松蘑的营养价值

松蘑的营养价值

目录松蘑的营养价值松蘑的功效和作用松蘑的做法松蘑和松茸的区别吃松蘑能喝蜂蜜水吗松蘑发霉了还能吃吗孕妇可以吃松蘑吗松蘑的人群宜忌松蘑的选购方法松蘑如何泡松蘑如何清洗松蘑也是一种菌类的食物，它的生存条件很特殊，必须要跟松树长在阴潮的松树林里，对生存环境的温度也有一定的要求，一般生长在我国东北和南方地区，当然在朝鲜和日本也有产出。松蘑的体形也比较大，底部呈黄色，上面呈棕色，肉质呈白色，一般在市场上是很少见得，所以我们一起跟着祝由网养生网来了解一下。

松蘑的营养价值

松蘑对人体有很高的营养价值，一般被称为野生蘑菇之王，它里面含有钾、铁等微量元素和丰富的维生素，其中粗蛋白和可溶性无氮化合物含量较高，粗脂肪和粗纤维含量较低，对人体滋补肠胃、止疼等功效，还可以用于治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症。而且里面含有的松茸多糖，能提高人体的自身免疫能力。

松蘑的功效和作用

1、抗辐射。由于松蘑抗污染的抵抗力很强，特别根据研究证明，松蘑对核辐射的抵抗比其他生物要强很多，所以松蘑可以在被核辐射污染的地区生存。

2、减肥通便。粗纤维一般都对人体的肠胃有促进蠕动，从而起到消化的作用，而松蘑里面含有的少量粗纤维被人体吸收后会起到通便减肥效果。

3、美颜健肤。松蘑中含有的维生素E对皮肤有一定的改善作用。

4、延迟衰老。松蘑中的各种元素对人体的身体机制有很好的调节作用，对一般的疾病都有辅助治疗的功效。

5、抗癌防癌。松蘑里面含有的松茸多糖有一定的防癌作用，还能提高人体免疫力。

6、缓解疼痛。松蘑里面含有的各种元素对人体的腰酸背痛等症状有一定的缓解作用，而且还有止痛的功效。

松蘑的做法

青椒松蘑

用料：青椒、松蘑、葱、姜、豆豉、耗油、酱油、盐、花椒、大料、米红辣椒、蒜片

做法：

1、将青椒和松蘑清洗干净(清洗松蘑的时候最好提前泡一天)，切好备用。

2、热锅冷油，等油温后加入豆豉和大料煸香。

3、然后加入青椒翻炒，再加入适量的酱油调味，然后盛出备用。

4、锅内加油，放入花椒煸出香味后加入加入葱姜末、米红椒、蒜片煸香。

5、然后加入切好的松蘑迅速翻炒，再加入适量的耗油，翻炒熟以后关火。

6、最后将炒好的青椒倒入快速翻炒均匀，就可以出锅了。

松蘑和松茸的区别

1、虽然都是菌类，但是类别不同。

2、松蘑的抗辐射性强。

3、松蘑可以被人工养殖，松茸不可以。

4、松茸的味道比松蘑的强。

吃松蘑能喝蜂蜜水吗

吃松蘑是可以喝蜂蜜水的，但是还是尽量少喝，虽然两者没有什么冲突，但是松蘑里面含有的粗纤维和蜂蜜都有帮助人体消化的作用，如果一起食用还是会导致肠胃蠕动加快，过量会引起腹泻的症状，所以大家食用的时候还是需要注意的。

松蘑发霉了还能吃吗

松茸发霉了是不能吃的，因为菌类发霉一般就会从内部腐烂，跟食物变质是一个道理，它里面会存在对人体有害的物质，所以是不能食用的，会引起身体的不适，一般食用发霉的食物，严重的话还会导致癌症的出现，不过新鲜的松蘑一般很少在市面上出现，大家可以购买干松蘑，这样保存的时间较长，而且不用担心发霉的问题，每次根据食用量取出就可以了。

孕妇可以吃松蘑吗

孕妇是可以吃松蘑的，对胎儿和孕妇没有影响，而且松蘑的营养价值很高，含有的营养成分也很多样化，所以食用松蘑还可以多方面的补充孕妇所需要的各种营养，使身体均衡吸收，但是还是忌讳大量食用，毕竟任何事物大量食用对于一般人来说也是难以被身体接受的，所以要健康搭配。

松蘑的人群宜忌

松蘑一般没有副作用和人群宜忌，不过松蘑有促进消化的功效，所以腹泻的人群尽量少食用，还有糖尿病、电脑工作者等也可以少量食用，但也不是完全不能吃，只是需要大家注意。

松蘑的选购方法

1、看菌盖。要选菌盖上面没有皱纹，光滑，香味较大的。

2、掂重量。重量较轻，长相完整无破损，里面没有泥沙的较好。

3、看颜色。如果里面添加了别的元素，松蘑的颜色一定会发生变化，要注意。

4、看产地。一般云南和东北的松蘑比较好。

5、看包装。一般用白色的包装袋包起来的松蘑不太好。

松蘑如何泡

先将松蘑清洗一遍，然后在清水里撒点盐，将松蘑放进去，最好是提前一天或半天就开始泡，这样可以充分的泡发，泡发以后就是清洗，清洗完以后再用温水泡着。

松蘑如何清洗

松蘑必须在泡发后清洗，先用清水洗一遍，泡发后松蘑里面的泥土就容易掉下来，然后再用温水稍泡一下把松蘑褶皱里的杂质洗干净，然后再用温水泡着，等用的时候直接捞出来就可以了。

野生松茸营养价值

松茸的营养价值比较丰富，含有较多的糖类、氨基酸、菌蛋白类等营养成分，以及大量的微量元素等，营养价值还是相当高的，对抗癌、抗衰老都有一定的作用，建议可以适量食用，尽量不要吃野生菌种。
松茸可以理气化痰、驱虫、抗癌、补肾壮阳、降糖。松茸也称口蘑，是一种可食用的野生菌，有丰富的营养价值，因此被称为“菌中之王”。
功效主要是：
1、研究发现松茸它富含有多种营养成分，比如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，还有大量的维生素B1、B2，具有益肠胃、理气化痰、驱虫，以及对糖尿病有一定的疗效；
2、研究发现松茸含有人体所需要的双链松茸多糖，能够激活人体的T细胞，对于提高免疫力具有很好的疗效，对身体虚弱或者手术以后、产后的人群有很好的保健功效与作用；
3、松茸内还有其它物质所没有的特殊的双链生物活性物质，如松茸醇具有较强的抗基因突变的能力和较强的抗癌作用，并且具有很好的抗肿瘤活性，所含的多糖抗肿瘤活性远远超过灵芝，在十五种具有抗肿瘤活性的食物中，其可以名列前茅；
4、松茸所含的营养物质比较丰富，具有强身健体、补肾壮阳，益肠胃、理气化痰的神奇功效，而且还有清除体内自由基，抑制阻断自由基引发的脂质过氧化物，可以提高人体的抗氧化能力，具有保护肝脏的功效和作用；
5、松茸内含有油酸、亚油酸等，可以有效的清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇和血液粘稠度的作用，从而起到保护心脑血管作用，三高人群或心血管的病人可以多食用；
6、研究发现，松茸能刺激胰岛β细胞的分泌，保护和修复胰岛β细胞，增强体内胰岛素的合成，起到降糖的作用，松茸中提取的γ蛋白肝酶和抑制剂，能降低糖尿病病人餐后的血糖；松茸还有改善胰岛素的抵抗、加速葡萄糖代谢、具有直接降糖的功效，因此是糖尿病人使用的佳品；
7、松茸食用也有副作用与禁忌，松茸不适合和高脂、高钙、软甲壳食物一起食用，烹饪时最好不要放酱油，以免破坏美味和口感。

松蘑可以减肥吗 松蘑的热量有多少

松蘑的热量以及减肥功效

别名：松口蘑、松茸、松菇、松蕈、鸡丝菌

热量：207大卡（100克）

分类：菌藻类

评价：富含钾，水发后，推荐减肥期间食用。

营养信息

营养素含量（每100克）

热量（大卡）207.00

蛋白质（克）20.30

纤维素（克）47.80

维生素A（微克）一

松蘑（干）的营养成分（营养素含量/每100克）

碳水化合物（克）0.40

脂肪（克）3.20

Matsutake（Tricholoma matsutake）松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松蘑的菌肉为白色，质细嫩，菌香郁浓，口感滑嫩，是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值。 只能从野外采得，市面售有罐头及新鲜松茸（在日本）。用于许多日式料理，也可以烤全鸡。

松蘑（干）的吃法

干松蘑的干品风味较差，鲜品极为珍贵，且只有夏、秋两季才能采收，所以它历来被誉满全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亚于猴头、灵芝的地位。多宜鲜食，供烧、炒、配肉烹调菜肴或做汤。干制品经水发之后同样用上述方法食用，但味道变差。

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