蒜苗是辛辣食物吗

辛辣食物也就是尖锐且强烈的食物，如葱姜蒜、韭菜、烈酒、花椒等都是可以称为是辛辣食物。那么同大蒜口感相似的蒜苗是辛辣食物吗?跟着本文一起来了解下吧。

蒜苗是辛辣食物吗

蒜苗中含有比较丰富的蛋白质、胡萝卜素、硫胺素及核黄素等，是一种营养比较丰富的蔬菜。日常食用蒜苗会有辛辣的口感，这主要是因为蒜苗中含有辣素，这种辣素也具有助消化、消积食的作用，能很好的清除人体的病菌及一些寄生虫等。基本上没有超过的蒜苗都被列为是辛辣食物。

蒜苗的吃法

1、蒜苗炒肉丝：准备好适量的蒜苗和肉丝，先将肉丝洗净后加入料酒、淀粉、生抽等搅拌均匀后进行腌制。蒜苗清洗干净后切成均匀的段状，然后锅中加油烧热后加入肉丝煸炒炒熟后将蒜苗加入翻炒，接着加入一些食盐、白糖、味精等翻炒均匀后便可装盘。

2、蒜苗炒豆腐：这道菜也是我们比较常吃的，先将蒜苗清洗干净后切成段状待用。然后将豆腐清洗干净后切成均匀的薄块状，油锅烧热后将豆腐块加入翻炒，煎成两面金黄色便可装盘待用。油锅烧热后将葱姜蒜及蒜苗一起加入翻炒然后将烧好的豆腐块一起加入翻炒，接着加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后即可出锅。

3、蒜苗五花肉：这道菜也就是我们比较常吃的蒜苗回锅肉，首先将带皮的五花肉清洗干净后加入锅中煮开后捞出切成薄片状待用。将蒜苗清洗干净后切成均匀的段状待用。油锅烧热后将葱姜蒜加入爆香后将五花肉翻炒变卷缩状然后加入酱油、食盐、料酒、豆瓣酱等继续翻炒，接着将蒜苗加入炒软后便可出锅。需要提醒各位在炒这道菜的时候要注意食盐的把控，因为豆瓣酱本身就是咸味。

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