菊花脑是发物吗

菊花脑是我们餐桌上比较常见的一种食材，特别是菊花脑鸡蛋汤可谓是夏季防暑清火的必备菜品。菊花脑一般分为大叶和小叶，多以大叶菊花脑为主，有特殊的香味，味道清爽，含有丰富的营养元素，具有很高的食用价值。但是对于菊花脑不了解的人群都不太敢吃，担心菊花脑是发物诱发一些病症，那么菊花脑是发物吗?跟着本文一起来了解下。

菊花脑是发物吗

菊花脑不是发物，再炎热的夏季来碗菊花脑蛋汤既美味又营养。

菊花脑蛋汤的做法

1、将新鲜的菊花脑清洗干净后沥干待用，将准备好的鸭蛋打散搅拌均匀。

2、锅中烧热水后加入打散的蛋液，然后用筷子快速的搅拌制作成蛋花。

3、将蛋花搅拌完成后倒入沥干的菊花盖上锅盖焖煮一分钟左右关火加入适量的调味品即可食用。

4、菊花脑蛋汤做好后最好及时喝掉，如果放的太久菊花脑中的绿色素会渗入到汤中，这样汤的颜色发绿虽然好看但是营养价值已经没了，有的还有可能给身体带来危害，因此建议大家及时将做好的菊花脑蛋汤喝掉。

菊花脑的功效

1、缓解头晕：生活中我们经常会因为发热头昏或者眩晕头痛，这时候吃点菊花脑能有很好的缓解作用。

2、消毒杀菌：菊花脑对于一些流感病毒例如葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌等有很好的杀菌消炎、镇静解热的作用，除了能扩张冠状动脉外，还能增强毛血管的抵抗能力，增加血流量。

3、降血压：菊花脑中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素及一些矿物质等，具有降血压、治疗便秘等功效，是一种营养价值很高的野菜。

生活中有很多发物是我们未知的，特别是一些饮食中的发物，如果稍不注意就给身体带来危害。对于菊花脑是不是发物上文已经给出了详细的分析，并且对于菊花脑的功效进行了分享，相信喜欢吃菊花脑的朋友通过此文也有了深入的了解。总之不管营养多丰富的食物，在吃的量上做好控制一般都不会有太大影响。

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