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怎样腌蒜苔容易储存

时间: 2023-03-12 03:34:18

怎样腌蒜苔容易储存

蒜薹是很多人都吃过的食物,蒜薹在我国出现的频率还是很高的,算得上是比较常见的蔬菜之一,很多人也很爱吃蒜薹,其口感和口味,常常令许多人念念不忘,蒜薹大家都吃过,那么腌蒜薹大家吃过没有?今天就来给大家说一说如何腌蒜薹。

绿色蔬菜是许多人都喜欢吃的食物之一,蒜薹就是其中一种,蒜薹的香味,独特的口感,都为其吸引了许许多多的追随者,蒜薹的吃法有很多,可以炒黄鳝,可以炒腊肉,可以清炒,不仅如此,蒜薹还可以腌着吃,腌制的蒜薹味道也很吸引人,那么大家知道蒜薹应该怎么来腌吗?怎么样腌蒜薹,这个蒜薹才可以放较长的时间,接下来就要具体说一说这个问题。常常会看到新闻,某某地的种植大量某某蔬菜,导致供大于市场需求,最后卖不掉导致全部扔掉,听闻不由觉得可惜,其实除了这样处理以外,我们还可以有别的处理方法,比方说腌制。蒜薹就可以腌制。首先需要把蒜薹先洗干净,放一旁,最好是干燥的环境里然后自然晾干,加食用盐、白糖、白醋以及花椒进去,能吃辣的再加一些干辣椒进去,加少许白酒,上述材料和蒜薹均匀混合搅拌,放进卷口的坛子里面,均匀摆放好,再用盖子盖上密封,一定要切记,不能放油进去,会不好吃的。密封好,放在自然干燥阴凉的房间里,大约放置三十天左右就可以食用;还有一种方法,是直接将洗干净的蒜薹放进盐水里面,泡个三天时间左右,也可以吃,这里需要注意的是,时间不要超过六到七天,浸泡时间太长会导致口感上的变化,就会不是很好吃了。

蒜薹是很好吃的食材之一,也是比较常见的蔬菜种类之一,很多人喜欢买一些蒜薹回来,想吃的时候就可以随时都能吃得到,其实大家也可以尝试着腌蒜薹这一吃法,上述文章内容就给大家说了,蒜薹怎么腌才好吃,希望大家可以学会,然后动手自己做做看,还是很好吃的。

蒜苔怎样保存的时间越久

蒜薹是我们生活中比较常见的一种蔬菜,它的营养价值还是比较丰富的,比如说提高免疫力,所含纤维素可以促进肠壁蠕动,从而有助于通便等。当我们买回来蒜薹,一般都会选择放在冰箱里面,让它储存时间久一些。除了冰箱之外,还有其他什么方式可以保存时间久一点?据我了解,可以将没有食用完的蒜薹,放在一只充满空气的保鲜袋里面,一定要捆绑结实,不接触空气,这样可以延长保存时间。

首先,当我们买回来的蒜薹,一下子吃不完,除了冰箱之外,可以选择其他的方式,也可以让蒜薹保存时间久一点。首先我们选择一只充满空气的保鲜袋,这时候把没有吃完的蒜薹,放在这个塑料里面,还要记得把这个袋口扎紧,这样就杜绝了袋里的空气与外面空气流动,从来也就使蒜薹在氧气极少的环境中保存,也就延长了保存时间,但是为了保持蒜薹口感,尽量在短时间内把它吃完。

其次,吃不完的蒜薹,可以用同样的这种方式,就是说用一个保鲜袋,里面充满空气,把剩余的蒜薹放到保鲜袋里面,最后再把这个已经放入蒜薹的保鲜袋,放到冰箱里面,这样一个储存环境,对于蒜薹延长保存时间,起到了很好的作用,并不是直接把这个蒜薹放在冰箱里面,这样操作是不对的,而且很容易引起腐烂。

综上所述,在我们生活中买回来的蒜薹,如果一下子没有吃完,可以选择存放在冰箱里面。但是这个存放包装方法跟存放在室温是一样的,就是用一个保鲜袋把空气充满,随后把蒜薹放在这个保鲜袋里面,用绳子把它扎紧,杜绝与空气交流,就可以延长这个保存时间。

腌蒜苔方法一年都放不坏

腌蒜苔一年都放不坏的方法是,密封好,放在阴凉的环境中存放即可。蒜薹在腌之前,需要清洗干净,晾干表面水分,用刀将蒜苔的头尾去除,切成2到3厘米的小段。

装入盆中,添加食用盐,搅拌均匀,腌制20分钟,这样可以将蒜薹里的部分水分去除。腌制后的蒜薹放在干爽洁净的容器中,添加调料汁腌制即可。

腌蒜苔的保存方式

冷藏法,需要将蒜薹洗干净晾干水,然后切成段放入盆中,根据蒜苗的量加入适当的盐,将其放置两个多小时才可,再调制酱汁放入锅中,可加入白糖成陈醋。

采取大火将其烧开然后静凉,再将调制好的酱汁倒入蒜薹中,这样就可以保证蒜苔可以有效保存,气调法,把腌好的蒜薹放在保鲜袋中,在将其气体抽空,尽量控制在百分之1到3的气体,即可保存久些。

蒜台要怎么腌制保存呢?

原料:500克蒜薹、300ml陈醋、300ml开水、30粒左右花椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香叶、1茶匙五香粉、油
做法:
1. 蒜薹掐掉太老的部分,洗净后切成2cm的小段。
2. 锅中烧热油,倒入五香粉和其他调料略微炒香,倒入300ml的陈醋,醋沸腾后关火,倒入一个干净的容器中。
3. 将300ml开水倒入刚才的醋溶液中,静置,等溶液彻底凉透,倒入切好的蒜薹浸泡,大约2-3天后,直接食用或拌上辣椒油食用皆可。

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