芹菜叶怎么吃

芹菜叶怎么吃

我们在吃芹菜的时候基本都是吃茎部，很少有人会吃叶子，其实据研究表面芹菜叶的维生素和胡萝卜素含量要远远大于芹菜的茎部，因此也具有相对高的营养价值。但是对于从未吃过芹菜叶的人来说不知道该如何制作芹菜叶，本文对此便教大家一些芹菜叶的吃法，一起来学习下吧。

芹菜叶怎么吃

1、饺子馅：将芹菜叶子摘取干净后清洗然后沥干后剁碎，与准备好的肉馅按照1:1的比例进行均匀的搅拌，接着加入适量的食盐、生姜末、五香粉、生抽等进行调味，搅拌均匀后饺子馅便完成了。

2、芹菜叶炒蛋：芹菜叶炒蛋是我们比较常吃的一种做法，先将芹菜叶清洗干净后沥干后切碎待用，将鸡蛋打散后搅拌成蛋液状，然后将芹菜叶加入其中进行搅拌，接着加入到油锅中翻炒也就成了美味的芹菜叶炒蛋。

3、凉拌芹菜叶：将芹菜叶清洗干净后加入热水中焯水后沥干切成碎状待用，将准备好的豆腐干清洗干净后切成均匀的小丁状，然后将豆腐丁和芹菜碎一起加入到盆中搅拌均匀后依次加入食盐、酱油、味精、白糖等搅拌均匀后便可食用。

4、芹菜叶烙饼：芹菜叶洗净后焯水沥干切碎然后在碗中打入鸡蛋搅拌成鸡蛋液后将芹菜叶加入混合均匀，然后再加入适量的面粉搅拌成糊状，然后加入适量的食用油即可。

5、芹菜叶做汤：将芹菜叶洗净后待用，锅中加入适量的清水然后依次加入海米、味精等煮开后将芹菜叶倒入大火五分钟后加入水淀粉然后再将蛋液沿着一个方向淋入，加入少量的香油和食盐即可装出食用。

6、榨汁：将芹菜叶洗净后加入热水中煮开两分钟后加入到榨汁机中进行榨汁，这对于降血压有很好的功效。

7、清蒸：现代人为了追求健康喜欢原汁原味的蔬菜，芹菜叶也不例外，经常被人拿来清蒸食用。先将芹菜叶清洗干净后沥干水分，然后将芹菜叶中加入适量的食用油搅拌均匀后加入白面继续搅拌直至每个芹菜叶子上都沾满了白面，接着将芹菜叶加入蒸笼中进行蒸制，大概15分钟后便可出锅食用。

芹菜叶子如何做最好吃？

芹菜叶子功效

1、芹菜叶能镇静安神

芹菜叶中含有多种微量成分，能直接作用于人类的神经和大脑，具有镇静安神的重要功效，平时人们食用以后能缓解人类的烦燥和抑郁等多种不良情绪，也能减少神经衰弱和失眠的发生机率。

2、芹菜叶能利尿消肿

利尿消肿也是芹菜叶的重要功效之一，它含有的微量无素钾可以促进尿液生成与排出，能减少水分在人体内的滞留，平时食用能利尿消肿，同时也能预防高血压的发生。

3、芹菜叶能防癌抗癌

防癌抗癌也是芹菜叶的重要功效之一，芹菜叶中有大量的膳食纤维，它们进入人体以后，能让人体内积存的毒素吸附在它们的表面，然后随大便一起排出体外，从而也就起到了不错的排毒功效，因此平时人们食用芹菜叶可以减少癌细胞生成，能让癌症的发生机率明显下降。

芹菜的叶子不仅可以吃，它营养丰富，能够抗癌、降血压、舒缓精神、改善食欲等功效。对身体还是十分的有好处。

芹菜叶子的做法

1.芹菜叶洗净，木耳提前泡发。

2.锅烧开水抄一下芹菜叶，煮一下木耳，捞出。

3.芹菜叶攥干水分切小块，木耳掰小块，放入盆中。

4.放入酱油、陈醋、紫苏籽油、香油，拌匀。

不用放盐，因为酱油和陈醋里有盐的成分，盐吃多了也不好，这样拌出来的芹菜叶味道非常的鲜美。

芹菜叶能吃吗？怎么做好吃？

芹菜是我们经常食用的家常蔬菜，芹菜既可炒食、生食，也可作为调味蔬菜使用，与香菜同为最常用的香味佐料之一，芹菜的营养丰富，含有蛋白质、各种维生素、矿物质以及人体不可或缺的膳食纤维，助于降低血压、健胃、增进食欲等，是很好的蔬菜。

很多人买来芹菜后，都会把芹菜叶子摘下来扔掉了，芹菜叶和芹菜茎一起烹饪，煮熟后就像吃草一样，带有涩味而难以下咽，味道也特别浓重，所以，就会把芹菜叶丢弃了，其实，不论芹菜的叶子还是茎部都可以食用，且都具非常高的营养价值，芹菜的叶片比我们食用的叶柄含有更多的胡萝卜素及维生素。

怎样能把芹菜叶做得好吃，避免浪费？今天教你用芹菜叶做一道小菜，自从学会了这个芹菜叶的做法，我家的芹菜叶从来没有扔过，把芹菜叶拌着吃，开胃又下饭，配粥，配米饭和面条都不错，没有涩味，鲜嫩可口，比超市卖的酱菜还好吃，让你喜欢上吃芹菜叶。你也做给家人吃吧，下面分享下做法：

【拌芹菜叶】所需材料：芹菜叶、盐、大蒜、香油、辣椒油、酱油、

做法步骤：

1.把芹菜叶挑去较老的黄色叶子，把芹菜叶投洗干净。

2.把大蒜先拍裂，再把大蒜切碎。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入芹菜叶焯水，水开后，把芹菜叶焯水至颜色变深绿，把芹菜叶捞出，焯水时，不要盖锅盖，这样能把芹菜不好的味道散发出去。盖锅盖焯水，芹菜的叶子颜色容易变黄。

4.把芹菜叶迅速放到冷水中投凉，捞出，用水攥净水分。芹菜叶焯水后，放到冷水中投凉，可以保持芹菜叶鲜嫩的口感，颜色还不会变黄。

5.把芹菜叶放到容器内，加入蒜末，辣椒油，香油，酱油。

6.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

小贴士：芹菜叶焯水时，加入盐，可以使芹菜叶的颜色更翠绿，不要盖锅盖，这样能把芹菜不好的味道散发出去。盖锅盖焯水，芹菜的叶子颜色容易变黄。芹菜叶焯水后，放到冷水中投凉，可以保持芹菜叶鲜嫩的口感，颜色还不会变黄。

芹菜叶的做法大全

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。下面我跟你分享一下的做法大全。

一、香干芹菜叶的做法

材料

芹菜叶，香干

做法

1.芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用

2.烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末

3.锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。

4.待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅

二、凉拌芹菜叶的做法

材料

芹菜叶，红菜椒，生花生，蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许

做法

1.芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。

2.红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。

3.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮(如果家里有现成的就可以直接用)。

4.把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。

三、煎芹菜叶饼的做法

材料

主料：芹菜叶500克，

辅料：鸡蛋200克，

调料：盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，酱油5克，小麦面粉30克

做法

1.芹菜叶开水烫出，切成细末，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉(少许)拌匀;

2.滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，熟后改刀，原样摆放盘中;

3.大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。

小诀窍

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

四、芹菜叶蛋炒饭的做法

材料

白米饭(剩菜饭)，芹菜叶，鸡蛋，咸肉，红萝卜，油，盐，白胡椒粉，鸡精(可免放)

做法

1.芹菜洗净，择取叶，切成2厘米见方的碎块;鸡蛋打成蛋液，咸肉切细丁，胡萝卜切成细丁;

2.坐锅热油，炒鸡蛋(用锅铲把鸡蛋剁成小碎块)，盛起;

3.热锅中再次倒入油，下咸肉丁爆香，接着下胡萝卜翻炒，下白米饭(白米饭要事先用勺捣碎)翻炒;

4.放入鸡蛋和米饭炒匀，最后下芹菜叶炒至熟，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。(为保持芹菜叶碧绿，可关火炒芹菜叶)

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!