娃娃菜是转基因蔬菜吗(饭店里的娃娃菜是什么菜啊？白菜吗？)

娃娃菜是转基因蔬菜吗

娃娃菜很像是大白菜的一种，但是它们从外观上又极为的不相似，反而很像是大白菜掰开之后的菜心，所以在如今的时常上也会有一些不法商贩将大白菜的菜心充当娃娃菜售卖，那么娃娃菜究竟是从何而来，会不会是一种转基因食品，娃娃菜的属性是什么样子的，是凉性的吗，我们一起来看看吧。

一、娃娃菜是转基因蔬菜吗

娃娃菜并不是一种转基因蔬菜，娃娃菜只是大白菜的一种品种，虽然娃娃菜在体型上和大白菜的差距很大，但是娃娃菜在口感或者是在营养价值方面都是和大白菜的差距并没有太多，所以娃娃菜并不是一种转基因蔬菜。也正是因为娃娃菜和大白菜在体型上虽有一定的差距，但是在外观上娃娃菜的样子很形式将大白菜掰开之后的菜心，所以也导致了在现今的农业市场上经常会有一些不法商贩直接将大白菜的菜心当做是娃娃菜进行售卖，价格却比一般的大白菜要高出几倍，娃娃菜价格比起大白菜就要高出几倍之多，即使二者之间的营养价值并未太大的区别，所以在日常生活中的娃娃菜都出手国外或是供应政府部门比较多，在日常生活中购买娃娃菜的时候一定要注意挑选，以免购买到以菜心代替的娃娃菜，而且娃娃菜也不是一种转基因食品，可以放心食用。

二、娃娃菜是凉性的吗

娃娃菜不是凉性的，娃娃菜是一种温性蔬菜，在平时上火或者是食用火锅的时候可以经常食用一些娃娃菜，能有效降低身体内的火气，预防上火症状，娃娃菜中的营养价值丰富，含有丰富的维生素和矿物质微量元素，所以在平时可以经常食用一些娃娃菜来补充体力，常常熬夜或者是身体乏力的人群可以食用一些娃娃菜来补充身体内确实的钾元素，来提高机体的无力感，其实食用大白菜也是一样的功效，而且大白菜的价格相对于娃娃菜而言还要低但是所含的营养价值和作用在人体内的功效都是大致相同的，可以选择用大白代替娃娃菜食用。

娃娃菜是一种比较常见的一种蔬菜，但是娃娃菜并不是一种转基因蔬菜，他只是大白菜的一种品种，只是在体型上有所不同，但是在营养价值和食用口感上面并没有太大的差距，而且娃娃菜是一种温性食材，体质虚寒的人群也可以经常食用。

饭店里的娃娃菜是什么菜啊？白菜吗？

娃娃菜是我们常吃的蔬菜之一，味道甘甜，口感软嫩。有很多人对娃娃菜的印象就是”没长大的大白菜“或者是”剥了外皮的白菜芯“，娃娃菜究竟是什么菜？

娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种，从蔬菜种类来讲，娃娃菜和大白菜并无差别，完全属于同种蔬菜分类。

可我们熟悉的大白菜的重量一般都在2公斤左右，而娃娃菜一般却只有350—450克，才相当1/4颗大白菜，差这么多真的是一类菜么？

其实如果你了解小娃娃菜的生长过程就明白了。种娃娃第一步也是同其他蔬菜种植一样，先把种子撒到地里，发芽长大，等它长到像白菜那么大时，把它割下来，把菜根留在地里，并用土浅浅的埋住；不用多久，根部又会重新发出新芽，由这个新芽长成的细腻、光洁的白菜，就是我们视若珍宝的娃娃菜。

但是那些”剥了菜叶只剩下菜芯的大白菜“可不是娃娃菜！

娃娃菜的生长周期较短，一般在45—50天，所以病虫害相应的就比着大白菜少很多，农药用量自然然就少，更加绿色、安全。另一个方面娃娃菜的纤维含量少，营养物质含量丰富，所以娃娃菜的口感比白菜要很多。

所以饭店会使用娃娃菜来烹饪精品的菜肴，却很少使用到大白菜。如此生长出来的娃娃菜就真的如同像新生儿一样，被一群群母爱肆意泛滥的煮夫煮妇们追捧着，娃娃菜的价格确实比大白菜贵很多。

但总有一些人心思不正还出来卖菜，他们拿着大白菜芯充当娃娃菜卖。

这种人神公愤的事情我们如何避免？今天推味君就教你如何从一堆剥了皮的白菜芯中挑出一颗娃娃菜。

辨别娃娃菜和白菜芯

1、从色泽：娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

2、从外形和表面：娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

3、从包心：大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

推味君给大家带来一道非常经典的娃娃菜料理

蒜蓉粉丝娃娃菜

主料：娃娃菜3颗 、大蒜1头 、粉丝1把

辅料：盐适量油适量、蒸鱼豉油两勺、剁椒两勺 、小葱1颗、 鸡精少量

1.锅里烧水，娃娃菜洗净切开

2.粉丝提前2~4小时用凉水泡好备用

3.蒜切碎

4.水开后倒入几滴油，和适量盐放入娃娃菜焯熟入味，娃娃菜捞出后把粉丝放水里烫一下捞出备用

5.取粉丝的一半平铺在盘底，娃娃菜摆在粉丝上，再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间

6.热锅烧油，放入一半的蒜炒香

7.加入2勺蒸鱼豉油，适量糖翻炒，再加入剩下的蒜翻炒，再加适量水烧成汁，放入少量鸡精即可

8.把蒜汁倒在粉丝上，放微波炉2分钟。（或上锅蒸制5分钟）

9. 微波炉微波2分钟后取出，放入2勺剁椒，小葱，烧热油淋一下就好啦。

娃娃菜的营养价值和大白菜比，怎么样？娃娃菜是转基因产品吗？

娃娃菜的营养价值比大白菜高。详情请见营养成分表。
娃娃菜不是转基因产品。它是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种，从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

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