苦菜多少钱一斤(在农村，你吃过最多的野菜叫什么？)

苦菜多少钱一斤

苦菜在市场上购买量也是属于比较高的一种，所以在购买的时候关于苦菜的价格问题也是我们需要关注的，那么在2017年的时候苦菜是多少钱一斤呢?对2018年苦菜的价格有没有什么影响呢?我们一起来看看吧。

一、苦菜多少钱一斤

苦菜的价格的话一般是根据苦菜的品种来定的，不同的苦菜有不同的价格也有不同的食用功效，像现在市场上比较常见的一种紫色花的苦菜的话价格就比较高昂一点，在120元一斤的样子，所以在平时食用苦菜的时候可以根据所需要的苦菜的品种去购买，不是说所有的苦菜的价格都是定在一个位子上。

苦菜也被称之为鹿肠马草，在中医上解释来说苦菜是一种食用价值颇为丰富的一种中药材，食用苦菜之后可以起到补血益气、清热解毒明目等功效，苦菜的口感比较特别，日常生活食用苦菜的时候可以直接将苦菜熬成汤食用，这样可以减轻苦菜的苦涩感，不至于那么难以下咽，在食用的时候一定要记得加上一些红糖，不仅可以口感更好也可以使苦菜的功效更佳。

二、苦菜的品种

苦菜的品种的话其实有很多，一般在日常生活中食用和购买的最多的是属于开着紫色花的苦菜，这种苦菜营养价值丰富，食用之后可以对人体健康有一定的帮助，也正是现在对这种苦菜的需求量逐渐增加，而且由于种植这种苦菜的环境变得比较恶劣，也导致了苦菜的产量减少，所以也出现了苦菜的一些俗语，难采，但是食用价值却是很高，苦菜这种食材的话需要种植在一些雨水比较充足的地方，环境适宜，阳光满足的环境，苦菜的生长自然也就不会受到什么影响，在苏北平原地区经常可以看见苦菜的身影，因为这个地方正好满足了苦菜的生长环境，苦菜也被经常作为一种茶叶去饮用，很多的茶叶爱好者将其视为一种口感清香的茶叶，最好的苦菜是属于春季采收的苦菜，这个时候的苦菜比较鲜嫩，而且还自带一种芳香感，紫色苦菜也是在这个时候采摘的，如果在采收的时候并不能辨别是否属于紫色苦菜，只需在烹煮的时候注意叶子的变化即可，颜色较为深一点的苦菜为口感和营养价值都颇高的紫色苦菜

三、苦菜怎么挑选

1、看：购买紫色苦菜的时候可以观看苦菜的茎秆上是否是有白色的绒毛

2、闻：购买紫色苦菜的时候可以闻一闻苦菜的味道，好的比较干一点的苦菜闻起来会有一种很自然的香味，用手去捏会易碎

3、煮：紫色苦菜煮出来的颜色比其他的苦菜颜色更加深绿一点，味道也更加浓郁

关于苦菜在2017年的价格的话其实也并没有一个特定的价格，一般在苦菜的价格都是根据品种来定的，而现在市场上购买最多的苦菜即为紫色苦菜，价格都比较恒一。

在农村，你吃过最多的野菜叫什么？

俺这边属于山东省临朐县的丘陵地带，改革开放前的时候，粮食产量特别低；那时，生产队一天的劳动力也就值几分钱，庄户人最难熬的日子就开春时节。家里的粮食，早已上顿不接下顿，只好到田间地头挖来野菜，掺上少许玉米面或地瓜干子面，上锅蒸成窝窝头勉强度日。

因为家家都青黄不接，所以挖野菜的人也多；此时天气尚冷，野菜生长缓慢，一天之中能挖到的数量也不多，但总比没有强。

早春时节天气乍暖还寒，麦地里的苦菜和麦蒿(学名：甜葶苈子)是生长最快的，也没有其它品种，只能挖取这两种。苦菜性凉味苦，不易下咽；麦蒿幼苗嫩鲜，稍老纤维变硬无法食用，只能取叶梢部分。

现在生活条件好了，但春天的苦菜芽依然是抢手货，洗净晾干蘸大酱，既天然又环保，主要还是从 养生 方面出发。

所以，在农村吃的最多的野菜，应该就是苦菜，其余的相对少一些吧。

柳蒿芽，曲麻菜，小根蒜，刺老芽，灰菜，山茄子，吃得多的还是（图片）示范。

小的时候，每年春天最早能挖的野菜就属小根蒜了，记得有一年正月十五母亲领着我和大妹去捡柴禾，生产队的线麻地的小根蒜又胖又多，我和大妹用木棍挖了一大捧，那季节小根蒜真是新鲜野菜。

我小时候是我们围子最爱跑山的孩子，每年春天下来的野菜也是最先去采挖。

围子里三面环山，各种野菜应有尽有，最开始挖小根蒜，接着把蒿、小唠叨、山芹菜、猴腿、广东菜、刺嫩芽等各种野菜都下来了。我最喜欢采的是大叶芹和刺嫩芽。我小时候的年代，供销社每年都收刺嫩芽，没有放风的两毛钱一斤，家里都不舍得吃，都换钱了。

生产队种地之后，每天放学归来去挖曲麻菜、苦碟菜，母亲把曲麻菜剁碎了做小豆腐吃。鲜花盛开时，会挎着筐去摘洋槐花，母亲用槐花炸酱吃有股清香的味道。

唉！几十年过去了，常常在梦里梦见还在挖野菜。

糠菜半年粮，现在虽然不吃糠了，那吃菜还是少不了的，特别是地里的野菜，随手就可以取来，有的野菜营养价值还特别高，值得一吃。

要问吃过最多的野菜叫什么？这个问题也很难回答，因为每一种野菜，都有它的食用期，食用时期长短都不相同。

现在正适合使用的是韭花、韭菜、小蒜，它们的食用期就比较长，吃过的也最多。

野鲜菜的食用量大，但现在已经老了过时了，不可以使用了。

大部分的野菜都是吃些比较鲜嫩的叶子，叶子老了就不可以吃了。

由于野菜的种类繁多，可利用它的食用期，用量大小可以自由决定。

各人的喜爱也不相同，喜欢吃的就多吃点，不喜欢吃的就可以不吃。

过去的韭菜、小蒜、韭花都吃慯了，现在又恢复了它们的食用量。

加点调料就可以食用，生的熟的都可以，操作简便，免得每顿饭炒菜的麻烦。

在农村，你吃过最多的野菜叫什么？这个还是有点多，每个季节都有不一样的野菜，下面说说。

春天 万物苏醒，鲜花盛开，这个时候最多的野菜应该是蕨菜和小笋子了，虽然说蕨菜有致癌风险，可是其鲜嫩的味道，依旧抵档不住大家的喜爱。在我们这边，不仅喜欢上山摘新鲜的蕨菜回来吃，还要将其腌制或晒成干品，储藏着来吃。

夏天 这个时候天气较热，一般都是喜欢弄一些清热祛湿的野菜，这个时候比较多的野菜主要有马齿苋和鱼腥草。马齿苋一种超级抗旱的野菜，经常生长在水泥路面缝隙里，也有的生长在菜园孑里，既可炒来吃，又可次拌，酸溜溜的口感好不过瘾。

秋天 这个时候，树叶开始落叶了，但是有的野菜却是这个时候，刚刚破土出来生长的，比如我们常见的苦菜和野小蒜，苦菜看其名字就知道其味道有点苦，据说其有抑制白血病的作用，偶尔吃下还行，吃多几次口感实在不敢恭维。

冬天 这个时候，最好吃的应该是荠荠菜和折耳根了，荠荠菜这个野菜，在冬天是最鲜嫩的时候，估计让不少朋友流口水了吧！不管是打汤还是炒来吃那个味道真叫一个爽。

在农村，小时侯，春天来了，一场场春雨过后，在玉米苗还没钻出土之前，苦苦菜的嫩芽就最先钻出黑土，一片一片的，远远的望去，煞是诱人。与几个小伙伴，手里拿着镰刀头，而且刀头处弄一个弯曲，这样挖苦若菜才好用。脚踩在酥软的黑土上，看着满地的苦苦菜，伙伴们都贪婪地往筐里挖。有时有一绺小根蒜，那更是下饭的好菜。但那时生产队已经把土地深翻了多年，小根蒜已经很少见了。在田埂上，或坟圈边上，有时有山韮菜，细细的，坟圈边上的小孩子们大都不挖，心里搁痒。只有满山遍野的苦苦菜最耐挖，也耐吃。回家用水洗了以后，一小筐变成一大盆。那时的春天最不好过，没有青菜可买，冬贮的白菜土豆也吃腻了，吃得也快没有了。有苦苦菜占大酱下饭爽口，而且苦苦菜去火，大人孩子都乐意吃，也吃得最多。

在农村野菜就很多，特别是初春时有野生菌,春芽,薄荷,莆公英，雷公根等多种野菜

过去生活苦，什么野菜都吃过，连臭蒿，扬树叶都吃过。难以下嚥，但非吃不可。要数还是白蒿最高级，掺上许些面或馍花(碎馍)非常可口。现在白嵩在城里卖到十来块钱一斤，还是抢手货。每年一过春节，城里的休闲人就开着小车，骑着电动，跑到我们这汾河两岸来剜白蒿，听说白蒿防治肝炎，活血柔肝，经专家们_一炒咋，白嵩身价百倍，一直到清明左右，剜白蒿的人不断，有的回去晒干常年泡水当茶喝，究竟其功效，不得而知，只知道价钱不菲。

我 的老家在北方，吃过最多的野菜就是蒲公英和苦菜。 蒲公英

采食的时间在春季和夏季，主要生长在中，低海拔地区的山坡或者是草地上，路边，田野，还有河滩，食用部位主要是嫩苗或者是嫩叶。

①蒲公英的习性

蒲公英抗寒又耐热，它生长的适宜温度在20 22 在肥沃，湿润，疏松和富含有机质的土壤上生长是最佳的蒲公英抗旱抗涝的能力很强种子自播繁殖。

5②蒲公英的食用方法

生食：把鲜嫩的茎叶淘洗干净，沥干后蘸酱食用。

凉拌：焯后沥干，浇上辣椒油，味精，盐，香油，醋，蒜蓉等拌匀就可以食用。

炒食：如，蒲公英炒肉丝，嫩的茎叶可以和里脊肉同炒。

煮汤：如，蒲公英猪肝汤，它可以清热解毒。

制馅：开水焯后然后剁碎，加上肉，佐料来调成馅，包饺子或者是包包子。

煮粥：在煮粥的时候放入切碎的蒲公英，继续煮熟，它可以清热解毒和消肿散结。

煎茶：蒲公英晒干加水然后煎煮饮用，可以缓泻。

③ 蒲公英的应用

在我们老家蒲公英主要是生长在果树地和河滩上，都是野生的，从春季采挖开始，一直可以到秋末冬初。我们在老家的食用方法就是凉拌，或者是晾干了冲水喝。它是一种药食兼用的野菜幼嫩的茎叶富含营养价值，为餐桌上增添些许山野风味。

苦菜

这种野菜在我们老家叫苦苣，有两种，一种是叶片边缘是光滑的，老家叫甜苣，这个苦味稍微小一点。还有一种就是叶片有大的齿轮，叫苦苣，相对于甜苣来说味道要苦好多。学名 败酱草。

多年生的草本，采食的时间，在早春采收，洗净可以鲜用或者是晒干。生长的地点是山地或者是荒野中。主要食用的部位是嫩叶。

① 苦菜的习性

苦菜的适应性比较强，它耐热耐旱，比较耐寒对于土壤的要求并不严格，耐贫瘠苦菜性喜阴凉，不耐高温和强烈的阳光，适宜在阴坡或者是炒食的环境中进行生长是最好种子是自播繁殖。

②苦菜的食用方法

凉拌：苦菜略微焯一下，捞出来后洗去苦味，然后切碎，加上蒜蓉，盐味精，香油和醋等凉拌均匀就可以食用。

炒食：可以清炒，或者是和猪肝，肉一同炒。

制馅：可以做包子，饺子饼的馅料，适宜搭配鸡蛋，肉。

腌制：可以盐腌或者是盐成酸菜。

酸菜：榨汁调白糖饮用可以清热解毒。

苦菜晒干成苦菜干，可以炖肉，排骨和肥肠等。

③ 苦菜应用

苦菜在我们老家也是果树地，河滩地特别多，野生的，只要每次不是连根拔起，一直从开春到秋末冬初都可以食用。老家的吃法是除了凉拌，最家常的吃法就是和面拌在一起蒸熟了再吃，不管是那一种的食用方法它都会有苦味，最好的拌料就是一碗油蒜辣椒。

最后一点就是要强调，在采挖的时候尽量远离有庄稼的地方，避免农药污染。

灰菜，香椿。野槁。

今天利川鲜贝母多少钱一斤？

今天利川鲜贝母批发价格12元/公斤，2000公斤起批。

贝母栽培技术

生长环境

贝母生长环境略有不同，如川贝母通常生于林中、灌丛下、草地或河滩、山谷等湿地或岩缝中；浙贝母生于海拔较低的山丘荫蔽处或竹林下；平贝母生于低海拔地区的林下、草甸或河谷；米贝母生于海拔1800至2300米的河边草地或岩石缝中，以及阴湿多岩石之地；砂贝母则常生于蒿属荒漠或阿魏滩中。

生长习性

贝母从种子萌发到开花结果，一般要4至5年时间。以浙贝母为例，通常秋季种子下土后，次年春天发出一片针状的叶，叶干后地下留有一个直径3至4毫米的鳞茎；第二年从小鳞茎发出1至2片披针形的叶，鳞茎继续膨大，直径达7至8毫米；第三年一般能长出几片更大的基生叶，少数还有主茎，地下的鳞茎多为一个，少数为两个，直径可达1.5至1.8厘米；第四年一般都有主茎并具花蕾或能开花，但不结果，地下鳞茎干，重新生成两个新鳞茎；第五年则大多数都能开花结果，地下生成的两个新鳞茎都比较大。完全长成的鳞茎，通常在次年能发出两个主茎，地上部分干后旧鳞茎也逐渐干，留下两个新鳞茎。这个生长周期的长短，不同的种类以及随着生长环境的变化，是有差异的。但大多数种类都大致如此。

繁殖方法

贝母多数具有性繁殖、无性繁殖两种能力，两种能力的强弱，随植物种而异。发生在鳞茎各部位的无性繁殖体，在次年新旧鳞茎更替完成后分离独立。发生在叶茎各部位（包括地下）的无性繁殖体，在地上干后即分离独立，不待次年。无性繁殖形式，1个植物种可能有多种形式，有的只具1种。

在贝母叶茎生活期中发生的无性繁殖形式

更新芽无性繁殖：贝母鳞茎的体积、重量生长至该种一定范围时，每年可生长2个或更多的更新芽，每更新芽形成一独立植株1个鳞茎；

副花茎萌生小鳞茎：更新芽具花茎、副花茎，副花茎在鳞茎的地下部，萌生芽状体，生长成小鳞茎；

花茎地下部叶腋，萌生芽状体、继生长成小鳞茎；

未分化花芽成芽状体，生长成小鳞茎；

基生叶的叶柄萌生芽状体，生长成小鳞茎；

鳞茎盘萌生不定芽：发生在更新鳞茎两层鳞片间的部位，相当于腋芽；

旧鳞茎萌生芽状体，生长成小鳞茎：发生在新旧鳞茎更替受阻，或旧鳞茎贮存物质不能完全转输入更新鳞茎时，前者次年旧鳞茎颓废后分离独立，后者当年分离独立，着生在颓废鳞茎上。

在贝母叶茎干后发生的无性繁殖形式

愈伤面萌生芽状体生长成小鳞茎：发生在离体或不离体鳞片的创伤处；

离体鳞片萌生芽状体生长成小鳞茎。

无性繁殖能力强的贝母植物种，用无性繁殖栽培材料栽培，技术要求不及有性繁殖方法高，生产周期短，产量大，但一次性投资种子费用高。

日常管事理

结合生产实际，因地制宜地选择抗病虫、抗寒、耐热、生物碱含量高的贝母品种；以农家肥为基肥，合理追肥，忌施氯肥；通过套种春玉米、林下种植贝母等种植方式，遮荫保湿降温，安全度过越夏期；摘花打顶、病虫害防治；确定合理的采收期，一般在5月中上旬至6月上旬，即地上部分干时收获。