面条菜需要焯水吗(面条菜可以生吃吗)

面条菜需要焯水吗

面条菜，第一次听这个名字大家可能会不知道这是什么菜，实际上这是一种很简单的绿色蔬菜，虽然叫面条菜这个名字，但事实上和面条的关系并没有多大，今天要来说一说这个面条菜，在烹饪它之前需不需要经过焯水这样一个步骤。

在弄清面条菜需不需要在烹饪之前先焯水焯一下这个问题之前，我们先来大概了解一下这个面条菜的相关内容，面条菜应该算是比较常见的野菜之一，在农村的小路小坡上，仔细找找的话，基本上都能找到这个面条菜，面条菜的价格不高，所以平常的三餐饮食里，我们不妨去买一些这个面条菜回来吃，因为面条菜的营养价值是很高的，有较多的膳食纤维被蕴含在其体内，因此如果是有肠道方面问题的朋友，或者是有便秘症状的朋友，是可以多吃一点这个面条菜的，它是可以有效促进肠道的蠕动的，而同时，面条菜兼具了蔬菜的优点，即能有效的降低血压以及血糖等，如此看来，与其花钱买药买保健品来降低血压血糖等问题，不如通过吃蔬菜这一食补的方法来达到同样的目的。那么买回来这个面条菜之后，我们要经过怎么样的步骤才能继续烹饪，继续享用呢，很多朋友都问，这个面条菜在炒着吃之前需不需要焯个水?这里要告诉大家的是，买回来的面条菜最好焯水焯一下，把菜里面的病菌以及没洗干净的脏东西清除干净，这就是面条菜需要焯水的主要原因，具体应该如何操作呢，我们先把面条菜择干净，然后清水冲洗，之后放在开水里焯个水，然后就把它捞出来，放一旁静置，降温放凉。

以上内容就给大家简单的介绍了面条菜这个食材，面条菜对于治疗便秘是很有好处的，并且大概说了说，在对面条菜进行烹饪之前需要经过怎样的步骤，也是回答本文的问题，面条菜在被正式烹饪前是需要焯水的，大家可以买一些面条菜回来吃吃看，味道还是挺不错的。

面条菜可以生吃吗

面条菜在日常生活中也是属于一种营养价值含量极高的食材，平时在食用的时候可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，那么生活中食用面条菜的时候可以将其直接洗净之后生吃吗?若是生吃了会不会对人体健康造成什么影响呢?接下来我们就一起来看看关于面条菜是否可以生吃来做出一定的探究。

一、面条菜可以生吃吗

面条菜在平时生活中食用的时候最好是不要将其直接生吃，因为面条菜的口感比较苦涩，若直接生吃的话会出现难以下咽的情况，而且面条菜也是属于一种野菜其中会残留一些外界的有害物质，只是用清水进行清理的话是不能够将面条菜上残留的有害物质完全清除的，所以在日常生活中清理面条菜的时候还是先将其进行焯水处理之后再将其食用，或者是将其完全烹制成熟之后在食用比较好一点。

面条菜中含有一定的草酸的含量和一些人体不能接受和正常吸收的有害物质，所以在生活中若是将面条菜直接生吃的话会对人体的消化系统以及导致人体肝脏出现一定的影响，所以在日常生活中食用面条菜的时候最好还是将面条菜烹制成熟之后食用比较好。
二、凉拌面条菜的做法

1、食材：面条菜、盐、色拉油、花生、醋、生抽、香油、白糖

2、做法：将准备好的新鲜的面条菜洗净之后，置于一旁沥干净水分备用，再在锅中加入适量的清水烧开之后加入适量的食用油和盐搅拌开之后，将准备好的面条菜置于锅中进行焯水处理，等处理好之后将其捞出置于一旁晾干，再将准备好的花生去皮捣碎，将醋和生抽、香油、糖一起按照一定的比例调配成酱汁，再将准备好的食材都置于面条菜上搅拌均匀之后即可食用。

小贴士：在焯水的时候加上盐和食用油是为了让食材焯水之后的颜色更加翠绿。
三、做凉拌菜注意事项

1、平时在家制作凉拌菜的时候一定要选择一些比较新鲜的蔬菜制作，不然的话会很影响食用口感，而且在清洗食材的时候也需要注意，凉拌菜都是属于生吃的食材，所以若是不清理干净的话，会造成肠胃不适的情况，也可以将其进行焯水处理。

2、在制作凉拌菜的时候要记得将准备的工具都进行消毒处理比较好，因为若是不经过消毒之后的用具在处理凉拌菜的时候会很容易对人体健康造成一定的伤害。
面条菜在日常生活中是不可以将其直接生吃的，就算是要将面条菜进行凉拌着食用，也要浆面条菜进行焯水处理，将面条菜处理成熟之后在进行制作凉拌菜，面条菜生吃会对人体健康造成一定的伤害，因为面条菜中含有的有害物质比较多，而且生吃的面条菜的口感也不好，食用之后口感比价苦涩，所以在生活中食用面条菜的时候最好还是将其烹制成熟食用。

蒸面条菜的家常做法

面条菜怎么蒸好吃
1、将面条菜清洗干净后加入热水中焯水后过冷水后沥干待用;
2、将玉米粉加入面条菜中抓匀后，让面条菜均匀的沾满面粉待用;
3、锅中烧热水后将抓匀的苗条菜加入锅中隔水蒸熟后装盘挑散后放凉待用;
4、将大蒜末加入碗中，然后依次加入适量的生抽、食醋、辣椒油、食盐及鸡精等搅拌均匀后待用;
5、将调制好的酱汁淋在面条菜上搅拌均匀后便可食用。
面条菜的处理技巧
1、苗条菜在清洗后要注意控干水分，这一步很重要，如果面条菜上的水分过多面粉的用量也就变多，这时候蒸出来的面条菜的口感不好，会结团。所以在吃苗条菜之前可以提前一夜洗干净后等到第二天控干后口感会更好。
2、苗条菜除了要控干水分外，还有注意加入适量的食用油，这样能让每根菜都均匀的沾上一层油膜，能更好的保证面条菜的营养和水分的流失，这样蒸制出来的面条菜的颜色会更好看，口感也更润滑。

菠菜煮面条用焯水吗

不需要。

主料：挂面150g

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋一个、番茄一个、菠菜4棵、葱适量、姜适量、蒜适量、味极鲜酱油适量、胡椒粉适量、香油适量

1、准备上述食材。

2、番茄去皮切小丁，葱姜蒜切碎备用。

3、锅中倒油烧热，下葱姜蒜煸出香味。

4、放入番茄丁翻炒出汁。

5、番茄炒出汁后，倒入一大碗水煮沸。

6、水开后下挂面煮熟。

7、挂面煮熟煮软后放入适量的盐调味。

8、放入少许胡椒粉。

9、放入适量味极鲜酱油提鲜。

10、淋入鸡蛋液煮熟。

11、放入菠菜段煮熟，淋少许香油即可出锅。

12、成品图。

请教各位大侠 白菜煮面条白菜要焯水吗？ 急用

你说的白菜，如指大白菜，煮面条白菜不用焯水。
大白菜主要价值
从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。
食用注意
烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。
白菜做法
白菜胆金针菇滚瘦肉
材料：白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3-4人分量）。
烹调方法：白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。
具有润肠通便、调节免疫力的功效，适合便秘、生长发育中的青少年及免疫力低下的人群食用。
如意白菜卷
食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋一个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。
做法：1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；2.将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；4.倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。
做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。
大白菜粉丝丸子煲
做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。
糖醋大白菜
做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。