芦蒿需要焯水吗

芦蒿需要焯水吗

芦蒿在吃的时候，有没有会事先将它进行焯水呢?芦蒿是立春之后的产物，它有一股特殊的气味，很多人都是喜欢吃它的，因为它可以提高食欲，但是芦蒿到底需不需要焯水呢?下面一起来看看。

芦蒿需要焯水吗

芦蒿的叶子是需要焯水的，但是芦蒿的茎部是可以不用的。

芦蒿的做法

芦蒿炒香干

1、首先将芦蒿择取干净，将它的老叶子和根部去除掉，再将它折断，用清水不断的冲洗，沥干。

2、接着将香干切丝备用。

3、将大蒜外皮去除，洗净，切碎备用。

4、这时就可以热锅了，用小火，等油热了，放入花椒、大蒜，进行爆香。

5、只要有香味出现之后，就可以倒入芦蒿了，随后用大火不断的翻炒，一定要用大火，因为芦蒿很快就熟了。

6、随后放入香干，翻炒几下就可以调味了，放入食盐、白糖、鸡精炒匀就可以吃了。

芦蒿炒腊肉

1、首先将腊肉用清水仔细清洗，随后将它放入蒸笼里进行蒸煮，随后将它取出，冷却沥干，接着将它切片备用。

2、随后芦蒿的根部去除掉，用手折断，将之洗净，沥干备用。

3、将红椒的内籽去除，清水冲洗干净，备用。

4、大蒜切片备用。

5、这时将锅中倒入适量的食用油，用小火加热，随后加入大蒜进行煸香。

6、当有蒜香之后，腊肉就可以下锅了，进行煸炒，知道煸炒出油，就可以放入绍酒，进行去腥。

7、接着就是放入茼蒿段。

5、这时的火候一定要大火爆炒，片刻之后，开始进行调味，放入适量的食盐、白糖、味精，不停地翻炒。

6、最后放入红椒，快速煸炒，随后就可以出锅吃了。

清炒芦蒿

1、首先将芦蒿的老根和老叶去除掉，随后将它放入水中进行不断的清洗，再将它用手折断备用。

2、锅中加入适量的食用油，小火加热，加入芦蒿。

3、煸炒的时候，一定要用大火煸炒，随后放入食盐、蚝油进行调味，最后放入适量的清水，盖上锅盖进行焖煮。

4、稍微等待两分钟就可以了，芦蒿很容易就熟了。

哪些人不能吃芦蒿

糖尿病、肥胖人群、患有慢性病、高血脂人群等等患者都是不能吃芦蒿的。

芦蒿的叶子可以进行焯水，但是它的茎部可以不用，所以在吃的时候，需要区分好，同时芦蒿的吃法有很多，煸炒着吃比较美味。

为什么芦蒿的叶子不能吃

芦蒿叶子是可以食用的，只是吃的人比较少，久而久之就有些人认为芦蒿叶子不能吃，这种想法是错误的。据研究表明芦蒿叶子的营养物质要比我们常吃的嫩茎部位要搞很多，含有较多的叶蛋白、挥发性精油及维生素、多种微量元素等，只是它的口感偏苦比较难以下咽，所以我们不妨可以拿来做茶食用，效果也是一样。
1、做饼
将芦蒿叶子加入淡盐水浸泡后清洗干净后切碎待用;将鸡蛋、面粉、凉白开混合均匀后将芦蒿叶子碎加入继续搅拌，依次加入适量的食盐等搅拌均匀后待用;油锅烧热后将搅拌均匀的面糊加入摊成蛋饼状便可食用。
2、凉拌
将芦蒿叶子清洗干净后加入开水中焯水后沥干装盘，然后依次加入适量的食盐、辣椒油、酱油、糖醋等搅拌均匀后便可直接食用。
3、研磨成粉
将芦蒿叶子在淡盐水中浸泡清洗后剁碎，然后加入开水中大火煮开成粉状，然后加入一些面粉中有提鲜的效果，也能很好的补充营养。
4、做茶
这种方法是芦蒿叶子的主要利用方法，因为芦蒿叶子有特殊的清香，且有开胃的效果，因此做成茶饮能起到沁人心脾的效果。