蒲公英怎么凉拌

蒲公英怎么凉拌

蒲公英在日常生活中的食用频率比较高，食用价值也比较高，所以平时在食用的时候可以根据自己喜欢的各种口味去进行烹制，一般来说在日常生活中的话都是直接将蒲公英凉拌着食用的比较多一点，因为蒲公英凉拌的做法比较简单，也可以将蒲公英中含有的各种营养价值保留最大程度，所以接下来我们就一起来看看关于蒲公英凉拌的做法。

A、凉拌蒲公英

1、食材：蒲公英、木耳、香菇、蒜茸、醋、糖、盐、香油、鸡精、杏仁粒、生抽

2、做法：将准备好的新鲜的蒲公英置于清水中洗净之后置于一旁沥干净水分备用，锅中加入适量的清水将准备好的蒲公英置于锅中进行焯水处理，最好时加入适量 的盐分，这样可以将蒲公英消毒杀菌，将其捞出置于一旁沥干净水分晾凉备用，将准备好的木耳和香菇也一起进行焯水处理，再将其捞出切成细丝状备用，锅中加入适量的油，烧热将准备的大蒜置于锅中进行爆香，等香味溢出之后将醋、生抽、盐、糖等作料一起置于锅中进行搅拌成酱汁，再将其淋在之前已经备好的蒲公英、木耳和香菇上，再将已经烧热的食用油一起淋上，杏仁粒捏碎也放在蒲公英上进行搅拌，等搅拌均匀之后即可放心食用

小诀窍：蒲公英在进行焯水处理的时候可以在水中加盐的同时再加上一点食用油，这样既能让蒲公英的口感更佳，也能让蒲公英的食用效果更好。

B、凉拌蒲公英

1、食材：新鲜蒲公英、浓盐水、剁辣椒、鸡精、香油

2、做法：将准备好的新鲜辣椒置于清水中清洗干净之后，再将其至于浓盐水中浸泡一段时间，这样可以去除新鲜蒲公英中含有的苦涩味，因为浓盐水浸泡之后的蒲公英可以很好的将蒲公英的外皮皮清理干净，所以平时在食用的时候可以用这种方法，之后再将处理好的蒲公英和剁辣椒、鸡精、香油一起搅拌均匀之后即可食用。

凉拌蒲公英的做法其实有很多，平时在食用的时候可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，蒲公英的营养价值含量吩咐食用之后对人体健康也有一定的帮助，但是也要适量的食用，过量食用蒲公英会加重人体中所含有的寒症，造成身体不适的症状。

新鲜的蒲公英怎么吃？

可以，蒲公英有“天然抗生素”之称，主要功能是清热解毒、消肿和利尿，还能激发机体的免疫功能，利胆和保肝。所以它也是一剂消炎去火的良药，能清热解毒、消炎化痰、理气健脾胃等，龟苓膏里就配有不少的蒲公英。而且，蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，其中含有的胡萝卜素和VC及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，是药食兼用的植物。  新鲜蒲公英吃法多样，可以生吃、凉拌、炒食、做汤等。生吃的话，有一点点苦，但味美清香，很爽口。凉拌也很简单，将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，捞出，用冷水冲一下，再加点味精、盐、香油、醋、蒜泥等配料就可以。另外，也可以和绿茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清热解毒的茶饮。

生吃

将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

凉拌

洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

做馅

将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

蒲公英真的可以吃吗 蒲公英怎么吃口感更好

众所周知蒲公英因开花时会变成球状漫天飞舞，因而被誉为是浪漫的代表物。但殊不知蒲公英还是一种药食兼用的植物。那么蒲公英真的可以吃吗，蒲公英怎么吃口感更好？下面我就来和大家一起看看。

蒲公英真的可以吃吗 

蒲公英可以生吃。生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。

蒲公英怎么吃口感更好

1、蒲公英炒肉蒲公英加上猪肉一起炒着吃，口感更好，同时滋补的效果更好。很多的时候养生好像就是不吃肉，这样的想法是不对的，我们的身体需要各种营养元素的摄入，肉类中有些物质也是身体所需的。所以养生不是吃素，是要合理搭配自己的饮食，这样身体才会更健康。蒲公英炒肉，补中益气、清热解毒的效果会更好，可以适当多吃

2、凉拌蒲公英蒲公英凉拌之后营养成分是比较完整的，对身体的保养效果就会更好。因为蒲公英有一点苦味，用上食醋做调料，就可以去除苦味，产生一种不错的味道，吃着口感会更好。做凉拌的蒲公英，要先洗净过一遍开水，晾凉之后放入芝麻、醋，再来些热油浇上，凉拌蒲公英就可以吃了。

3、做馅料用蒲公英做馅料煮馄饨和饺子，都是很美味的，并且保养身体的效果也会更好。蒲公英做馅料之后，它的营养成分更容易被人体吸收，因此多吃些蒲公英睡觉，比天天泡水喝的效果好多了。要注意的时，在做馅的时候，不要加入太多的佐料，影响到蒲公英的功效，适度调味就可以，最好是放入葱姜蒜等有益的调料。

如何选购蒲公英

1、看根茎根略呈圆锥状，弯曲，长4～10厘米，表面棕褐色或者黑色，呈皱缩状。蒲公英大多数为栽培品，基本没有根茎和侧枝。

2、看叶子叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，晒干后叶子很皱，水泡开完整的叶子成披针形，泡开后的叶子如果是鲜绿色或者叶子上有一层白色茸，可能是假的。

3、看花花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色。

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