苕尖怎么炒(苕尖有提高免疫力的功能，苕尖应该怎么去才做能好吃?)

苕尖怎么炒

苕尖是生活中比较常吃的一种蔬菜，不仅口感鲜嫩还能给人体补充所需的营养，是一种食用价值很高的食物。苕尖虽然好吃，但是很多人在制作的时候经常会将苕尖炒的过于软烂，而严重的影响了苕尖自身的口感，那么苕尖怎么炒比较好吃呢?跟着本文一起来看看苕尖的相关做法吧。

苕尖怎么炒

1、凉拌苕尖：将新鲜的苕尖去掉老叶的部分然后加入水中清洗干净后沥干待用，锅中加入适量的清水后加入食盐和食用油，然后将苕尖加入焯洗后捞出过冷水后沥干待用。依次将生抽、香醋、麻油、辣椒油、食盐、味精等加入搅拌均匀后淋在苕尖上搅拌后便可食用。

2、清炒苕尖：将苕尖老叶的部分清除掉后清洗干净沥干待用，锅中烧热油后将葱姜蒜爆香然后将清洗干净的苕尖倒入翻炒，炒软后加入食盐、味精等进行调味后便可装盘食用。

苕尖的好处

1、苕尖中含有丰富的粘液蛋白，能够很有效的预防一些心血管系统的脂肪冗余，能够更好的保持动脉血管的相关弹性，也更利于一些冠心病的预防，并且能改善呼吸道、消化道的畅通。

2、苕尖中含有丰富的纤维素，能够很好的促进肠胃的吸收，同时也能清肠道促进排便。

3、苕尖中含有丰富的胰岛素成分，吃一克相当于440单位的胰岛素，常被国外用于治疗糖尿病等。

4、苕尖中含有比较丰富的黄酮类化合物，能够很有效的促进一些产妇的乳汁分泌，从而解决奶水不足的问题，更有利于宝宝的成长。

5、据研究表面苕尖中含有非常丰富的抗氧化物，所以日常吃苕尖能达到很好的延缓衰老的功效，而且也能提升人体的免疫力，从而避免一些因为年纪增长而衍生的疾病问题。

苕尖有提高免疫力的功能，苕尖应该怎么去才做能好吃?

很少人喜欢吃苕尖，虽然它价格并不昂贵，也不起眼。但是苕尖被誉为蔬菜皇后，是一种长寿的蔬菜，是有很好的营养价值的，他可以提高免疫力等保健功能。

女生吃了他还可以让自己的皮肤变得更加光滑，保持细腻，有谁不想让自己变得更漂亮了？所以现在我给大家推荐一些苕尖的做法，食材都是非常简单的。

做法①：先切肉末，放入碗中，再切小葱，把小葱切成碎末，然后再把肉末、小葱、姜、盐、胡椒粉、味精、老抽、酱油、辣椒面、生粉搅拌均匀，再放入植物油腌制备用，锅中烧水再加入几滴植物油增绿，水沸腾后将苕尖下锅焯水十秒捞出切成三段备用，锅中烧油，加入刚刚腌制好的肉末再加入豆瓣酱翻炒均匀，加入开水沸腾后将汤汁淋盖在苕尖上葱花。

如果吃腻了大鱼大肉的话就来一份夏日清爽解腻的炒苕尖吧！清淡爽口又下饭，家常菜馆的小炒菜必备技能炒苕尖。

做法②：首先把买回来的苕尖去掉根部，因为有的地方会比较硬，然后把苕尖切成8cm左右的段装入盆中备用。在苕尖里面加入一勺食盐、一勺白糖，将大蒜切成薄片，少许的加一些干辣椒，锅里面加油，最好呢可以用一点猪油，在准备一盆热水和苕尖一同下锅，下锅之后快速的翻拌，炒熟，到处沥水。

做法③：锅中烧水，水开后放入清洗干净的苕尖，加入适量的食盐和食用油，焯水两分钟，捞出放入凉开水中浸泡，这样是可以让它变得更加翠绿，不变色，不发黑，再将大蒜压碎，生姜切片再切丝，这样更方便剁成碎末，淋上烧制油七成熟的食用油，激发姜蒜的香味，加入两勺生抽，一勺小磨香油，半勺花椒油，一勺香醋，一勺白糖提味，一勺辣椒油，一勺蚝油搅拌均匀，淋在控干水分的苕尖上再搅拌均匀。

这样的做饭都让人看起来可以很有食欲而且这样做出来的维生素也流失得很少，味道鲜美，很开胃，很下饭，同时也不油腻。

爆炒苕尖怎么做

爆炒苕尖的做法
洗干净苕尖，把不嫩的地方掐掉
沥干水分
热油后，爆香葱蒜，然后丢入苕尖迅速翻炒
待苕尖变软一点后，调入生抽，一点点盐和少许耗油，并沿着锅边淋入一点点开水
炒匀，出锅！

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