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吃藕的作用和功效

莲藕在日常生活中也是属于一种很常见的食材，且属于一种营养价值极为丰富的食材，平时在食用的时候可以对人体健康有一定的帮助，所以接下来我们一起来看看关于莲藕食用之后的功效，以及经常食用莲藕可以对人体健康起到怎样的帮助作用吧。

吃藕有什么好处

1、补铁补血：经常食用莲藕可以起到补铁补血的作用，因为莲藕中含有的微量矿物质元素铁元素是可以被人体正常吸收的营养物质，针对与一些缺铁性质的贫血疾病具有很好的治愈功效，所在生活中可以经常食用一些来帮助改善症状，但是也不是说莲藕就只有这一种食用效果，针对于一些便秘、患有糖尿病或是一些出血症，食用藕之后都是有很好的食用功效，因为藕中含有的维生素K是属于一种止血功能极佳的营养物质，一些产妇生产之后出现出血的症状都是可以通过食用藕来改善的。

2、清热润肺、凉血行淤：经常食用些莲藕可以起到清热去火，去燥润肺的功效，因为莲藕自身是属于一种寒性的食材，针对于一些热性疾病有很好的治愈功效，平时在食用的时候可以将莲藕榨成汁饮用，也可以将其和其他的蔬菜汁货值是一些水果汁一起搭配着食用，这样可以让莲藕的功效发挥的更加完善。

3、可健脾开胃，止泻固精：经常食用一些莲藕可以起到呵护肠胃的作用，莲藕自身是属于一种寒性食材，所以在肠胃不适的时候食用莲藕最好是将其煮熟之后趁热食用，这样莲藕可以起到呵护肠胃的作用，对于一些产后女性或是一些肠胃不适，精神不佳的人群而言都是可以经常食用一些莲藕来帮助改善症状的。

4、养颜美容：经常食用一些莲藕可以起到一定美容养颜的作用，所以莲藕对于女性而言是很好的食疗产品，平时在食用的时候可以对人体肌肤起到一定的维护作用，因为莲藕中含有的铁元素和维生素K等营养物质在被人体食用之后可以起到很好的补气养血的作用，一些经常上火长痘的女性更是应该多食，可以有效清热解毒，去热润燥，所以对于女性而言莲藕是很好的护肤养颜的食材。

5、缓解大脑衰退，预防更年期：经常食用一些莲藕可以帮助人体缓解大脑衰退，帮助人体预防老年疾病更年期的作用，因为莲藕中含有的营养物质在被人体食用之后可以起到防止大脑记忆力衰退的作用，能帮助人体健康起到一定的维护的作用。

6、纤体减肥：经常食用一些莲藕可以起到一定的减分的功效，因为莲藕中含有的粗纤维在被人体食用之后可以起到很好的帮助肠胃活动的作用，能促进消化排清肠道中残留的毒素，既能起到预防便秘护肤的作用，也能起到一定减肥的功效。

莲藕的营养价值丰富，食用效果极佳，平时食用之后可以帮助人体健康起到一定的维护的作用，因为莲藕中含有的营养物质都是人体需要每天去及时补充的营养物质，而且将莲藕烹制成熟食用可以有效缓解莲藕寒凉的特质，对于一些体制虚寒的人群而言也是可以经常食用的。

吃莲藕有好处吗？都有什么好处呢？

莲藕是属于莲科植物可餐食，也可药用。莲藕微甜而脆，是常用餐菜之一，藕也是药用价值相当高的植物。它的根，叶，花，须，果实皆是宝，都可滋补入药，用藕制成粉，可以消食止泻，开胃清热，滋补养性，藕粉是上好的流质食品和滋补佳珍。同时藕也富含丰富的维他命c和矿物质，有益于促进新陈代谢，可以防止皮肤粗糙。

吃莲藕有以下好处，

一，莲藕具有独特清香，且含有具有收敛性质的硫酸物质不仅能增进食欲和促进消化，还能有效防止腹泻，食欲不振。消化不良腹泻者可以多吃莲藕，缓解和治疗症状。同时莲藕清热凉血，因为莲藕生长在水中，是一种性质寒凉的食物。有清热凉血功效，因热病而引起的口渴或泻血者，可以常吃莲藕。有助于清除体热，从而治疗热病。

二，莲藕富含蛋白质，淀粉和维生素，还有较多的铁质，铜质。钾质等矿物质，缺铁性贫血者可以常吃莲藕来缓解贫血症状。

三，莲藕中含有大量维生素，以及蛋白质，有助于促进胶原蛋白形成，起到强健胃粘膜，健脾开胃的作用，预防贫血。吃莲藕还可以缓解疲劳，提高机体免疫力，因为莲藕中含有丰富的碳水化合物。有效补充肌肉中的糖原，所以恢复体力方面也有很好的明显效果。

四，莲藕可以凉血散瘀，对于血热所导致的咽喉肿痛，声音嘶哑，眼睛红肿，血瘀所导致的。可以多吃莲藕缓解症状。痛经的人如果适当吃藕，有很好的凉血散瘀好处。

五，莲藕中含有较多的膳食纤维，适量适用，有助于促进胃肠蠕动，对于预防，缓解便秘均有一定辅助作用。也适合减肥人群食用。

藕的作用与功效禁忌

藕的作用与功效禁忌，莲藕为睡莲科植物莲的根茎，莲藕的功效是生品清热生津，凉血止血;熟用补益脾胃，对人体的好处有很多，以下为大家分享藕的作用与功效禁忌。

藕的作用与功效禁忌1 1、补充营养成分

藕的地下茎粗大，肉质地鲜嫩，鲜脆香甜，带有木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C及其抗霉素成份，糖份也很高，直接生吃鲜藕能清热解毒解烦，止渴止呕；如将鲜藕榨取取汁，其作用更甚，煮开的藕茯苓功效辛温，能健脾养胃，益血补心，有助消化、解渴、拨毒的作用。

2、健脾养胃

连藕中带有黏液蛋白质和膳食纤维素，与人体内的胆酸盐，食材中胆固醇和甘油三脂紧密结合，可以使有害物从排泄物中清除，协助降低人体脂肪消化吸收;并且连藕中还带有鞣质，有一定的健脾胃治腹泻功效，能促消化，健脾开胃健脾胃，提高胃口，有利于协助食欲不佳，食欲欠佳的群体尽快恢复。

3、活血散瘀

连藕中带有很多丹宁酸，有收拢血管的功效，可以用于活血，还能散血散血；除此之外连藕中含有含有铁、钙，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分等微量元素，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。

4、安神助眠镇静

连藕有恢复神经疲惫的作用，能够用以预防精神紧张焦虑，心神不宁造成的心神不安，失眠，眼疲劳等症。

吃藕禁忌

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不适合服用生藕

生藕性偏凉，针对人体较为躁热的人，吃点生拌藕片非常好。但原本脾胃不好的人，大便稀溏的人，直接生吃拌凉菜较难消化吸收，且非常容易加剧寒症。

2、不宜炒锅烹制连藕

连藕中带有丰富多彩的铁制，最好用瓷器或不锈钢板的容器来煮，防止用炒锅、铝锅，不然会发黑，成色不好看，影响胃口。

藕的作用与功效禁忌2 基本概述

名称：莲藕

别名：藕、雪藕、红花藕、白花藕、麻花藕、藕节、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕

性味：生莲藕味甘、性寒，熟莲藕味甘、性温

归经：脾经、胃经、肝经

功效：生品清热生津、凉血止血；熟用补益脾胃、益血生肌

主治：热病烦渴、吐血、热淋

用法用量：生食、烹食、捣汁饮，或晒干磨粉煮粥，每餐200克。

来源：莲藕为睡莲科植物莲的根茎。

功效作用

1、莲藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：鲜莲藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3--4次。

2、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜莲藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜莲藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的莲藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

3、鲜莲藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮；莲藕汁有润肺、镇静的功能，孩子考试时最好喝莲藕汁，早晚各100毫升；在莲藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效；生莲藕10片水煎服，可治疗咳血；生莲藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。

4、莲藕生食能清热润肺，凉血行瘀；莲藕熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃莲藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

5、莲藕益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

6、莲藕清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

7、莲藕止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

8、莲藕防暑：鲜莲藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。

9、莲藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜莲藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

10、在平时食用莲藕时，人们往往除去藕节不用，其实藕节是一味著名的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。

11、莲藕治产后出血：鲜莲藕榨汁，每次服2匙，日服3次。

12、莲藕治白带：莲藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。

13、莲藕治痔疮、肛裂：鲜莲藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。

14、中医认为生莲藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌莲藕，就是因为莲藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟莲藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用莲藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

15、莲藕通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

16、莲藕治急性肠胃炎：鲜嫩莲藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。

藕的'作用与功效禁忌3 功效与作用

清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

有助消化

莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。

禁忌

1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

2、如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。