香椿有几种(如何种植香椿树？)

香椿有几种

香椿在日常生活中也是属于经常可以看见的一种食材，平时在食用的时候也可以根据自己的口味去进行烹制，但是在购买香椿的时候需要注意，现在市场上的香椿不仅仅就只有一种，而是有多种，那么接下来我们就一起来看看关于香椿种类的相关介绍吧。

一、香椿有几种

香椿的种类其实有很多，平时在食用的时候可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，香椿现在在市场上所有的种类也比较多，平时在购买的时候可以根据自己喜欢的各种食材去进行烹制，一般香椿的种类的话可以根据颜色的不同去进行区分，品种比较多，但是总的可以分为两大类左右。

1、紫香椿：香椿在进行区分种类的时候一般在香椿刚刚开始长出的时候，这个时候的香椿会因为生长速度不同而会有着颜色的不同，紫香椿可以被分为四个小的品种，有红油香椿、焦作香椿红香椿、西牟紫椿这四个品种，所以平时在购买的时候可以去进行分类购买。

2、绿香椿：绿香椿根据品种上细小的区分的话可以将其分为清油香椿和黄罗伞两种。

所以关于香椿的品种的话洗的分比较多，但是若是单单只按照一般的颜色上进行区分的话，可以将其分为两大类，所以平时在进行购买的时候可以稍加注意。

二、香椿的生长习性

香椿这种食材的话一般比较喜欢生长在温度比较温和一点的地方，在春季的时候香椿的生长是最适宜的，但是香椿和一般的食材不同的是香椿的抗寒能力是随着后期的生长而渐渐增加的，比较幼小一点的香椿在抗寒能力上也就比一些生长时间较长一点的差一些。种植香椿的时候一般选择在十摄氏度左右的温度开始种植是最好的，最低温低也不宜低于八摄氏度，种植的土壤要选择一些比较潮湿一点的地方，但是也要能时常能接触得到阳光。

三、香椿的繁殖方法

1、播种繁殖：播种繁殖的话一般是将香椿的种子先置于比较温和一点的水中浸泡一天一夜的时间之后，再将其捞出置于温度比较温暖一点的区域使其能正常的发芽，这个温度一般维持在二十五摄氏度即可，再将发芽的种子置于土壤中栽培即可，种植的时候要将其直接有一定的行距，以免导致种植的太过密集，对香椿的生长造成一定的影响。

2、分株繁殖：分株繁殖的话就是先栽培幼苗后期在进行栽种，幼苗的话一般事先将其已经发芽的种子栽种的土壤中，等幼苗长至两米左右的时候再将其移栽在合适的地方进行栽种。

关于香椿的品种的话，其实有很多，在日常生活中购买的时候可以根据香椿颜色的不同进行区分，但是每一种香椿都是相同的营养价值，所以平时在食用的时候可以不用太过担心，会不会因为香椿种类的不同，导致香椿的食用价值也会发生变化。

如何种植香椿树？

1)栽培方式：
①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。
播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。
香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。
②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较
高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。
③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。
(2)管理：香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。
虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。
(3)采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。

香椿是最著名的“树上蔬菜”，种植香椿想要赚到钱，需要注意哪几点？

香椿是最著名的“树上蔬菜”，种植香椿想要赚到钱，需要注意哪几点？

1.注意选择优良品种，提升香棒食用品质。

香椿有许多品种，有紫色的、有绿色的，甚至不同的品种香椿香味差距很大。紫香椿通体紫色，这种紫香椿叶片发亮，有光泽，看上去熠熠生辉，看着都诱人。紫香椿最大的特点是叶芽嫩、油度高、香味浓、口感好、膳食纤维含量低，是最优质的香椿品种。绿香椿是那种绿色的，偶尔会有紫红色的叶边，大部分叶片、香椿茎是翠绿色的。绿香椿叶芽翠绿、油度低、香味不如紫香椿浓郁，但是膳食纤维含量多，是普通的香椿品种。还有一种香椿，芽尖、嫩叶是紫红色的，下面的叶片、香椿茎是浅绿色的，这种香椿又称为紫尖香椿，不管是叶芽的嫩度、油亮度、香味、口感，还是所含的膳食纤维，都居于紫香椿与绿香椿之间，是香椿中的中庸者。

2.注意种植技术方法，促进香椿高产丰收。

若要种植香椿高产丰收，一定要注意选种和栽培方法，注意选择颗粒饱满且无病虫害以及出芽率高的优良品种。香椿适合种植在土壤肥沃疏松、耕层深厚、排灌方便、背风向阳和光照充足的沙质土壤中。种植前施足底肥并深翻土壤，整地做畦。播种育苗在5-6月，按照行距25-30cm，沟深3-5cm开种植沟，并均匀撒播种子，随后覆土浇足底水。在白天时，保证有足够的光照时间，促进叶芽的生长势头，香椿不宜长期接受强光直射，易导致出现叶芽失水萎焉的问题，从而影响香椿芽的口感。为降低香椿发生病虫害的几率，应避免连作，同时在发生病虫害后及时清除病株，喷药治疗，避免造成损失。

3.注意拓宽销售渠道，促进香椿经济增收。

香椿对于生活在农村里的人来说是一个很普通的野菜，但对于城里的人来说还是挺稀奇的，听说有些地方香椿芽都卖到一百多元一斤，甚至现在的香椿也已经走上了国际舞台上，每年也有很高的出口规模，已经达到了100多万吨，可见未来的香椿种植空间还是比较大的。香椿营养丰富，而且在种植管理上较为简单，产量也高，若在大棚种植且管理得当会不错的产量，大棚种植1年可采4茬，需要拓宽各种销售渠道，充分利用互联网优势，和网络销售平台达成合作，可形成平台下单，当地发货，也会很大程度提升销售和收入。可以作为一种高档蔬菜销售推广，以全国各大城市为推广市场，比如在大型超市，高档酒店，高消费人群销售，可采用直销或中间商模式，能够提高经济收入。