清明菜怎么做比较好吃(炸清明菜的做法)

清明菜怎么做比较好吃

清明菜近年来，越来越受大家的欢迎，很多人都会在清明时节去采摘清明菜，将之制作菜肴进行食用。它的食用价值是非常高的，但是怎么制作才能好吃呢?下面一起来看看。

清明菜怎么做比较好吃

清明菜糯米饭

1、我们首先将清明菜的杂质尽数去除掉，再将它放入水中浸泡，再用清水清洗，将之沥干切碎备用。

2、随后将糯米用清水淘洗几遍，备用。

3、这时就可以热锅了，先爆香葱花，随后将清明菜投入进去，进行煸炒，再放入适量的食盐进行煸炒。

4、这时倒入适量的清水，将糯米、清明菜放入，将它们搅拌均匀，表面需要弄得平整，用大火煮沸，等沸腾了再改小火煮，等待片刻就可以吃了。

清明菜糖水

1、首先将清明菜的杂质全部去除掉，再将它用清水细细的洗干净，随后捞出沥干。

2、这时将清明菜放入锅中，再加入适量的清水，用小火进行熬煮，等变成汁液的时候，就加入适量的红糖，进行搅拌均匀就可以喝了。

清明菜炒鸡蛋

1、我们将购买回来的清明菜老叶去除掉，再将它放入清水中仔细的清洗，随后将之沥干切碎，备用。

2、将鸡蛋打碎在碗中，并用筷子将它搅拌均匀。

3、这时将锅中倒入食用油，等待片刻，倒入鸡蛋液，将它摊成块状，等变成金黄色的时候，就可以出锅了。

4、这个时候将清明菜放入锅中进行大火翻炒，等熟了就加入食盐、味精，再倒入鸡蛋，很快将它盛出。就可以吃了。

清明菜饼

1、我们需要将清明菜的老叶去除掉，再将它放入清水中进行清洗，随后将它沥干切碎备用。

2、取适量的面粉与凉白开混合在一起，将它搅拌在一起，不能太薄

3、这时将鸡蛋打入进去，继续搅拌均匀。

4、将切好的清明菜也也一并放入，搅拌均匀之后，再加入适量的食盐。

5、这个时候就可以热锅了，需要平底锅，用小火煎炸，否则很容易就糊了。等变成金黄了，就可以吃了。

清明菜的食用价值

清明菜还有其它的名字，称为佛耳草、鼠耳草，食用清明菜的时间就是在清明节前后，可以将它与面粉揉搓在一起，口感非常好。它可以降低我们的血压，扩张血管，很适合三高人群食用，并且还能缓解咳嗽症状。

清明菜的做法有很多，大家都学会了吧。在选择的时候，大家可以根据自己的喜好，它的食用价值也是非常高的，可以降低我们的血压。

炸清明菜的做法

用料
清明菜适量
糯米粉(普通汤圆粉)适量
粘米粉适量
熟米粉或者面粉适量
鸡蛋一只
白糖(最后蘸食用)适量
清明菜饼的做法
首先你需要去野外采清明菜, 只需要不带花的芽头部分三四片叶, 摘的时候需要把杂质清干净, 不然菜叶上有绒毛是不太容易后期清洗的
回家淘洗控水备用, 家里厨房平时没开灯, 光线不好哈哈哈
按一比一准备糯米粉和粘米粉, 喜欢软糯一点就多加糯米粉, 但粘米粉只能占一半不能再多. 再多就硬了不好吃了
清明菜全部切碎, 切的时候不太容易切, 感觉很韧, 所以切的时候注意, 如果有料理机,也可以粗搅, 我个人觉得切碎的口感要好一些
把粉和清明菜混合到不见粉, 又不粘成团的程度, 粉少了可以再加粉, 太干了可以稍稍加点水
上汽后大火蒸熟, 注意蒸的时候不要用容器, 只能摊成纱布或者蒸布上, 因为容器会积水, 到时候太软没法成型
大概十几分钟就熟了, 期间大火, 熟后在盆里捣烂成融合状, 因为有蒸汽我这图不太清楚, 记得捣烂到看不见明显的叶片状就行.(不喜欢油炸的同学们到这一步就可以了, 一团一团直接蘸糖也行)
手上沾水(不要油), 一个一个团起来, 沾上熟米粉或者面粉备用
打一个鸡蛋调成糊
压扁所有的菜团备用
热锅温油开中火, 挨个沾上蛋液下锅, 我这油稍稍多了点
因为有鸡蛋的关系,会有泡泡出现, 不用理会, 等两面煎到金黄就可以沥油起锅了
装盘, 放糖, 开吃

清明菜粑粑的做法窍门,清明菜粑粑的做法视频

1.将准备好的清明菜清洗干净。

2.起锅将清明菜放入锅中，加一点食用碱。

3.准备两颗春笋，将笋切成丁。

4.切一点酸菜、辣椒，再把姜切片。

5.将煮好的清明菜捞出并切碎，将笋和酸菜下锅翻炒，加一些盐，加一点生抽。

6.第三将早米粉、面粉和在一起，再将清明菜放入面粉中，加入刚才煮菜的水。

7.揉好面后，将刚才炒好的菜用面包好。

8.蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。

清明菜耙耙怎么做 清明菜耙耙做法

1、准备淸明菜适量，春笋两个，酸菜适量，辣椒适量，早米粉适量，面粉适量，粽叶适量，食用碱适量，姜适量，食用盐适量，生抽适量。

2、将准备好的清明菜清洗。

3、起锅将清明菜入锅中，加一点食用碱。

4、准备两颗春笋，将笋切成丁，切酸菜、辣椒，姜切片。

5、将煮好的清明菜捞出，将菜切碎。

6、将笋和酸菜下锅翻炒，加盐、生抽。

7、用早米粉、面粉和在一起，加入清明菜，加入煮菜的水。

8、揉好面后，将炒好的菜用面包好。

9、蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。

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