巧克力的营养价值

巧克力的营养价值

目录巧克力的功效与作用巧克力的营养价值巧克力的吃法巧克力的宜禁人群巧克力不能和什么一起吃吃巧克力的好处食用巧克力的注意事项巧克力是很多人都非常喜欢吃的一种甜食，里面的主要成分就是可可脂，而可可脂里面又含有可可碱成分，动物摄取可可碱可能会出现中毒反应，但是人的身体摄取一些可可碱还是非常不错的，能够让精神状态变得更好，还可以达到兴奋神经作用，下面祝由网养生网就给大家介绍一下巧克力的营养价值。

巧克力的功效与作用

舒缓情绪，适当的吃一些巧克力就可以达到很好的舒缓情绪作用，在心情低落情绪不好的时候就可以适当的吃一些，能够让心情很快的好起来，能够达到振奋精神作用。

缓解腹泻，巧克力里面含有一定的可可成分，可可里面又含有类黄酮物质，这样氯离子，蛋白质以及水分的吸收就会得到控制，水分流失的速度能够减缓，预防脱水以及腹泻情况出现。

预防感冒，巧克力里面含有的一些物质能够让人变得更加轻松，紧张的情绪得到消除，压力就能够被很好的缓解，而且巧克力里面所含有的一些甜味能够让感冒出现几率减少，所含有的可可碱成分又能够让神经系统变得更加健康，止咳的作用就非常不错。

有益心脏，巧克力里面还含有黄酮树脂，是一种天然的抗氧化剂，能够让血管变硬的问题得到抑制，又可以让心肌的活力变强，还可以让肌肉得到放松，这样胆固醇在血管里面的堆积就能减少，心血管疾病就不那么容易出现。

美容护肤，巧克力里面含有抵抗氧化的成分，而且含有非常丰富的不饱和脂肪酸，皮肤新陈代谢的速度就能变快，渐渐的皮肤可以变得更加有光泽以及更加细腻。

延缓衰老，巧克力里面还含有多酚物质以及黄酮醇，能够抵抗氧化，不仅可以让衰老的速度变得比较慢，而且还可以预防关节炎，动脉硬化等疾病出现。

巧克力的营养价值

巧克力里面的成分有可可酯，而且还含有饱和酯，硬酯酸等成分，还含有多种矿物质，从可可里面所提取出来的脂肪，也就是可可脂，是由脂肪酸，单不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸组合而成的，适当的吃一些就可以让脂肪的吸收率变得比较少，巧克力吃起来非常甜，因为它里面含有糖分物质，进入身体以后就能够被分解掉，能够提供身体所需要的能量，巧克力里面还含有矿物质元素，像铁元素，锌元素，钾元素，镁元素就非常多。

巧克力的吃法

巧克力热饮，把巧克力放到一个碗里面，然后再用热水冲泡，水的比例一定要配好，太稀或者太浓都不好，然后再用勺子把巧克力给搅碎，搅拌均匀好喝的巧克力热饮就做好了。

巧克力酱，如果喜欢吃面包的话，就可以自己做一些巧克力酱，涂抹在面包上面，准备一些巧克力放到盘子里面，加入少量的水，巧克力变软，然后用勺子压一下，让它彻底融化，这样巧克力就做好了，涂抹在面包片上面是非常不错。

巧克力奶昔，准备一些巧克力，放进杯子里面，加入适量的酸奶，然后再用勺子搅拌均匀，一直搅拌到奶油状就可以了。

牛奶巧克力雪糕，夏季做一些来吃非常不错，准备一些牛奶倒进杯子里面，再准备一些巧克力，放进杯子中搅拌均匀，等到巧克力全部融化，再加入一些香蕉，葡萄，草莓等水果，放到冷藏室里面冷凝固就可以吃了。

巧克力饼干，制作巧克力饼干也非常容易，先做一些巧克力酱，然后再准备一些自己喜欢吃的饼干夹在一起，或者包裹住就可以吃了，味道也非常不错。

巧克力的宜禁人群

一般的人群都是可以吃巧克力的，八岁以下的儿童最好不要吃巧克力，会让孩子睡眠质量变差，出现哭闹不止的情况，而且情况严重的话还会流鼻血，糖尿病患者也最好不要吃巧克力，出现心口痛的问题也不能吃巧克力，会对胃酸造成刺激，女性在生完孩子以后如果要喂奶，那么也不能吃太多巧克力，会影响到孩子的发育，出现晚上睡觉哭闹的情况，还容易损害心脏以及神经系统，所以哺乳期的女性也不能吃巧克力。

巧克力不能和什么一起吃

巧克力不能和牛奶搭配在一起吃，容易出现化学反应而出现比较难以融化的物质，会让腹泻问题出现，影响到正常的成长发育。

巧克力不能和汽水搭配在一起吃，巧克力是一种高能量，高热量的食物，如果和糖分比较高的汽水搭配在一起吃就非常不好。

巧克力不能和面包搭配在一起吃，容易让血糖上升的速度变得很快，对身体健康就非常不利。

巧克力不能和羊奶搭配在一起吃，这两种食材是相克的，会让头发出现干枯毛躁问题。

巧克力不能和芝麻搭配在一起吃，会让肠道出现不舒服的症状，影响到正常的消化吸收功能。

吃巧克力的好处

适当的吃一些巧克力就可以让血液流通的速度变得更快，这样心血管方面的疾病以及心脏方面的疾病出现的几率就会下降，适当的吃一些巧克力还可以降低中风几率，有研究发现每天适当的吃上100克左右的巧克力，就能够降低中风以及心脏疾病发生。

吃巧克力对皮肤也是非常有好处的，黑巧克力里面所含有的黄酮粉就能够避免皮肤受到紫外线的伤害，当然其他的防范措施还是应该做好，小颗粒还可以达到帮助减肥作用，吃饭之前适当的吃一些巧克力，会让大脑里面的激素刺激保护中枢之后，食物就不会吃得那么多。

食用巧克力的注意事项

巧克力里面的热量还是非常高的，正在成长发育的儿童一定不能吃，巧克力里面所含有的糖分也非常高，容易导致龋齿的情况发生，有糖尿病问题的人也应该少吃一些巧克力，女性在来月经期间，如果吃太多巧克力，会让乳房出现疼痛感，也会让情绪变得比较烦躁，喝牛奶的时候不要吃巧克力，因为巧克力里面还有非常多的草酸成分，和牛奶里面的钙质相互结合，就容易形成草酸钙，没有办法对身体很好的吸收利用。

上面给大家介绍的就是巧克力的营养价值，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道吃一些巧克力对身体健康是好的，但成长发育期间的孩子，糖尿病患者一定要注意不能吃，会对身体健康造成不利的影响，所以每一个人都应该根据自己身体的实际情况来选择合适的食物，这样才能保证身体健康不受到危害。

巧克力有什么营养？？

巧克力营养：

微量元素

巧克力，原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

巧克力应在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜，这是可可油，它不会导致巧克力变味，熔化的时候薄膜也会消失。

如果我们每天只吃一点巧克力，吃不完的巧克力该如何存放呢？

1.除非室温过高，否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存，避免阳光直射。

2.不要将巧克力放在有怪气味的地方。 由于很多气味都是来自于一些挥发性物质，而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分，所以比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味儿。

巧克力的营养价值及功效与作用

巧克力亦称朱古力，是以可可料、可可脂和糖作为原料制成的食品的统称，它的花色品种极为繁多，按照加工工艺和结构，可以分为纯巧克力和夹心巧克力两大类。纯巧克力制品可提供高能量，每100g可食部中含有热量是2500千焦，其中碳水化合物50g、脂肪40g，其他营养素也很丰富。所以，巧克力可以作为短期内提供热量的比较好的一种推荐食物，但在减肥的时候要注意巧克力中的一些热量和糖的含量。
自制巧克力
原料:可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
工具:微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些，当然如果买的是粉状的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了)
做法:
1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样)
3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
(如果买不到可可粉和可可脂，直接买可入炉的朱古力球也行)
选购指南:
评价一种巧克力好不好，最直接的方法是感官评价，即从巧克力的色泽、光亮度、脆度、甜度和丝滑感来进行全方位的判断。真正好的巧克力，感官上的评价必定不差。但问题在于，当我们去超市买巧克力的时候，看到的只有巧克力的包装，而不能真正将巧克力吃到嘴里尝尝滋味。
贮藏条件:
巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。
巧克力的熔点在36℃左右，是一种热敏性强，不易保存的食品。储存温度应该控制在12-18℃之间，相对湿度不高于65%。储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。
打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉、干燥及通风之处，且温度恒定为佳。巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存。
巧克力若置于温度过高之处，表面会出现大片条纹或斑点。若置于湿冷的环境下，可能会出现灰白色的薄膜，这些变化对巧克力的香气和质地不会有太大影响，仍可用于料理和烘焙。
保存得宜的话，纯巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超过六个月。白巧克力存放过久，也许口味无异，但会比较不容易融化。
总得来说随着内容物的不同，巧克力保质的时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成份较高)、榛果类的巧克力产品，因为牛奶及榛果的保存期限不长，相对缩短了巧克力的保存期间，购买时不但要注意制造日期，回家保存时也要记得越快吃完越好。如果你有一个很凉快的房间的话，巧克力是不需要存放在冰箱中的。巧克力虽然不一定保存在冰箱中，但必须保存在一种可以阻止霉菌生长的密封容器中，在通常情况下，应该拿到室温环境后再打开包装。

巧克力有什么好处？

巧克力的作用有：

1、巧克力有利于心脏健康。  巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。

研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。

2、巧克力增强免疫力。巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。通过药物手段调节免疫功能有一定风险。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人体免疫力。

3、巧克力降低血液中的胆固醇水平。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。另外，巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。橄榄油中也含有相同的物质。

4、巧克力有利于牙齿的保护。科学家们发现，可可豆中的单宁可以减少牙菌斑的产生，并有助于预防龋齿。牛奶巧克力中含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等矿物质。这些物质都对牙齿的珐琅质有好处。巧克力引发龋齿的可能性更小，这是因为巧克力在口腔中被清除的速度较快，从而减少了它和牙齿接触的时间。

5、巧克力是运动和出游时理想的补充能量和营养食品。运动和出游使你心情愉悦，但是它们会消耗身体中的很多能量。如果不及时补充，就会对身体产生不利的影响。人们在运动和出游时要确保膳食中含有足够的碳水化合物。碳水化合物可以延缓疲劳，并帮助你坚持运动。

运动营养学的研究表明，在运动之前，巧克力补充给身体的能量能够使肌肉和肝里的糖原处于最饱满的状态，从而有利于提高运动成绩。而在运动之后，巧克力能够及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于运动后身体的恢复。

扩展资料：

巧克力食用时机：关于睡前吃巧克力的答案是好也不好。在临睡前吃很多巧克力，这并不是一个好主意。因为就像咖啡和浓茶一样，巧克力也有兴奋作用，会使睡眠不好的人更加难以入睡。

巧克力是容易释放热量的食物，临睡前吃多会让血糖升高，而血糖消耗不了就会转化成脂肪储存起来。不过，临上床前吃点巧克力也有它的好处，这是缘于巧克力的性刺激作用。

它不但能使人产生性快感，打通各种阻塞，而且它含有可可碱和咖啡因，这是两个重要的精神兴奋物质。巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋点，它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛，而且巧克力会使人更加性感妩媚。