，特别是其中我们人体所需要的氨基酸种类也很多，消化率也是很高的，所以说童子鸡是很容易被我们人体吸收和利用的一种肉食，吃童子鸡还可以发挥出增强体力功效。同时童子鸡中的维生素以及铁元素也特别多，对孕妇来说无疑是很有好处的，对胎儿健康也有意义。

食用童子鸡的注意事项

吃童子鸡要注意，由于童子鸡中是有大量的蛋白质存在，但是在童子鸡中的维生素以及矿物质的含量是比较少的，所以说童子鸡是不适合我们长期吃的，而且在食用童子鸡的时候，是需要搭配的吃些蔬菜水果以及内脏食物，这样才可以补充在童子鸡中所缺少的维生素和矿物质才行。

上面给大家将诶是了吃童子鸡多一些情况，能够发现我们吃童子鸡对健康是非常有意义的，同时还可以利用吃童子鸡的方法来帮助的精子不，但少吃童子鸡也会存在一定的问题，大家必须要适量的吃童子鸡，这样才更健康。

童子鸡汤怎么炖好喝又营养

你好
童子鸡汤的做法
童子鸡汤，味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美，但是胜在油较少，即使有控制体重计划的人也能愉快地享用童子鸡的美味。冷空气逐渐到来，天气一下子从夏天转为大冬天，这种温差令人不适，令人感觉严寒无比，在这样的日子里，饮用一碗热腾腾的鸡汤最合适不过了。暖身又补身，喝童子鸡汤还能补肾呢，肾虚的朋友千万别错过这滋补的童子鸡汤。冬天，就是要喝鸡汤啊。下面介绍清炖童子鸡的做法，为自己或者身边的人熬上一锅冒着热气的暖心鸡汤吧。
清炖童子鸡
原料：童子鸡、党参、枸杞、姜片、红枣。
做法：
1、童子鸡洗净，切块放入小碗中。
2、将党参、枸杞、姜片、红枣洗净。
3、将洗净的汤料、鸡肉放入锅中，锅中加入适量的高汤或者清汤。
4、之后就可以盖上盖子奥熬鸡汤了。
5、大火煮开后转小火熬1-2个小时即可饮用。
童子鸡汤怎么做好喝
做出美味的童子鸡汤也不是困难的事情，因为童子鸡的味道十分的鲜美，而且肉质细滑，加入高汤或者清水在火力的作用下熬2个小时左右，鸡的香味完全散发出来，冒着热气鸡汤令人倍感温暖。虽然童子鸡汤不如一些已经发育完善，具有较多脂肪的鸡熬煮来的鸡汤那么香甜，童子鸡的汤对比之下有些气味有些清，但是喝起来不怕油腻腻的，对于想要控制脂肪又想吃肉的人来说这样才是最合适的。不过要怎么才能做出美味的童子鸡鸡汤呢？鲜美已经具备，怎么做出滋味鸡汤请往下看。
龙马童子鸡
原料：海马20克，海龙20克，仔公鸡1只，姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。
做法：
1、将海龙、海马用白酒浸泡2小时，洗净泥沙，备用。
2、将鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净，在沸水锅内氽去血水，剁成6厘米见方的大块。
3、姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段。
4、将鸡、海马、海龙、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适量。
5、将炖锅置武火上烧开，打去浮沫，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
童子鸡汤的营养价值
童子鸡主要营养成分为蛋白质，而且是优质蛋白，因为是动物蛋白，因此容易被人体吸收。童子鸡中的营养成分还是蛮齐全的，除了蛋白质，还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等营养元素，不过维生素C、矿物质含量相对较少，这也是所有鸡肉的比较不好的地方，但要起到滋补的效果还是蛮容易实现的。
相对于其它肉类，童子鸡中的脂肪含量相对较少，只要不过量食用还是不担心发胖的。用童子鸡熬出来的汤味到鲜美，而且汤的表面不会漂浮一层层的油脂，喝起来也不担心满嘴是油也是极好的，虽然汤味没有那么浓郁，能暖身滋补就足够了。
童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质，是脂肪和磷脂的重要来源之一，对于产后需要大补，或者经期需要进补的女性，很适合食用童子鸡或食用鸡肉进补。食用童子鸡的同时，需要吃多点新鲜的蔬菜水果，均衡营养。孕妇在坐月子的时候经常喝鸡汤，也可以喝童子鸡，不过喝母鸡汤更合适，但是也要适量，因为不少孕妇会喝到上火，真是太任性了，滋补也要适量呢。
童子鸡汤吃肉不如喝汤吗
童子鸡汤味道鲜美，而且营养丰富，能补充优质蛋白，夏天食用补充能量或者作为冬季进补食物也不错呢。不过有些人喝鸡汤的时候只喝汤，不吃肉，认为鸡的营养都溶解到汤里面了，没必要吃肉了。这样的想法是对的嘛？其实俗话也有说，“吃肉不如喝汤”，有些人可能就是被这句话给误导了。当然不排除一些人是觉得鸡肉已经毫无口感而言，一点味道都没有，没必要吃。
但是煲了鸡汤真的只喝汤不吃肉吗？事实上这是十分任性的做法。光喝汤不吃肉的做法损失了肉中的营养，喝汤同时吃肉才是最健康的吃法。如果觉得鸡肉熬汤后口感变得不佳，可以将鸡肉翻炒一下，或者将鸡肉放入和粥一起熬着吃，这样更加清甜了。喝不完的鸡汤还能用来做菜，如此营养丰富的鸡汤作为高汤煮菜营养也是极高的，好吃好喝可以胡吃海喝了，吃完后注意运动就可以了。
做童子鸡汤需要注意什么
童子鸡食用的时候也需要注意，有些食物是不能和童子鸡搭配的，一些肉类、鱼类以及海鲜，和童子鸡一起食用可能会引起身体不适或者中毒，因此在食用的时候需要多加留意。平时在食用其它的肉类，尤其是羊肉、牛肉这些，一定要了解其相克食物，乱搭配引起中毒就不好了。食用童子鸡的时候和芥末一起吃，很容易导致上火。下面是童子鸡相克的食物，一定要仔细看清楚哟。
鸡肉与鲤鱼、鲫鱼、甲鱼相克：性味不反但功能相乘。
鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
鸡肉与大蒜相克。
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
鸡肉和虾不能一起吃。
鸡肉不能喝野鸡、兔肉一起吃。
鸡肉不要和李子一起吃。
鸡肉不宜和菊花同吃。
童子鸡汤的宜忌人群
有些人是适宜喝鸡汤的，如消化功能不好的人，食用鸡会增加胃肠负担，造成消化不良。而且患有高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。鸡汤虽然很多人都能喝，但是有些人喝了反而不能起到补身的效果，还会伤身，一起看看哪些人是不适宜喝鸡汤的吧。
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
高血脂症和脂肪肝患者不宜喝鸡汤。鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
肾脏功能不全患者不宜喝鸡汤。鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者不食用，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病情。
清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选，正在发育中的小孩子，比较适合喝童子鸡汤，对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等，吃童子鸡有益于促进身体生长发育。

清蒸童子鸡的正宗做法

清蒸童子鸡的做法
做法一
主料：童子鸡800克
调料：盐5克、黄酒15克、大葱15克、姜10克
步骤：
1、把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水;
2、把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片;
3、蒸锅内加水，把碗放入蒸锅内，开火烧开，转小火蒸四十分钟左右即可。
做法二
主料：童子鸡、鸡腿菇、红枣、枸杞、葱、姜、黄酒(料酒)、盐、糖
步骤：
1、葱洗净切段，姜切片，童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里;
2、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2—3汤碗);
3、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。
温馨小提示：
1、盐的用量要少一点，表面的盐分会在蒸的过程中慢慢渗透进去，孩子不要吃得太咸。
2、蒸的时间可根据鸡的大小灵活掌握。
3、余下的鸡汤可是精华哦，用来做汤、下面条最鲜啦!
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清蒸童子鸡要蒸多久清蒸童子鸡的做法
清蒸童子鸡的营养价值
清蒸童子鸡不但做法简单，而且肉质白嫩，原汁原味，保留了最初的营养价值，是老少妇幼皆宜的一道高蛋白的肉食之一。那么，对于童子鸡，它的营养价值是如何体现的呢?鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。童仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口。