山马菜是什么菜

山马菜是什么菜

山马菜是田间比较常见的一种野菜，是春天很多人比较喜欢吃的一种菜，但是对于山马菜可能很多人见过却不知道它到底是什么，经常会把它和其他的野菜混淆。那么山马菜是什么菜呢?山马菜长什么样子呢?跟着本文一起来看看吧。

山马菜是什么菜

山马菜外形叶子位针状，很像田间的马菜，因此被叫做山马菜，其本名叫尖叶丝石竹、尖叶霞草。茎叶比较肥嫩，一般采摘时间在天气比较干燥的时候。新鲜的山马菜将其比较嫩的茎叶摘下，然后清洗干净后反复的揉搓，将表面产生的泡沫洗干净后加入到热水中焯水，然后捞出过冷水沥干后切碎加上调味品，一道美味的凉菜便制作完成了。另外山马菜属于野菜有很高的药用价值，山马菜根可以入药，可以治疗一些阴虚潮热疾病，如果将它的根部捣碎成汁后还有去污的功效，可谓是一种天然的去污剂!

山马菜长什么样

首先是茎叶，山马菜的茎叶分为很多枝，并且很光滑连毛絮都没有，叶子位披针形或者线状针形。然后是山马菜的花，多为白色或者粉色，基本上是五瓣，多在夏季和秋季开花。

山马菜的做法

1、先将山马菜的嫩芽清洗干净;

2、锅中烧热水后将清洗干净的山马菜加入其中焯一下后过冷水;

3、将过冷水的山马菜加入清水中浸泡一天，期间注意换水四五次，直至山马菜不再出现白色泡沫为止;

4、将泡好的山马菜捞出拧干备用，将准备好的粉丝浸泡后加入热水中煮15分钟变软后便可捞出清洗沥干待用;

5、鸡蛋打散后加入碗中然后再加入清水，食盐搅拌均匀后待用;

6、锅中加油烧热后加入蛋液煎成蛋皮后装出切成丝状;

7、将蛋皮、山马菜、粉丝一起装盘后加入适量的调味品、麻酱等搅拌均匀后便可食用。

山马轴菜的做法

山蚂蚱菜的吃法(2010-04-25 09:39:22) 转载 标签： 美食蚂蚱菜吃法韭菜分类：养生保健—饮食 这就是山蚂蚱菜。 山蚂蚱菜可以包包子、包饺子、拌着吃。山蚂蚱菜包子1.将摘好的山蚂蚱菜放热水里焯一下，放凉水里洗几遍，直到水里没有白沫为止。
2.洗韭菜
3.活面，根据个人喜好做死面或者发面。
4将五花肉哦切成丁，倒上酱油腌一下。
5.将山蚂蚱菜剁陷，象剁白菜那样。韭菜切碎，两菜的比例是3：1
6：将肉丁、菜搅拌，放油盐。因为油韭菜，所以别的调料是不用放的。
7如果发现陷有点干，倒上点蛤喇汤，你会发现很美味呢。
8按正常包法做成大包。
另一吃法：将肉换成鸡蛋，做素陷大包。
凉拌山蚂蚱菜炸的花生米。 待花生米凉后，去皮，捣成碎粒。 烫好的山蚂蚱菜用蒜泥、盐、鸡精、少倒点生抽、香油、花生粒，拌匀即可。 春天吃野菜保健功效好又到野菜飘香时 食用野菜7大讲究蒲公英的吃法清炒马兰头(两种做法) 吃野菜小心过敏 马兰头蕨菜（2） 蕨菜（1）功能型山野菜——玉竹 野菜食谱——玉竹（图车前草 蒲公英 野菜蒲公英的做法 蒲公英的保健作用及药用价值蒲公英怎么吃 鸭儿芹欧洲有熊葱，茖葱我们有茖葱是丹东的一种仙草 鸭儿芹-大叶芹-山芹，东北山菜芹味三杰 6种保健野蔬菜及食用方法消炎去火的野菜 凉拌蒲公英马齿菜鲜吃马齿菜野菜食谱——马齿苋（图） 山野菜苦菜（苦苣菜、苦马菜、苣荬菜） 话说苦菜荠菜的吃法荠荠菜饺子制作方法荠菜的营养价值与做法 荠菜 春季话野菜春季养生：春来野菜香　采食当慎重

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