竹叶菜是什么菜

竹叶菜这个名字可能很多人不知道，但是说到空心菜相信大家都吃过，竹叶菜就是空心菜的学名，此菜就像竹子一样，中间为空心，味道比较清香，不管是清炒还是煮烫都是一种比较受欢迎的蔬菜。本文就来给大家分享下竹叶菜是什么菜，竹叶菜长什么样子，一起来学习下吧。

竹叶菜是什么菜

竹叶菜又叫蕹菜，因为它的茎株类似竹子，且中部是空的，因此在民间常被称作空心菜。竹叶菜比较喜欢高温潮湿的气温，是我国大部分地区普遍种植的一种蔬菜，在三四月份的时候出苗，这时候采摘一些比较嫩的即可食用。如果想要入药使用，则必须要用它的全身也就是开花的时候采摘。

竹叶菜长什么样子

竹叶菜是一年生的草本植物，是属于蔓生或者漂浮在水中，外形为茎圆柱形，分节且节的中间是空心的，叶片的形状不一，有的是长形，有的是披针形，这根据竹叶菜的生长决定。一般吃的地方是其茎株和叶子，根部地方有老梗一般掐不动的话会去掉，是一种营养比较丰富的蔬菜。

竹叶菜的功效

1、防癌：竹叶菜中含有丰富的钾元素和氮元素，是一种比较明显的碱性蔬菜，吃了之后能明显的降低肠道的酸度，从而能有效的预防肠道菌类的失调达到预防肠癌的效果。

2、减肥：竹叶菜中含有丰富的烟酸、维生素C，这对于降低胆固醇、减肥都有很好的效果。

3、美容：竹叶菜中含有丰富的叶绿素，因而被称为“绿色精灵”，不仅可以有效的预防口臭还能美容皮肤，可谓是爱美人士的心爱蔬菜之一。

4、促进代谢：竹叶菜中含有丰富的粗纤维素，这对于促进肠胃蠕动有很好的效果，有促进排便，清除毒素的作用。

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