苦菜根能吃吗

苦菜根能吃吗

随着社会的进步，越来越多人的养生观念开始崛起，对生活中的饮食有了新的要求，热衷于以前的野菜，其中苦菜根就是比较出名的一种。但是很多人对于苦菜根能不能吃，如何吃不清楚，本文将带大家详细了解苦菜根的吃法及相关功效，一起来学习下。

苦菜根能吃吗

苦菜根是一种草本类的野菜，常吃的方式是采摘后清洗干净食用或者晒干后食用，具有清热解毒、提升免疫力的效果，还能有效的缓解一些慢性胃炎胃痛等症状，日常中常被拿来煮水、凉拌、煮烫等。

苦菜根的功效与作用

1、苦菜根中含有比较丰富的胡萝卜素和维生素C以及一些矿物质元素，这对于促进消化、改善便秘有很好的效果。

2、苦菜根有消炎的作用，能够治疗一些胃炎、肝炎，不过在煮水的时候要加入一些红糖，这样不仅能调节苦味还能缓解药性，对于一些胃炎湿疹、缓解皮肤炎有很好的效果。

3、苦菜根能很好的调理肠胃，从而也能对睡眠有一定的改善作用。

4、苦菜根因其属性可以很好的而排除身体的湿气，但是在选择时候要注意新鲜的苦菜要选择一些叶子片比较干净的且带有香味的。如果是晒干的苦菜则选择一些没有杂质的灰绿干燥的，这样的效果最好。

5、苦菜根突出在苦字上，味道发苦，有清热解毒的效果，特别对青春痘有很好的疗效，不管是外敷还是内服都有很好的效果。

苦菜跟上的球状溜溜能吃吗？

苦菜全草都可以吃的。苦菜有很多种，其中以开紫色花的树荣苦菜对人体最为有益，苦菜是一年生草本植物，因开紫色花而得名，20世纪50-60年代用来充饥，其治疗慢性胆囊炎、胃炎、高血压、脑血栓、心脏病等慢性疾病具有非常好的效果。苦菜根的根瘤其实是苦菜蕴结营养的地方，可以吃的。食用价值
（1）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
（2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分。

苦菜吃了对身体有什么好处？

苦菜吃了对身体有什么好处？

不知题主说的苦菜是那种苦菜，在我们这里的苦菜好多种，别的数量很少，最普遍的有两种，我们这里把苦菜叫苦苣，一种叫真苦苣或家苦苣，另一种叫麻苦苣或野苦苣，但都是野生的，春夏秋三季都可以吃！
真苦苣或家苦苣: 春节出土比麻苦苣迟一段时间，是一种很好的野菜，在春天刚出土有五六个叶片时，吃起来最香，采剜时适当的带上些白根，用来凉拌，吃起来带着一种像茶叶一样淡淡的苦味，特别好吃，夏季两季也可食用，但不如春季的好吃！
它具有清热解毒，消炎杀菌，排毒的作用，对三高人员也有很好的疗效，还可以提高人的免疫力，能不能入药，具体不太清楚！

麻苦苣或野苦苣: 这种苦菜苦味比较大，不管是凉拌或者热炒，焯熟之后要在凉水里泡一半天，这样就没苦味了，但吃起来也非常香，它是我们天水人做酸菜的最好原料！
它可以入药，药名败酱草，主要功效还是清热解毒，消炎，杀菌，排毒，提高人体免疫力，同样对三高人员也有很好的疗效，但药效比真苦苣高的多，它是治疗阑尾炎的特效药，用麻苦苣做的一缸酸菜，可以治好一般的阑尾炎！

是药三分毒，毕竟是野菜，不能像家菜一样长期食用，建议朋友们在食用的过程中，按照自己身体状况食用最好！

最后，感谢朋友们的支持和一路陪伴！
苦菜，属于生命力非常旺盛的一种野菜四季皆有，也是一种中药材，它的药用价值特别的高，所以在春季里也是人们喜欢的一种美味。

因为苦菜属于偏寒性的，所以他在清热解毒降火消肿方面有特别好的效果，平时在药店里就可以买到经过处理后的苦菜。在春天里，苦菜和荠菜拥有相同重要的地位。记得我们小时候最喜欢挖的就是这两种野菜。老一辈人经常会把苦菜加上鸡蛋做成鸡蛋汤，说是这样可以去火，然后其次最常见的就是生吃了。现在大多生活在城市里的人已经没有机会去挖野生的苦菜了，我一般是去药店买经过炒制的回来泡水喝，效果非常好，像嗓子红肿发炎一般喝两天左右就会有明显的改善。

但是苦菜那属于寒性比较大的，还有就是它的苦味儿，一般人接受不了。所以脾胃虚弱的人还是不建议食用。
我们普洱的苦菜就是芥菜，我们叫青菜或者苦菜。很多地方只是用来腌酸菜，我们普洱地区呢还经常煮吃。有很多品种，有的很苦，有的微苦还有回甘。直接煮吃的话，会用烧过的小米辣打蘸水，很好吃。清清淡淡的一碗苦菜汤配蘸水，夏天时候是很送饭的。腌酸菜也可以分为两种，水腌菜和干腌菜，不同风味，各有千秋。苦味对于我们中国人来说么，都是清热下火的，有没有科学依据就不知道了，味道是很好的

清热解毒,杀菌消炎.苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用

苦味的菜有清热消暑，养血益气，补肾健脾，除烦提神的功效。

苦味的菜含有丰富的具有消暑退热除烦提神健脾胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。可以调 养生 息缓解疲劳。

可以降低血脂血糖

苦菜是消炎，去火，但这三种都不是苦菜。

我们叫苦菜，我最喜欢吃苦菜根。也就是这个季节吃苦菜根，老人说吃它败火。春天挖点洗干净沾酱吃。也有时炝着吃。特别是自己不愿意吃饭时，挖点吃还是不错的。

一般来说能吃的带苦味的菜，包括野菜。都具有降火消炎的功效。我喜欢的蒲公英就是佼佼者。

清热去火，消炎利便，胃寒少食，

苦碟子能吃吗 苦碟子的吃法有哪些

苦碟子能吃。
苦碟子是可以吃的，但是一定要辨认清楚。
医生提醒广大市民，不认识的野菜不要吃，避免导致误食中毒;工厂附近、废水池边等受污染几率较高地段的野菜不要采食;采摘的野菜要清水浸泡，多次冲洗，彻底加热;多数野菜性凉致寒，因此野菜不可多吃，否则易造成脾寒胃虚等病。一旦因为吃野菜而出现身体不适的情况，务必马上就医。
苦碟子怎么吃：
一、苦菜蘸酱，连根一块吃(最苦的吃法)
原料：
苦菜、面酱。
做法：
1、苦菜反复冲洗干净，浸泡两小时后以上，中间换水。(食用时取出沥干水分，直接蘸面酱食用。受不了太苦的味道，可以焯一下水);
2、然后用蒜泥和喜欢的调味品凉拌，苦味会轻微些。
好些人就是喜欢生食苦菜，特别是苦菜根，掐断会渗出白色的汁液，确实是苦，蘸上面酱(或虾酱)，别样的滋味。我只能吃上三两棵，儿子是坚决不吃，孩儿他爸是苦菜蘸酱的超级粉丝。民间谚语：“苦菜花香，常吃身体硬梆梆;苦菜叶苦，常吃好比人参补。”
二、苦菜鸡蛋饼
原料：
苦菜、鸡蛋。
做法：
1、苦菜摘洗干净，浸泡两小时，中间换水两次;
2、捞出沥干水分，连根切成细碎;
3、添加鸡蛋和适量盐，搅拌匀;
4、热锅冷油，油热后，倒入鸡蛋液;
5、反正面煎成黄色;
6、改刀装盘。

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