胖头鱼的营养价值(什么鱼最有营养价值)

胖头鱼的营养价值

目录胖头鱼的营养价值胖头鱼的功效与作用胖头鱼的吃法胖头鱼多少钱一斤孕妇能吃胖头鱼吗痛风能吃胖头鱼头吗食用胖头鱼的注意事项胖头鱼是大家很熟悉的一种食物，也是我们在平时会经常吃的水产品，经常吃胖头鱼的味道是非常好的，而且胖头鱼的营养价值也很不错，所以胖头鱼受到了很多人的喜爱，那么具体胖头鱼是怎么样的一种食物，一起跟着祝由网养生网来看看胖头鱼具体情况。

胖头鱼的营养价值

在胖头鱼中的营养价值是非常丰富的，首先在胖头鱼中是富含大量的不饱和脂肪酸存在的，而且对于这种不饱和的脂肪酸来说，实际上主要是存在于鱼油中的，所以说吃胖头鱼对我们健康是有好处的，而且通过吃胖头鱼的方法，还可以帮助我们促进大脑健康，特别是对于小孩子来说，完全可以通过多吃不饱和脂肪酸的方法来改善大脑机能，这样就可以起到提升智力的效果了。同时在胖头鱼中的不饱和脂肪酸的含量是很丰富的，所以说我们吃胖头鱼就可以有不错的滋补作用，对于补充我们人体所需要的营养物质是非常有好处的，同时在胖头鱼中还有大量的卵磷脂存在，这种物质对我们大脑的健康也是有意义的，可以促进智力发育。

在胖头鱼中是有大量的胶原蛋白存在，胶原蛋白是大家都不会陌生的一种物质，这是属于一种能够帮助我们人体延缓机体衰老的物质，而且还可以帮助我们有效的修补身体细胞组织，是非常有好处的，同时对胖头鱼来说，在其中的胶原蛋白含量也的确是非常丰富的，特别是在胖头鱼的鱼头中就更丰富，所以大家吃胖头鱼是对健康很有好处的，特别是吃胖头鱼的眼睛也不错，这样能够发挥出滋补功效，对我们促进眼部健康是有好处的，所以说胖头鱼大家不要错过。

通过吃大头鱼的方法，实际上还可以帮助我们补血益气，因为在胖头鱼中是含有补血营养物质的，所以说吃胖头鱼能够对我们起到滋补功效，特别是在胖头鱼中的鱼卵是很丰富的，这是属于一种营养丰富的物质了，能够通过吃胖头鱼的方法来发挥出补血、补肝肾的功效，同时我们长期的食用胖头鱼，这样实际上还可以起到治疗疳积疾病的效果，这样的问题如果出现了，那么吃胖头鱼就可以帮助缓解。

胖头鱼的功效与作用

吃胖头鱼的时候是有一定养生功效的，在胖头鱼中是富含大量磷脂的，这样对于改善记忆力有好处，主要是因为胖头鱼中的脑垂体后叶素，还有其中的脑髓含量也是很高的，所以说我们经常吃胖头鱼，这样就能发挥出暖胃、祛眩晕的功效，同时还可以很好的益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤，对我们健康是有好处的。

胖头鱼实际上是属于一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，因此对于我们人体来说是很适合吃的，同时在。胖头鱼中还含有大量的维生素B2、维生素C存在，特别是钙、磷、铁等微量元素也是很丰富的，这样就能够帮助人体提高身体素质，对我们健康有好处。

胖头鱼的吃法

吃胖头鱼的时候方法是比较多的，首先我们需要把胖头鱼去腥，然后再进行烹饪，一般来说清蒸、红烧都是不错的选择，而且还可以试试煎着吃，同样是不错的方法。

胖头鱼多少钱一斤

胖头鱼的价格一般是在十多元一斤的，所以说胖头鱼的价格还是比较高的，不过营养价值很丰富，所以是值得我们吃的。

孕妇能吃胖头鱼吗

对孕妇来说胖头鱼是完全可以吃的，因为胖头鱼能够有暖胃、补虚、化痰、平喘等多种的作用，特别是胖头鱼的温补效果是非常好的，同时对孕妇来说，通过食用胖头鱼的方法，这样对胎儿和自身的健康实际上都是有好处的，还可以促进胎儿的健康生长发育。

痛风能吃胖头鱼头吗

如果我们出现了痛风的问题，那么对于胖头鱼头是应该避免吃的，因为痛风这样的疾病本身就是因为体内的嘌呤比较多导致的，而在胖头鱼的鱼头中这种物质是比较多的，所以说我们应该尽量避免才行。

食用胖头鱼的注意事项

吃胖头鱼对我们健康是有好处的，但是大家吃胖头鱼的时候一定要吃新鲜优质的胖头鱼才行，所以说大家应该学会挑选出优质的胖头鱼才行，首先我们需要去观察胖头鱼的鱼腮才行，对于新鲜的鱼鳃来说，是盖紧闭的，同时鱼鳃的颜色是鲜红的，同时其中还会带些血，再加上其中是无粘液和污物，而且也是无异味的。同时对于鱼鳃来说，是淡红或者是灰红的，那么就说明胖头鱼是不新鲜的。但是如果我们发现鱼鳃变得灰白或者说变黑的时候，这时候就有浓厚粘液与污垢存在的，而且还会有臭味的，而且说明胖头鱼是出现腐败变质的情况了。

同时还可以去观察鱼眼，如果说是新鲜的胖头鱼，那么鱼眼是光洁明亮的，而且是会呈现出略微凸状的状态，同时是完美无遮盖的。而对于不新鲜的鱼眼来说，是灰暗无光的，同时在上面还蒙着一层糊状的污垢物，而且还会导致胖头鱼的眼球模糊不清，同时会呈现出凹的状态。

大家还可以有鱼鳍的存在，对于新鲜的鱼鳍来说，表皮是会紧贴鳍的，同时也是完好无损、色泽光亮的，但是对于不新鲜的鱼鳍来说，表皮的色泽是减退的，同时还会有破裂的现象存在。大家应该挑选新鲜胖头鱼才行。

上面给大家介绍了胖头鱼的一些情况，能够发现胖头鱼是非常美味的一种水产品，而且我们经常吃胖头鱼能够帮助滋补，特别是补充蛋白质以及各种的维生素都很不错，对我们的健康能够有帮助，所以说胖头鱼是大家可以经常吃的。

什么鱼最有营养价值

正常情况下鱼都有很丰富的营养：胖头鱼、鲫鱼、带鱼、墨鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鳝等。
一、胖头鱼
胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。
二、鲫鱼
鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功效，还可降低血液粘度，促进血液循环。
三、带鱼
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。 带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜;还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗;常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。泥鳅的味甘、性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。

鳙鱼简介

目录1拼音2概述3鳙鱼的别名4鳙鱼使用提示5鳙鱼的营养价值6鳙鱼的选购7鳙鱼适合的人群8鳙鱼的食疗功效9鳙鱼的食用建议10《*辞典》:鳙鱼 10.1出处10.2拼音名10.3鳙鱼的别名10.4来源10.5原形态10.6生境分布10.7性味10.8归经10.9功能主治10.10注意10.11摘录1拼音 yōng yú

2概述 胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。产地、产期与鲢鱼相同。鳙鱼的外形与鲢鱼相似，但也有区别，如胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。

鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。

3鳙鱼的别名 胖头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、黑鲢、黄鲢、鲸鱼

4鳙鱼使用提示 每次100克，食用过多易引发疥疮

5鳙鱼的营养价值 1. 胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；

2. 富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

6鳙鱼的选购 1. 鱼胆有毒勿食；

2. 吃鱼头时要对所食鱼头的来源有所了解，比如环境受到严重污染地区的鱼，头大、身瘦、尾小的畸形鱼，眼睛浑浊、向外鼓起的鱼、变质鱼以及死了太久的鱼，其鱼头都不要吃；

3. 烹调或食用是若发现鱼头有异味的也不要吃；烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保食用安全。

7鳙鱼适合的人群 一般人群均能食用

1. 适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；特别适宜咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用；

2. 鳙鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。

8鳙鱼的食疗功效 鳙鱼性温、味甘；

具有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效；

可用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱的治疗。

9鳙鱼的食用建议 1. 适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点；

2. 鳙鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”；

3. 切鱼方法： 鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

10《*辞典》:鳙鱼

10.1出处