缸豆是发物吗(缸豆的功效与作用)

缸豆是发物吗

缸豆也就是豇豆，有的人在食用这种食材的时候可能会比较担心食用之后对人体健康有没有什么不利影响，豇豆本身是不是属于发物性质的食材，那么接下来我们就一起来看看关于豇豆是不是发物的相关探究。

一、缸豆是发物吗

缸豆也就是豇豆并不是属于发物性质的食材。缸豆在中医的解释中是属于一种性质比较平和的一种食材，可以和多种食材一起搭配着食用，并不会对人体健康造成什么不利的影响，而且经常食用一些豇豆可以起到开胃健脾、利尿除湿的功效，所以如果是患有一些复发性疾病的人群也是可以放心食用的，豇豆食用之后对人体健康会有一定的帮助作用，并不会造成人体病症的加重或者反复的症状。

二、缸豆的简介

缸豆也就是豇豆，是属于同一种食材，只不过在国际上蝶形花科类植物属豆科植物被通称为豇豆，但是二者并未太大的区别。缸豆可以分为茎、叶、花来进行介绍。

1、茎：缸豆是属于一种豆科类的植物，缸豆的茎秆的话可以被分为三种矮、半曼、曼，在栽种的时候不同的区域选择栽种的缸豆的品种也是根据茎秆的品种来选择，一般在中国以南的地方，会选择矮性的或者是曼性的种植

2、叶：豇豆的叶分为顶生叶和侧生叶子，顶生叶子比起侧生也要稍微宽一点也比较大一点，顶生叶子呈现出一种菱形，根基部的叶子是呈现出一种圆形或者是宽楔形的，但是侧生的叶子一般都是以斜卵形的居多，且叶子比较小一点

3、花：豇豆的花的话是呈现出淡紫色的比较多一点，但是在花柱部分如果仔细观察的看可以看见有一点淡黄色的，花朵的样子和苹果的样子比较相似，开花的结果的时间大概是在三个月左右

三、缸豆的功效与作用

1、降血糖：对于糖尿病人而言经常食用一些豇豆可以有效的起到降血糖的功效，豇豆的性质比较平和，其中含有的蛋白质可以有效的被人吸收利用，豇豆中含有的其他营养物质对人体健康都有很大的帮助，比如说磷脂作用在人体中可以促进人体中胰岛素的分泌，帮助人体控制血糖，对于糖尿病人而言是很好的额食疗产品

2.促进消化：豇豆食用之后可以帮助人体促进消化的作用，豇豆中含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质，豇豆中的维生素B和维生素C可以作用在人体中，帮助人体起到促进消化，消食的作用，也能帮助人体平复心形，保持思想平稳的作用

3、防治急性肠胃炎：经常食用一些豇豆可以帮助人体起到防治急性肠胃炎的功效，所以平时可以经常食用一些豇豆帮助人体保护机体健康

豇豆从中医的角度上解释上来说的话，属于是一种性质比较平和的食材，并不是发物，平时食用的时候也不用太过担心会导致机体健康受到一定的影响，而且豇豆的营养价值丰富对人体健康有一定的帮助，所以平时可以自己购买一些豇豆食用。

缸豆的功效与作用

核心功效

健脾补肾、促进胃肠蠕动、保护肾脏

简介

缸豆一般指豇豆，是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。

功效与作用

1、健脾补肾，豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，有提高机体抗病毒的作用。

2、促进胃肠蠕动，经常食用豇豆，可以维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3、保护肾脏，肾脏的功能衰弱，会使代谢作用出现紊乱，蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用，有健脾补肾的功能，常吃可达到保护肾脏之功效。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

气滞便结患者

不宜同食

1、橘子，豇豆中含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，而橘子中含有植物酸，一起吃时不仅会降低豇豆的营养价值，还有可能引起消化不良。

2、土豆，土豆有胀气的作用，和豇豆一起吃会加重腹胀。

食用方法

1、凉拌豇豆

将豇豆去根洗净，切成寸段，将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用；坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干；将豇豆倒入盘中，加上青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。

豆角是发物吗?

豆角并不是发物，中医传统所说的发物，一般是指那些特别容易诱发某些疾病，或者是加重已发疾病的一些食物，多是富含营养或者是刺激性比较强的食物。而豆角是常见的蔬菜之一，并且营养丰富，富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维等等多种营养素。但是豆角一定要炒熟，不然会食物中毒的。

缸豆是涨气的食物吗?

豆类食品主要原料是大豆，而大豆中的低聚糖是导致胀气的重要因素。
大豆低聚糖(SoybeanOligosaccharides)是大豆中一类可溶的糖类，主要成分是蔗糖(Sucrose)、棉子糖(Raffinose)、水苏糖(Stachyose)[5]。其中，棉子糖和水苏糖是导致胀气的两种主要物质。棉子糖和水苏糖是两种低聚糖，但人体缺乏分解这两种糖的酶——α-半乳糖苷酶，所以它们不能被人体吸收和利用。未被消化的这两种低聚糖进入大肠后，可以被肠道内的细菌分解，产生各种气体，最终让人们感觉到胀气。

豆类是发物吗？

你好豆腐是发物
有外伤的时候，中医总是告诉我们，要忌口，忌发物，到底发物是指什么？忌口具体该忌什么呢？ “发物”的范围较广，有的甚至扩大化了。
所谓“发物”，根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料归纳起来，常见的发物有：
肉类：猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等；
鱼类：有鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产类；
蔬菜：有香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等；
瓜果：有杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等；
调味品：有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性食品；
还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹等，有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物，特别是在患有疮疡肿毒，或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者，发物忌口更显得重要。
发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
中医治病很讲究饮食忌宜，常告诫患者“发物不能吃”。
在治病过程中，许多患者也常问：“我这个病吃哪些东西好?要不要忌口?”许多药物既可供给人体日常需要的各种营养，又能保健养生，康复调理，祛病疗疾。同时，对于某些人来说，有的食物也能降低药物疗效，影响机体康复，甚至导致疾病的发生。因此，对于不利于治疗的那些食物，常俗称为“发物”。
从广义上来说，发物就是指患病服药及病后调理的进食过程中，因食物不当而诱发产生某种病症，激发新病，或妨碍治疗，加重病情、影响康复的一类食物。一般地说，它是一类性味辛辣燥烈、刺激性强、油腻厚味、鱼腥海鲜等食物。因发物不利于疾病的治疗和机体的康复，故病中要忌口。
发物致病的特点，一般有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等。像现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现，如过敏性紫癜、皮炎、湿疹、肠炎、荨麻疹等，都包括在内。
什么情况下要忌口呢?
当食物影响疾病的治疗，助邪伤正、添病益疾时要忌口。如荨麻疹、丹毒、湿疹、疮疖、中风、头晕目眩等症症，不且食用海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、鸡蛋等。又如各种出血性疾病：崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等病症，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、烧酒等。又如溃疡病、慢性胃炎、消化不良等病症，不宜食用白酒、豆类、薯类等。 当食物易与药物产生不良反应时要忌口。当进食食物的作用与药物产生的作用一致时，就会减弱、抵消药物疗效，甚至产生毒副作用，从而妨碍疾病的治疗。如《本草纲目》记载：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物”，不无道理。如食用黄连、甘草、苍耳子、乌梅、枯梗等忌食猪肉，鳖甲忌苋菜，地黄、首乌忌葱、蒜、萝卜等，中医忌口侧重于此。
当食物对病后调整康复不利时要忌口。大病初愈，消化力弱，正气未复，饮食失当，可使病情反复或变生他疾。如鱼、虾、蟹、贝、椿芽、磨菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患过敏性疾病者，应注意选择避食。又如高脂血症、高血压、冠心病、中风等，病后饮食宜清淡，不可过食油腻厚味之物。
名医秦伯未在《中医对于病员的膳食问题》中说过："凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结等的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热可能，俗称发物。"
实质上发物是指摄食某些食物后能引起旧疾复发、新病增重。发物的范围很广，有时将荤腥食物都看着发物。一般按发物的性能分为六类：
一为发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
二为发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等；
三为发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；
四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；
五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；
六为发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。

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