苦菜怎么保存时间长

苦菜一直都是日常生活中经常可以看见的一种食材，苦菜的营养价值丰富，在被人体吸收利用之后可以对人体健康有一定的帮助，所以在购买苦菜的时候有的人就会购买的比较多，那么未食用完的苦菜需要如何保存呢?我们一起来看看关于苦菜的保存方法。

一、苦菜怎么保存

1、将新鲜的苦菜置于凉水中洗净之后，沥干净水分，放在盘中加上盐开始搅拌，等食盐都搅拌均匀之后，将苦菜腌制一段时间之后将其置于腌菜坛中加盖密封保存腌制即可。这样腌制的苦菜的时间很长，可以保证随时都可以食用的到苦菜

2、将新鲜的苦菜置于清水中洗净之后沥干净水分置于阳光下暴晒，将苦菜中的水分晒干，使苦菜晒软之后，将苦菜置于保鲜膜中密封保存，保鲜膜中的空气要排除干净，将处理好的苦菜置于土坑中保存就像是冬天保存萝卜样子的土坑即可，最好是背光阴凉的地方最

二、苦菜怎么吃

苦菜汤。做苦菜汤最重要的一点就是放糖的时候要选择放红糖，放糖的时间不要在熬汤的过程中就加糖，需要在苦菜汤熬好之后盛出晾凉的过程中放糖最好。将新鲜的苦菜洗净之后沥干净水分备用，在不锈锅中加水，选择不锈锅是因为用铁质的餐具会在烧至的过程中出现生锈的情况，影响苦菜汤的口感，也会对人体健康造成影响，不锈锅中加水之后烧开，将苦菜置于置于水中闷煮一段时间之后将残留的渣质捞出，将汤汁倒出，加上红糖搅拌均匀之后即可食用，，苦菜汤的话最好是每天食用三次，饭后半个小时左右的时间食用最好，这样可以保证苦菜的功效可以有效的发挥再人体健康中。

三、苦菜的食用价值

苦菜中含有丰富的营养价值，人体所需要的营养物质都以通过食用苦菜来进行食补，苦菜中含有的维生素、蛋白质、糖、脂肪、粗纤维素、钙质、铁、磷等等在苦菜中都含有一定的分量，人体可以通过食用苦菜来补充身体所需要的营养物质，而且苦菜食用之后可以有效的帮助人体清热解毒、去除青春痘、患有痢疾的人群也可以通过食用苦菜来改善症状

关于苦菜的保存的方法的话最好的还是直接将苦菜洗净搓干净水分之后保存，这样保存的苦菜的时间也比较长，平时食用苦菜的话建议还是直接食用新鲜的苦菜比较好，这样的苦菜的营养价值也不会有所流失，而且在日常生活中烹制苦菜的时候可以直接将其熬汤食用，既能减轻苦味，食用效果还很有效。

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