清明菜是什么菜(清明菜是不是冰草)

清明菜是什么菜

清明菜和艾草这两者，有没有人会将它们搞混呢?其实它们两个都属于中药，不仅可以入药还可以食用，也都属于野生野长的野菜，那么它们到底是什么模样呢?下面一起来看看。

清明菜是什么菜

清明菜的别称有好几个，分别是佛耳草、鼠曲草、燕子花等等，主要分布在南部地区，它最大的特征就是有白色的绵毛覆盖着，属于菊科类的草本植物。我们一般都是在清明节前后的时候，会食用它，这时候的清明菜是最嫩的，也是最好吃的。清明菜中所含的营养元素很多，包含了胡萝卜素、维生素、碳水化合物、钙、生物碱、铁等等的营养物质。

清明菜的形态特征

清明菜的高度大约有50厘米，算是挺高的了。而且是直立生长的，都是一丛一丛的生长着。很密集。它的叶子是互相生长的，中部与下部类似倒披针形，顶部尖尖的，而且叶子的两面都有白色的绵毛，花的外层都属于雌性花朵，中间是雄性的。呈伞房状，花期可达6个月，果期为9个月。

艾草是什么草

艾草主要分布在我国的南方，很多人都喜欢将艾草的叶子直接包裹米饭吃，有一种特殊的香味，从而刺激我们的食欲。艾草可以很好的预防瘟疫，所以每年端午的时候，大家都会采摘一把，用来辟邪去瘟疫。这已经成了一种习俗了。根据相关资料表明，艾草具有一定的抗菌功效，可以抑制细菌的繁衍，特别是对呼吸道来说，可以很好的保护着。

清明菜的历史文化

清明菜的历史算是比较悠久的了，清明节是有扫墓的习俗，这个时候老人们都会习惯性的去采摘清明菜，将它制作成清明粑，放在以前是很多人知晓的，不过近年来，知道的人是越来越少了。这里面是有一个典故的。相传再南宋时期，元朝的士兵打入潮汕地区，老百姓只好纷纷逃离自己的住处，私处流浪着，因此无法填补自己的肚子，突然有一天发现，野外有一种蔬菜具有独特的香味，就将之食用了，于是就被称为了清明菜了。

清明菜主要是滋润着肺部，可以调节我们的气息，有缓解咳嗽的作用。它主要是生长再田野间、荒郊处，都是野生野长的，没有经过人工的培育，所以其营养价值是非常高的。

清明菜对于南方人来说，意义是非同一般的，根据相关记载，多数南方人远离自己的故乡，就会在清明节的时候，将清明菜与糯米粉做成饼来吃，以此来怀念自己的故乡。

清明菜与艾草是两者事物，希望大家不要再将两者搞混了，而且清明菜的历史比较悠久，老人们都会将它制作成清明粑，很好吃。

清明菜是不是冰草

不是，不是同一种植物。
清明菜，中药名。为菊科植物鼠曲草GnaphaliumaffineD.Don的嫩茎叶或地上部分。各地分布。具有祛风解表，化痰止咳之功效。
多用于咳嗽多痰，气喘，感冒，蚕豆病，筋骨疼，白带异常，痈肿等。一年生或二年生草本，高10-50cm。茎直立，簇生，不分枝或少有分枝，密被白绵毛。
叶互生，下部和中部叶片倒披针形或匙形，先端小尖，基部渐狭，下延抱茎，两面均有白色绵毛。头状花序多数，顶生成伞房状；总苞球状钟形，总苞片3层，金黄色；花管状黄色；周围雌花，中央为两性花。瘦果长圆形。花期4-6月，果熟期8-9月。

清明菜有哪些禁忌？

清明菜是一种无毒野菜，一般来说没什么大的禁忌，一般人都可以吃清明菜。

1、清明菜的营养价值

祛风解表，化痰止咳。

2、食用功效

清明菜味甘、性平、无毒，入肺经；具有祛风除湿，调中益气，止咳化痰的功效；可用以治疗感冒风寒，气喘咳嗽，蚕豆病，妇女白带过多以及无名肿毒等症。内服能降血压，治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。

3、适用人群

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质。

4、清明菜的做法如下：

准备的材料：主要是以清明菜和鸡蛋为主，另外要准备盐和味精，还有大葱和油，这里油最好用植物油，毕竟清明菜炒鸡蛋是素菜。

要把清明菜洗干净后切碎备用。

鸡蛋准备三个即可，把鸡蛋打到碗里，加入少许盐和碎葱花搅拌均匀后备用。

底锅上火放油，等油烧热后，把鸡蛋液倒进平底锅里，等鸡蛋结块后，放入清明菜进行翻炒，翻炒期间可以加入盐和味精调味即可出锅了。