西兰花是不是碱性食物

西兰花是不是碱性食物

西兰花是一种很常见的蔬菜，很多人都是喜欢吃的，而且它可以很好的降低人体的血脂，很适合肥胖人群食用。而且还能保护人的心脏，那么西兰花到底是不是碱性食物呢?下面一起来看看。

西兰花是不是碱性食物

西兰花是碱性食物。它所含的营养价值是很高的，有很丰富的维生素、胡萝卜素，抗氧化的能力是非常强的，已经被公认为最好的抗衰老蔬菜。

西兰花还有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等等营养元素。每天吃一些西兰花，可以很好的延缓衰老，很适合女性朋友食用。比花菜的营养丰富要高。

我们都知道西红柿所含的维生素C是非常丰富的，但是西兰花的维生素C比它还要高，西兰花中的维生素种类很丰富，而且叶酸含量也很丰富，被人体吸收之后，可以提高人体的免疫力。

西兰花的功效与作用

1、防癌抗癌

西兰花中所含的维生素C和硒元素是十分丰富，可以有效的预防癌症。由于饮食的不健康，很多人的肠胃都多多少少会出现一些问题，那么适量的吃些西兰花就可以很好的保护肠胃的健康。可以很好的抑制癌变。

2、增强机体免疫力

人的身体之所以会生病，就是因为免疫力低下，机体就很容易生病，而西兰花中的抗坏血酸可以增强肝脏的抗病能力，从而提高身体的免疫力。

3、减肥佳品

人之所以会发胖，就是因为摄入的热量过多，脂肪不能及时排出，长时间的累积，身体自然就会发胖了。而西兰花所含的脂肪含量很低，不会使得人发胖。可以放心的食用。

4、促进生长

西兰花所含的钙物质可以很好的促进骨骼的生长，可以保持牙齿的健康，很适合青少年食用。

5、增强血管韧性

西兰花中所含的维生素K可以保持血管的韧性，使得血管不容易破碎，而且所含的类黄酮可以防止炎症，可以清除血管内的杂物。

6、清热解渴

若是大家出行便秘的时候，就可以适量的食用一些西兰花，可以加速肠胃的蠕动，从而预防了便秘，可以保护肠胃的健康。

7、抗衰老

皮肤的衰老是无法控制的，我们能做的就是使衰老的速度变慢，所以我们就可以吃些西兰花，可以有效防止皮肤干燥，保持皮肤的水分，在冬季是非常适合食用的。

西兰花属于碱性食物，可以很好的中和人体的酸性，西兰花所含的营养价值很高，它的食用功效也是非常多的，可以预防便秘，还能延缓皮肤的衰竭等等。

碱性食物吃多了会怎样

碱性食物吃多了会怎样

碱性食物吃多了会怎样，大家都了解正常的人体，酸碱度是处在一个较为平衡的状态，而很多女性为了让身体处在较为偏碱性，下面我分享碱性食物吃多了会怎样，一起了解一下怎么样吧。

碱性食物吃多了会怎样1 碱性食物吃多了会怎么样

碱性食物会中和部分胃酸，过量就会使胃酸减少，影响消化。当然并非所有的碱性食物都会如此，即使同样是弱碱性另外，食用碱性物质过多，还容易导致骨质增生、骨刺、结石等疾病！

1、对循环系统的影响：体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上，导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。

2、对骨骼的影响：偏酸的体液刺激甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增多，骨骼释放到血液中的钙增多，钙虽然可以中和血液中的酸，但这样长期“借”钙的结果，会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等。

3、对眼睛影响：体液偏酸、血液粘稠度增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少，易造成组织细胞衰老死亡，而眼底的血管又细又长，所以极易受累病变，使循环不畅，发生眼部疾病。

4、对皮肤的影响：偏酸的体液使皮脂腊的微酸性状态受到破坏，失去了对细菌的抑制作用，易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。据调查，80%痤疮患者的体液偏酸。粘稠度增高，血循环减慢，黑色素及酸性产物在皮下瘀积，晚出现色素斑、皮肤干燥，以及皮肤弹性差、晦暗等。此时皮肤还处于高敏感状态，极易过敏。

吃碱性食物的好处

人的体液的酸碱度主要由体内酸性无机盐和碱性无机盐的水平决定，其高低则取决于两方面的因素。一是日常饮食中的食物构成。食物按其所含元素成分的多少可分为碱性食物、中性食物和酸性食物三大类。凡含钾、钙、镁、钠等碱性食物元素较多的事物一般为碱性、多食碱性食物，人的体液可呈碱性；凡含磷、氯、硫等酸性元素较多的食物一般为酸性，多食酸性食物，体液则呈酸性；有些食物如提炼的很纯的油脂、糖、淀粉等，基本上不含有上诉两大类元素，因此属中性食物，这些食物不影响体液酸碱度。二是机体内部的自我调节功能。人体对食物有很强的适应性，碱性事物食用过多，机体会在新陈代谢时增加酸的产生以中和过多的碱，或是增加碱的排泄以保持体液酸碱度的相对稳定一。反之亦然。

碱性食物吃多了会怎样2 一、吃碱性食物有哪些好处

1、瘦身排毒,蔬菜和水果都属于碱性食物,这些食物中含有大量的粗纤维,可以促进肠道蠕动、加速新陈代谢,使身体更易吸收营养,同时带出身体里的废物,起到排毒瘦身的作用。碱性食物是被认为有美容作用的食物。

2、预防三高,三高是高血压、高血脂、高血糖这三项指标超过正常标准。由于长期的饮食习惯就是大鱼大肉的吃而引起的。因此,医生们在用药物治疗三高患者的同时,也经常告诫他们平时不要吃过于油腻的高脂肪、高热量、高糖分的.食物如五花肉、蹄髈、烤鸭等,而要多吃杂粮、蔬菜、和水果,不要吃过于精致的食物和经过再次加工的食物如白面包、腌制食品等。

3、提升智商,人的智商与脑液的酸碱度与有关系。健康人体的体液(主要为血液)应呈微碱性(PH值约为7、3-7、5),这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用,并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态,这个状态的人精力更加充沛,智力发育也更加良好。

二、强碱性食物有哪些

1、碱性蔬菜的种类

属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

2、碱性水果的种类

属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。

3、碱性食用药材分类

属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。

属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

属于平性的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

属于热性的碱性食物有:肉桂。

三、碱性食物吃多了会怎么样

关于碱性食物的观念被很多人所接受，多认为碱性食物有益身体。甚至还有传言说吃碱性食物能够帮助生男孩，所以有人会大量食用碱性食物。但是碱性食物吃多了好吗？

1、碱性食品并非吃得越多越好，正常人通过化学制剂来补充碱性物质也不可取。

2、多吃碱性食物确实对身体有益，碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素，这些微量元素均有促进生长发育的作用。但是需要注意饮食的全面和均衡，不能只吃或者过量吃碱性食物。

3、人体酸碱环境关键在于平衡，实际生活中不必刻意追求食物的酸碱性，酸性食品对人体也是必需的。针对部分人群依赖保健品补充营养的做法，梁医生特别指出，营养素的最佳来源就是食物，通过服用化学制剂来补充营养，远不如注重一 日三餐的营养搭配来得好。服用保健品前要仔细阅读产品说明，化学制剂类的保健品不适合长期服用，更不能形成依赖，否则可能引起中毒危险。

四、哪些碱性食物会让女人越吃越年轻

1、西兰花

西兰花是我们生活中常见的蔬菜，它营养丰富，富含维生素和胡萝卜素以及对抗肌肤的抗氧化物质，被世界公认为是最好的抗衰老的碱性蔬菜。每餐都加一点西兰花，保证衰老不会找上你。

2、洋葱

洋葱，性质温热，非常适合体质偏寒的女性朋友食用，它可以有效降低胆固醇的含量，也为人体的肌肤形成一层保护膜，抵抗衰老。

3、豆制品

豆制品是很好的蛋白质的来源，也是非常好的碱性食品，它可以中和体内的酸性，令身体维持健康的水平。例如豆腐、豆花、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆干、豆皮等等，女性朋友们都可以常常食用，好处多多哦!

4、菠菜

菠菜也是一种很好的碱性蔬菜，富含叶酸，这对于需要补充叶酸的准妈妈们来说是个非常不错的选择，补充足量的叶酸可以避免胎儿出生后存在缺陷，还能够降低新生婴儿患病的概率，因此，准妈妈们或者是正在备孕的女性朋友们可以多吃菠菜。此外，菠菜还可以增强体质，保养皮肤，帮助身体排出多余的毒素，更能够缓解不良的情绪。

5、草莓

不要看草莓吃起来是酸甜的，但实际上，草莓是中碱性的水果，它味道极其鲜美，富含维生素C，可净白嫩肤、润泽咽喉，缓解肠胃不适，中和酸性，常吃对人体的健康大有益处。

6、酸奶

食物的酸碱度一直都不是由它的味道来做判断的，酸奶虽味道偏酸，可确属碱性饮品。与普通的牛奶相比较，酸奶所含脂肪更低，钙质含量也更高，并且富含维生素，对人体的肌肤也起到保护作用，能够有效抑制痘痘粉刺的滋生。同时，常喝酸奶，有助于增强人体的消化功能，保护肠道，对人体大有裨益哦。

7、马铃薯

马铃薯，也就是土豆，可以健脾护胃、润肠益气，是非常营养的健康食品。对于女性朋友来说，马铃薯也有美肤的作用，如果你有较深的眼袋或是黑眼圈，把马铃薯切片敷在眼睛上，可有效缓解眼袋或黑眼圈问题。

8、海带

海带中含有大量的食物纤维和诸多营养元素，可促进肠胃蠕动，碱化血液，阻止有害物质进入体内。海带排骨汤、海带银耳汤都是非常不错的健康汤品哦!

强碱性五谷杂粮

强碱性五谷杂粮

强碱性五谷杂粮有哪些？在饮食上，我们经常会要吃五谷杂粮，让自己吸收各种营养物质，因为这样对我们的健康有好处，因为疾病都很容易发生在酸性体质人的身上。不过对大家来说，很难区别日常食物的酸碱性。那么强碱性五谷杂粮有哪些呢？欢迎阅读下面的文章解答疑惑吧！

强碱性五谷杂粮1

强偏碱食品：红提、荼叶、红酒、海带丝、柑橘类、柿子饼、丝瓜、红萝卜。

中偏碱食品：黄豆、西红柿、 香蕉苹果、草莓苗、蛋白质、梅干、青柠檬、西兰花等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、水豆腐、包心菜、油菜子、梨、土豆。

偏碱食品强烈推荐

1、苹果。 新鲜水果是食材中最非常容易消化吸收的，也是最好是的身体清洁液。在新鲜水果中，苹果被称作最好的碱性食品，它能够 改进酸性体质以保持身体的酸碱，吃苹果能够 快速中合身体过多的酸性物质，进而提高精力和抗病性工作能力。除开中合酸碱，科学研究剖析还说明：常吃苹果有益于减肥瘦身，这是由于苹果会提升饱腹感，餐前吃能降低进餐量，做到减肥瘦身的目地。

2、蔬菜： 基本上所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都归属于碱性食品。他们含有丰富多彩的维他命及矿物，可以为人体提升营养物质。蔬菜水果中的很多甲基纤维素还可以使身体的消化吸收作用获得改进，维持胃肠的身心健康。因此 ，特别适合用他们来中合身体很多的酸性水果如肉类食品、淀粉类食物，协助食材立即消化吸收和代谢。

3、素什锦作用： 结合各种蔬菜的微量元素，有利身心健康。原材料：红萝卜、西兰花、芹菜、丝瓜、花菜等蔬菜水果，还需提前准备木耳、甜瓜、百合花、花生仁等。作法：将平菇、百合花和木耳发好，清理干净后用刀割好，装进盘里;将事前自来水侵泡过的花生仁倒进锅中，添加麻椒和八角茴香，开枪煮开后摆盘预留;洗干净芹菜、西兰花和花菜，用刀割好，渗入平菇盘里;将一全盘切完的蔬菜水果放进开水锅内焯熟捞起来预留;将红萝卜切割成小块，倒进锅中，用食用油炒，添加木耳和平菇，一并炒过，以后把其他蔬菜水果全都倒进一起炒。炒过后浇上芝麻油，拌好摆盘就可以服用。

强碱性五谷杂粮2 强碱性食品： 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品： 大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品： 红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

碱性食品推荐

1、苹果。 水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的'酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

2、蔬菜类： 几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。

强碱性五谷杂粮3小米：五谷杂粮类中唯一的碱性食品小米。神奇小米的功效与特色 最夯十谷米之一。问世间“小米”为何物：

1、《本草纲目》怎么说

参考历来中医首要著作，在李时珍的《本草纲目》里，提到小米能治养肾气，去脾胃中热，治胃热消渴、利小便等。

也就是说，小米可以在人体内除湿、清热、利尿、健脾、固肾，滋润脏器等。同时小米又可以“益气”，因此适合身体虚弱者康复时食用;能加以补充人体失去的能量。还有《本草纲目》也说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”把小米煮成稀饭的疗效都一一指出了，显然是非常鼓励这种吃法。因此民间习喝小米汤增强小肠功能，并以此“养心”、“安神”。

2、不含麸质低过敏一般的全谷类(如糙米、小麦)似乎都具有“麸层”(也就是“糠”的部份)，但唯独小米却不含“麸质”。

所谓“麸质”，是存在于谷物中的蛋白质，也是米麦中的主要过敏原。像是面粉的筋度高低，即是由内含“麸质”的多寡来区分。因此，没有麸质的小米不会刺激到肠道壁，拥有比较温和的纤维质，容易被人体吸收消化。对胃肠比较弱的人来说，食用小米是最合宜的养生选择!

碱性食物食谱推荐

1、山楂荷叶茶

功效：山楂可以促进消化，对胃功能有一定帮助。荷叶则可以帮助清除肠胃中的垃圾。

材料：山楂干、干荷叶。

做法：将洗净的山楂干和干荷叶放进杯中，倒入热水即可，注意山楂干与干荷叶的量不宜过多。

2、全方位排毒汁

功效：利尿，清理肝脏中的垃圾，清热解毒。

材料：西瓜、黄瓜、胡萝卜、芹菜叶。

做法：切开西瓜，将籽和皮全部去掉，将瓜肉切成块状，放进榨汁机。洗净胡萝卜和黄瓜，全部切成片状，放进榨汁机。在榨汁机里加入芹菜叶，榨汁即可饮用。

3、素什锦

功效：集合各种蔬菜的营养元素，有益身体健康。

材料：胡萝卜、菠菜、西芹、黄瓜、菜花等蔬果，还需准备黑木耳、香瓜、百合、花生等。

做法：将香菇、百合和黑木耳发好，清洗干净后用刀切好，装入盘中;将事先用水浸泡过的花生倒入锅中，加入花椒和大料，开火煮熟后装盘备用;洗干净西芹、菠菜和菜花，用刀切好，混入香菇盘中;将一整盘切好的蔬菜放入沸水锅内焯熟捞出备用;将胡萝卜切成块状，倒入锅中，用花生油炒，加入黑木耳和香菇，一并炒熟，之后把其它蔬菜通通倒入一起炒。炒熟后浇上香油，拌好装盘即可食用。

西兰花是酸性还是碱性 如何识别碱性食物

西兰花又名绿花菜、青花菜，为十字花科芸苔属，—二年生草本植物。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

冬至后，这种碱性蔬菜要多吃，简单烹饪营养好，舒服过暖冬

冬至以后，大鱼大肉吃的次数多了，少不了清淡食物的调剂，俗话说“鱼生火肉生痰”，而蔬菜就是最佳的食物拍档，膳食均衡也比较符合我们的营养需求。其实在漫长冬季里，我们不仅需要蛋白质和脂肪，更需要膳食纤维含量高，矿物质丰富的蔬菜，而每餐的菜单上最不能少的往往不是肉类，而是蔬菜！

蔬菜是餐桌上的必备食物，这一点早已被讲究 健康养生 的人熟知。西蓝花就是其中很好的一种食材，它的平均营养价值远远超出其他蔬菜。

微量元素在人体内含量虽极其微小，但具有强大的生物科学作用，而且必需微量元素是人体不可缺少的元素。它们参与机体的新陈代谢过程，在人体有着不可替代的作用。含有这些微量元素的食材即为碱性食物，碱性的蔬菜有玉米、香菇、金针菇、黑木耳、茄子、辣椒、山药、莲藕等，而碱性的蔬菜中我比较中意西蓝花。冬季里，多食用一些蔬菜，就可以给我们人体及时补充矿物质和微量元素。

西蓝花，已经成为我们日常饮食中，经常食用的一种蔬菜。日本人把食用西蓝花位于蔬菜之首，名列第一。西蓝花质地脆嫩，颜色翠绿，即使水煮之后依然保持鲜艳的颜色，这也是我们喜爱它的一个原因。西蓝花属于高纤维蔬菜，可促进胃肠的蠕动，帮助消化。

蟹肉棒是我们涮火锅时常点的食材，蟹肉棒属于鱼糜类产品，是以各种海水鱼或淡水鱼的鱼糜为原料，经过加工制成的一种高蛋白、低脂肪的一类深加工海洋食品。今天就将这两种食材搭配起来做一道菜，叫蟹柳西蓝花，不仅好看有颜值，还具有多种营养，快收藏起来吧！
需要食材：西蓝花750克、蟹肉棒2根、葱1段、姜1块

需要调料：盐2克、味精1克、鸡精2克、白糖1克、料酒5克、水淀粉10克、香油1克

制作过程：

1、西蓝花切成小朵，西兰花根去皮后切成片，放入淡盐水里浸泡10分钟左右。用瓜果洗涤灵兑清水浸泡2分钟，再用流动水冲洗干净。

2、蟹肉棒去皮切成菱形块，大葱洗净切成葱花，姜去皮切成菱形片。生粉用清水浸泡成水淀粉备用，建议用土豆淀粉。#吃在徐州#

3、炒锅上火烧热，放入适量清水，加入少许料酒，一小勺盐，一点色拉油烧开后，即成油盐水，这样可以增加西蓝花的底味，还会让西蓝花看起来更翠绿。

4、开锅后放入西蓝花，焯水10秒左右捞出。注意焯水的时间，如果焯水时间过长，西蓝花就失去了脆感。 要领是：开水下入西蓝花，再开锅后捞出即可。

5、放入蟹肉棒焯水30秒左右捞出，沥干水分。不要煮太久，否则蟹肉棒就全碎掉了，没有形状了。

6、炒锅洗净，烧热后放入少许色拉油，放入葱花和姜片小火爆香。厨师在烹饪时会采用葱油做底油的方式，这样味道会更浓郁一些。#北京 美食 #

7、放入西蓝花大火翻炒，快速去除水气。

8、放入少许盐、味精、鸡精、白糖调味，快速翻炒均匀。少量的白糖可以提鲜，也可以不放。

9、炒好的西蓝花淋入一点水淀粉勾芡，淋入少许香油，炒熟后倒入漏勺里控去多余的汤汁。因为西蓝花不易勾太稠的芡，只能偷芡，最好是将炒好的西蓝花倒出控水，这样就不会影响后面的造型。

10、炒锅上火烧热，放入少许色拉油，放入少许清水，放入盐、味精、鸡精调味，注意盐的用量要少一些，宜淡不宜咸。

11、放入蟹肉棒烧制10秒钟左右入味即可，不能烧制时间过长，否则会烧碎没有了形状。

12、淋入少许水淀粉勾芡，推匀芡汁后，淋入少许色拉油，使芡汁看上去更明亮。勾芡时不要用大火滚开的方式，否则芡汁会浑浊。

13、把西蓝花装盘码好，将花骨朵部分朝上摆放，这样比较美观，另外西蓝花根也不要扔掉，去皮后一样可以食用。

14、将蟹肉和芡汁淋在西蓝花上即可，让芡汁可以渗入到西蓝花中，蟹肉西蓝花制作完成。

辉哥有话说

一、西蓝花清洗时，可加入少许盐浸泡十分钟左右再去冲水。

二、焯水时加入盐和色拉油，可以让西蓝花保持翠绿和一定的底味。

三、蟹肉棒要选购质量好的有品牌保证的产品，劣质的蟹肉棒淀粉含量超高。另外，在处理蟹肉棒时不要煮的时间太久，否则会影响美观。

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